хочу научиться делать сама творог, кефир, сыр! как вы это делаете! еще йогурт-для этого обязательна йогуртница! есть идея вырастить укроп, петрушку и т.п. дома на окне… короче поделитесь, что и главное как вы делаете!
Из книги Аннабель Кармель «Меню для малыша. Более 200 быстрых, легких и здоровых рецептов» (перевод с англ. яз.)
Зеленая фасоль
Лучше всего брать длинную стручковую фасоль, потому что в ней меньше всего волокон; пюре из фасоли с короткими стручками следует готовить с помощью мельнички, чтобы отделить грубые волокна.
Вымойте фасоль, срежьте кончики и вытащите жесткие волокна. Варите на пару, пока она не станет мягкой (около 12 минут), и приготовьте пюре с помощью блендера. Чтобы оно стало мягче, добавьте немного кипяченой воды или детского молока. Зеленые овощи типа фасоли хорошо сочетаются с корнеплодами, например, морковью и бататом.
Картофель, кабачок и брокколи
4 порции:…
Из книги Аннабель Кармель «Меню для малыша. Более 200 быстрых, легких и здоровых рецептов» (перевод с англ. яз.)
Молодой кабачок
8 порций:
Тщательно вымойте 2 молодых кабачка, срежьте кончики и настругайте ломтиками (поскольку кожица очень мягкая, снимать ее не нужно). Варите на пару, пока кабачки не станут мягкими (около 10 минут), затем приготовьте пюре в блендере или просто разомните вилкой. Добавлять жидкости не нужно. Это пюре прекрасно сочетается с бататом, морковкой или детским рисом.
Тыква
6 порции:
Продолговатая тыква с ярко-оранжевой мякотью обладает естественным сладким вкусом, который очень нравится малышам.
Очистите примерно 350 г тыквы, удалите сердцевинку вместе с…
Из книги Аннабель Кармель «Меню для малыша. Более 200 быстрых, легких и здоровых рецептов» (перевод с англ. яз.):
Готовить для младенцев несложно, но, поскольку вы имеете дело с очень маленьким ребенком, самое главное — соблюдать гигиену. Фрукты и овощи, перед тем, как готовить, необходимо мыть, причем как можно тщательнее.
Оборудование
Большая часть из того, что вам понадобится, на кухне уже наверняка есть: мялки, терки, ситечки и т.д. Однако, у вас может не оказаться трех вещей, которые лично я считаю жизненно необходимыми!
Мельничка. Это ручная мельница наподобие мясорубки с набором режущих дисков для приготовления пюре и чистки от семян и жестких волокон, которые малышу трудно…
Девочки, хочу поделить способами заготовки домашних пюре. Вычитала в книге Аннабель Кармель «Меню малыша. Более 200 быстрых, легких и здоровых рецептов» (перевод с англ.). Я сама уже заморозила таким образом цветную капустку, только разложила ее в баночки от того же детского пюре. Но пока еще не давала.
Замораживание детского питания
Готовить крошечные порции пюре затруднительно. Гораздо лучше приготовить больше, чем вам нужно, и заморозить лишние порции в формочках для льда или небольших баночках. Тогда вы сможете составлять меню для ребенка таким образом, чтобы готовить всего один или два раза в неделю.
Приготовьте выбранные вами продукт, разомните его в пюре, закройте крышкой и…
Начала в овощные пюре для своей дочки добавлять оливковое масло. Но ей не нравится — просто пюре ест с удовольствием, как только добавлю масло, начинает плеваться и капризничать.
Может тогда лучше добавлять обычное растительное (рафинированное)? Как ваши детки воспринимают масло? Как вы их к нему приучили?