Соусы

Карамельный соус 50г сливочного масла растопить в кастрюльке, добавить сахарную пудру 100г, нагревать пока соус не поменяет цвет до золотистого, добавляем 300мл жирных сливок, помешиваем до однородной массы.Соус мучной молочный ванильный2 стакана молока … Читать далее

Острый смородиновый соус с мятой 400г смородины измельчить в блендаре, смородиновое пюре отправляем в кастрюльку, добавляем 100г сахара, 100мл красного вина, 1 гвоздику и бадьян, цедру апельсина и варить на медленном огне минут 5. Затем добавить перец, … Читать далее

Ингредиенты:соль 250 мл растительного масла сахар – 1 ст.л. 5 яичных желтков столовый уксус 9% – 1 ст. л.  1 ст. л. готовой горчицыПриготовление:1. Желтки перелить в миску, добавить соль, сахар, уксус и горчицу. Взбить венчиком до получения … Читать далее

◄ Пицца соус.  4стакана прокрученных через мясо рубку помидор или в блендере 1шт репчатого лука  2-3 зубчика чеснока  2-3 ст лож растительного масла  0, 5 чай лож орегано  0, 5 чай лож базилика  0, 5 чай лож сахара  Лук мелко нарезать … Читать далее

1. «Чесночная» 0,5 стакана натурального йогурта 0,5 стакана сметаны 1 крупный зубчик чеснока 1 ст. ложка мелко порезанного укропа соль, красный перец — по вкусу Измельчить чеснок и, добавив соль, стереть его в пасту. Взбить йогурт и сметану, продолжая … Читать далее

1. Соус «Татарский». 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде. 2. Соус «Андалузский». 200гр. майонеза, … Читать далее

Ингредиенты: -300 мл молока -1 маленькая луковица -1 лавровый лист -15 гр сл масла -15 гр муки -100 гр сыра(российского например) -20 гр пармезана -соль, перец -мускатный орех(я без него делаю чаще) В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, … Читать далее

Для приготовления этого соуса необходимы: две ложки муки, стакан молока, 50 г сливочного масла, растительное масло, соль, перец, 200 граммов натертого сыра (можно два вида), тмин, базилик. Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить … Читать далее

Это французский соус. который хорошо подходит к мясу. рыбе и овощам.Разотрите в мисочке 4 большие дольки чеснока, добавьте  понемногу  1 желток и 250 мл растительного масла. еще раз разотрите, приправьте соком 1 лимона с солью, добавьте пару столовых … Читать далее

Ингредиенты: Клубника – 500 гр Сахар – 2-3 ст.л. Имбирь – 1 ч.л. Топленое масло – 1 ч.л. Корица молотая – щепотка Мускатный орех молотый – щепотка (по желанию) Йогурт без добавок – 2 ст.л. Сахарная пудра – 2 ст.л. кукурузный крахмал – 2 ч.л приготовление … Читать далее