Девочки, по многочисленным просьбам пишу рецепт. Правда, почему-то мне не верится, что кто-нибудь сделает)))) Прошу теорию и более подробно описание процесса прочитать тут http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/366000562/ и тут http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/353587649/ Итак, берем 10 л молока, нагреваем до 32 С, засыпаем по 1/8 ч.л. мезофильной и термофильной заквасок, ждем 3 минуты, перемешиваем очень хорошо и оставляем минут на 15. Потом вливаем 1,2 мл сычужного фермента, разведенного в 50 мл холодной кипяченой воды, снова перемешиваем в течение 20 секунд, накрываем крышкой и оставляем на 45-50 минут. Далее сгусток режем на кубики, размером 1-0,7 см, став…
Кто еще не придумал, чем сегодня на завтрак кормить
Совсем забыла о таком хорошем блюде: Молочный кисель! Молоко — 400 мл Желток яичный — 2 шт Сахар — 2 ст. л. Крахмал картофельный — 1 ст. л. Ванильный сахар — 5-6 г Цедра 1 апельсина или лимона Ягоды малины, чего хотите Желтки растереть с сахаром до побеления. Добавить крахмал и развести смесь 1/2 стакана холодного молока. Довести до кипения оставшееся молоко.Затем уменьшить огонь, чтобы молоко не сильно кипело, и тонкой струйкой влить подготовленную смесь. Постоянно помешивать. Заваренный кисель поставить в ёмкость с холодной водой и взбиваиь до остывания. Добавить ванильный сахар и цедру апельсина, любые ягоды
МК по приготовлению сливочного сыра типа Филадельфия
Итак, девочки, сделала я его! За это спасибо http://www.baby.ru/u/nacosica/, она дала мне вдохновляющий пинок)))) Скажу сразу — очень вкусно! Очень похоже на магазинный, но естественно натуральней. Выгоды по деньгам нет никакой! Выходит тоже самое, что купить Хохланд к примеру. Для тех, у кого свое или просто дешевое молоко, да еще и сливки — конечно выгодней. Из 2 литров молока и поллитра сливок вышло 420 г сыра. Нужно: — 2 литра молока — 500 мл сливок 20 % — 1/8 ч.л. мезофильных бактерий — 1/16 ч.л. хлористого кальция — 4-5 капель сычужного фермента Девочки! Я не знаю чем можно заменить ингредиенты!!! Это для тех, кто обычно спрашивает «Что можно взять вместо.....» У меня есть это и рец…
Делала сегодня торт из пряников. Остался крем (сливки+сметана+сахарная пудра), я его в морозилку. Сейчас достала, вкуснющее мороженое)) Я раньше делала домашнее, не помню уже, но как то побольше было телодвижений, чем с этим кремом и не особо вкусно. А тут))
Девочки, очень часто вижу вопрос: что Вы даете ребенку на ночь? Или на полдник.я своей Кукле делаю вот такой коктейльчик: 400 мл кипяченого молока (коровье или козье), 3 мягких печенья типа юбилейного (топленое молоко) и один спелый банан. И все это блендером. Гораздо полезнее и питательнее Агуши, потому что домашнеее и натуральное :) и реально вкусно, мне самой очень нравится. Часть ей в бутылку, остальное допью сама)) Делов 5 минут. Можно добавлять любые фрукты в зависимости от возраста ребенка и печенья больше/меньше, в зависимости какую густоту хотите получить. на фото состав, идентичный Агуше «йогурт с бананом и печеньем» :)
Рис пропаренный 250гр Молоко 600 мл. Сахар 100 гр. Яйцо куриное 3 шт. Масло сливочное 50 гр. Груша 1 шт.
Подготавливаем кастрюльку, вливаем в нее молоко и доводим до кипения.Рис необходимо перебрать, добавить в кастрюлю и варить до готовности, не забывая помешивать. Готовый рис перекладываем в глубокую тарелку и добавляем сливочное масло, перемешиваем.Желтки отделяем от белков.Смешиваем рис с желтком.Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем рис с желтком. Белки взбиваем в густую пену и добавляем к рисовой массе.В белки можно добавить немного сахара или сахарной пудры, чтобы подсластить.Грушу промываем, очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем их небольшими кусочками и добавляем с…
Ингредиенты для творожной запеканки как в детском саду:
◾творог – 1 кг;
◾яйца куриные – 4 шт;
◾манка – 200 г;
◾сахар-песок – 200 г;
◾молоко – 100 мл;
◾масло сливочное – 100 г (или половина пачки). Рецепт творожной запеканки как в детском саду: 1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску. 2. Растираем яйца с сахаром и творогом. 3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем. 4. Наливаем молоко, высыпаем манку, еще раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. 5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Вык…
Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите. Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и …