Блюда из мяса и птицы

*На прошлой недели первый раз готовила рулет из свиного сала. Берется сало с грудины толщиной не более 2см. с большим количеством прослоек. надрезается не повредив шкурки, как на засолку. Немного соли, давленый чеснок, укроп, черный перец. Все закручивается … Читать далее

*Сегодня в рецепте будет максимум картинок, чтобы нагляднее было Берем фарш и сало с мясцом. Фарш уже конечно со специями, т.е. готов к готовке. Выкладываем на лист (на листе фольга) сало как на картинке- плетенкой. соли – перчим, можете любимые … Читать далее

*Свинина с грибами и картофелем, запеченная в фольге Ингредиенты500 г филе свинины (я использовала корейку) 500 г картофеля 300 г свежих или замороженных грибов (я использовала шампиньоны) 200 г лука соль перецРецепт приготовления Грибы почистить, … Читать далее

*Фарш смешать с луком, яйцом, соль, специи, добавить рис сваренный до полуготовности.Сформировать тефтельки уложить в противень, залить соусом. СОУС – 1 луковица, 1 морковь, обжарить на слив масле, добавить 1 ст. л. муки, обжарить, добавить 1 стакан … Читать далее

*ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г свинины, 3 яйца, 200 мл мясного бульона, 70 г сливочного масла, 100 г майонеза, 2 огурца, 1 пучок зелени укропа, 1 чайная ложка желатина, 2 лавровых листа, 0,5 чайной ложки тмина, перец чёрный молотый и соль по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ … Читать далее

*Все знают каково сейчас качество продающихся в магазине колбасных изделий. Хочется приготовить настоящую домашнюю колбасу. Но обычно останавливает отсутствие кишечной оболочки. Остальные ингредиенты общедоступны, а вот оболочку сделать не из чего. Даже … Читать далее

*рецепт не мой, нашла где-то, не помню где.Берем ребрышки, моем, солим немного, перчим, приправляем по нашему вкусу. Складываем выпуклой стороной вниз в форму для запекания.В отдельной посуде разводи сок апельсиновый (желательно не оч. сладкий) и добавляем … Читать далее

*КОЛБАСКИ ИЗ ФАРША В СЫРЕ  Готовлю эти колбаски довольно часто. Мясной фарш Лук Хлеб Соль, перец 1-2 яйца Тёртый сыр твёрдых сортов Сделать фарш как на котлеты с луком, хлебом и специями. Затем разделить фарш на небольшие шарики и … Читать далее

*Ну это самое радостное, что предвкушаешь при разделке парной свинины!Пахнушая чесночком «ковбаска» с поджаренной корочкой, с янтарными капельками жирка – сразу вспоминаешь персонажей Диканьки)))Мясо без прожилок, пленочек, режем как можно мельче.   … Читать далее

%На ДР сына делала мяско на шпажке.Быстренько и вкусно! И детям и взрослым понравилось. Значит: Мяско (я брала свининку -антрекот) отбить, замариновать на пару часиков(я ставила на ночь)с луком, чесноком и майонезом.Перед этим конечно посолив и поперчив … Читать далее