Блюда из мяса и птицы

С детства люблю жаркое. И самое любимое – это то, которое прабабушка делала в печке. Эх… в духовке такого и не приготовишь. Но ведь и жаркое из духовки – это тоже жаркое Предлагаю вам еще один рецепт блюда в горшочках – довольно простой и очень вкусный … Читать далее

*Надеюсь, у вас нет предубеждений на счет субпродуктов? Потому как готовить мы сегодня будем телячьи почки. Сразу пресеку брезгливые возгласы типа “Фу, они же мочой пахнут”. Во-первых, если почки хорошо вымочить – никакого запаха не будет. А во-вторых, … Читать далее

*Мясо порезать мелкими кусочками( можно с салом ), добавить соль, специи, майонез, сырое яйцо и крахмал.Дать постоять, ложить   ложкой на раскаленную сковородку, жарить до готовности.

* Яркое, сочное блюдо, радующее глаз и желудок! Кушанье является вполне самодостаточным и не требует гарнира. К тому же его легко готовить и можно не думать о точности пропорций – в любом случае будет хороший результат. Нам понадобится: Филе свинины, Болгарские … Читать далее

* Делаем маринад: вода, соль, перец красный, перец черный, специи для мяса, побольше разного перца, все смешиваем и в этот маринад кладем фаршированные чесночком мясо ( лопатка 1,5 кг). Оставляем на 30 мин. Маринованное мясо выкладываем на фольгу, … Читать далее

* Свиную рульку посолить, нашпиговать чесночком, обмазать соевым соусом и горчицей. Завернуть в фольгу и оставить на несколько часов мариноваться. Можно на ночь. Далее отправляем в разогретую духовку 200*С на 1,5 часа. Через 1.5 часа раскрываем … Читать далее

*Cвиныe peбpa 1,5 кг (oкoлo 15) cвиныx peбep Coyc: 2 бoльшиx пoмидopa Coк и цeдpa пoлoвины лaймa 1/2 чaшки клeнoвoгo cиpoпa 1,5 cм имбиpнoгo кopня Cпeции – пo вкycy. Я пoлoжилa poзмapин, эcтpaгoн, чepный и кpacный пepцы, coль. Чecнoк – пo … Читать далее

*Запеченная свинина Вам понадобится: Свиная шейка 1500 г Чеснок дольки 10 шт. Соль морская 1 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Запеченная свинина у меня с детства ассоциировалась с домашними праздниками — аромат сочного запеченного мяса с корочкой, … Читать далее

* Делала все на глаз... У меня был антрекот из телятины грамм 500. Я его разрезала его на кусочки толщиной приблизительно 1 см. Слегка отбила скалкой через полиэтиленовую пленку. Сложила кусочки мяса в миску и туда же отправила раздавленный зубок чеснока, … Читать далее

* Порционные кусочки свинины обсыпать смесью соли и специй и обжарить до легкого зарумянивания. Обвалять мясо в горчице и выложить на смазанный противень. В этом же масле обжарить лук и морковь – можно крупными кусками. Затем долить красного сухого … Читать далее