Девчонки, я сегодня часть дня провела на кухне. одно из приготовленных блюд — бризоли. рецепт взяла тут:http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/192587072/
делала сегодня второй раз, поскольку первый опыт был молниеносно съеден мужем, который съел пару бризолей на ужин, а потом еще один на завтрак, узнав, что они с омлетом (сам он не сразу догадался, из чего блинчик...).получается очень быстро и очень вкусно!
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Ингредиенты:
— 300 гр куриной грудинки (2 шт)
— 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
— 3-4 средних картофелины
— 1 луковица
— 1 ст. ложка муки
— 250 мл молока
— 150 гр сливок (у меня 15%)
— 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
— соль, перец, зелень по желанию
— растительное масло для жарки
Приготовление:
Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить…
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ТЕРТОЙ КАРТОШКОЙДля блюда потребуются:
— Куриные грудки — 2 штуки— 5 больших картофелин— 1 головка лука— 2 крупных помидорчика— 1/4 стакана сметаны— 3 яйца— 2 зубчика чеснока— соль, перец1. С куриных грудок снять кожу и освободить мясо от косточек и хрящей. Затем хорошенько отбить филе со всех сторон.2. Посуду с высокими бортиками застелить фольгой. Мясо обмазать смесью соли и перца и выложить слоем на дно посуды.3. Помидоры порезать кружочками и слоем выложить на мясо. Если нет помидоров, то курятину дополнительно можно обмазать кетчупом или томатной пастой.4. Картофель натереть на крупной терке. Вообще, картошки можеть быть сколько угодно, не обязательно пять штук.…
Бризолли из курицы
Для омлетных блинчиков:
Для 3 простых омлетных блинчиков:
3 яйца
3 ч.л. молока
соль, перец по вкусу
Для 3 шпинатных омлетных блинчиков: все то же самое и еще 3 ст.л. измельченного шпината
Так же (из расчета на два варианта омлетных смесей):
500 г куриного фарша
соль, приправы для курицы
6 ст.л. майонеза
небольшой пучок зелени(я зелень не добавляла)
100 г сыра
Начинаем с омлета:
1 яйцо, соединяем с молоком (1 ч.л.), добавляем соль, перец, взбиваем и жарим тоненький омлетный блинчик (обжариваем с обеих сторон)(так поступаем с каждым яйцом)
Для шпинатного омлета проделываем все то же самое, только в яичную смесь добавляем по 1 ст.л. шпината
Куриный фарш…
Наткнулась на такой простой рецептик в инете, блин ну на вкус сказка!!! мясо получается нежнейшим! Что для этого потребуется: 0.5 кг куриного филе, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. крахмала, соль по вкусу, перец, мука(или панировачные сухари) и главный ингридиент — 1 лимон!!! мясо нарезаем на кусочки и делаем маринад Из всего, кроме муки, перемешиваем! оставляем на 15 минут в холодильнике( у меня час простоял), и обвяливаем кусочки в муке, закидываем на сковороду и жарим на растит. масле до золотистой корочки! при подаче можно посыпать зеленью! я сделала К филе наш любимый соус чили+майонез+пару зубчиков чеснока+чуть кефира и зелени-всё-взбиваю в блендере(можно перемешать в ручную).любой гарнир или прос…
Ингредиенты для «Куриное филе «Зебра»»:Филе куриное(грудка) — 500 гПомидор— 1 штСыр твердый— 150 гСоевый соус— 50 млЧеснок— 4 зуб.Петрушка— 1/2 пуч.Сметана— 50 гПриправа(для мяса)Специи(соль, перец) Приготовление:Соевый соус смешать с приправой для мяса, мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Филе положить в приготовленный соус и замариновать на 30 минут. Помидоры нарезать тонкими дольками, сыр – ломтиками. На каждом куске филе сделать три надреза поперек, не до конца, как кармашки. В первый кармашек вложить ломтик сыра, во второй — кусочек помидора, в третий – сыр. Сметану смешать с чесноком, пропущенным через пресс. Выложить филе на смазанный маслом противень, смазать сметаной с чесноком.…