Блюда из рыбы и морепродуктов

Употребление рыбы считается очень полезным с давних времен. Конечно, не все живут на Дальнем Востоке, где Красная рыба является повседневной едой, но есть доступная по цене для всех рыбка — например, тихоокеанская (балтийская, беломорская, гренландская … Читать далее

Треска в духовке — самый удачный вариант приготовления этой рыбы. В мясе трески содержится насыщенные жирные аминокислоты, белки, витамины и минералы. Кроме того, мясо трески обладает превосходным вкусом и содержит мало калорий, поэтому ее рекомендуют … Читать далее

Блюда из кальмаров невероятно вкусны и ароматны, если вы умеете их правильно готовить. Эти морепродукты очень каризны и не каждый кулинар решится опробовать на них свои силы, рискуя скорее испортить блюдо, нежели подать его идеально приготовленным. Чтобы … Читать далее

Треска — рыба диетическая. И, хотя она вкусна в отварном и жареном виде, все же лучше ее запекать, ведь треска в фольге в духовке, с одной стороны, более полезна, а с другой — так она получится сочнее и плотнее. Треска в фольге в духовке: общие принципы … Читать далее

Среди тех, кто попробовал мясо судака вряд ли найдётся хотя бы один человек, не оценивший этого благородного вкуса. Судак — не хуже осетровой рыбы; это другая рыба. Её как ни приготовь — получится диетическое блюдо, потому что судак — это 99% самого … Читать далее

Фаршированная скумбрия — общие принципы приготовления Если вы хотите сэкономить деньги из семейного бюджета, то можете это сделать на вашем питании. Речь идет не о переходе на кашу и бульон из костей, а о включении в ваш рацион блюд из рыбы. Большая … Читать далее

Сколько бы ни говорилось о вреде копчёных продуктов для здоровья, но они вкусны. И, если не забывать о чувстве меры в их употреблении, то копчение ничем не хуже остальных способов заготовки. Копчением горбуши могут заниматься не только жители Камчатки … Читать далее

Пряная скумбрия — общие принципы приготовления Пряности могут не только украсить блюдо, но и существенно изменить вкус рыбы ли мяса. Обычную скумбрию можно приготовить множеством разных способов, просто добавляя различные специи. Пряную скумбрию можно … Читать далее

Соусы для рыбы — общие принципы и способы приготовления Добавляемый к рыбе соус позволяет приглушить не очень приятный специфический вкус, который присутствует у некоторых видов рыб, например, трески, сома, щуки. Или, наоборот, подчеркнуть благородный … Читать далее

Копченый лосось — общие принципы приготовления Сегодня есть немало авторитетных исследований, призванных убелить гурманов всего мира в том, что есть копченые продукты не очень полезно. Между тем, никого это не останавливает, и люди продолжают лакомиться … Читать далее