Чем кормить ребенка в 1 год. 1,5 года. Хочу поделиться.

Всем привет

В последнее время очень часто встречаются посты, где мамочки спрашивают «Чем кормите своих деток в год?». Вот я и решила поделиться немножко. Но если у вас есть на примете какой-нибудь вкусный рецептик, то не забудьте тоже его оставить в комментариях, буду очень благодарна

Ничего особенного я не наготавливаю, но ведь у всех иногда бывают ступоры, и в голову не приходит ничего, даже самого элементарного, тогда можно зайти в закладки, и глянуть на простые идеи кушаний для малышани.

Мы начали «слазить» с баночек в 11 мес. Во-первых, потому что малыш уже достаточно много кушал, и прокормить его баночками становилось достаточно накладно. Во-вторых, когда сынок попробовал нормальную еду, то баночные пюрешки он стал просто выплёвывать. Поэтому с пособия я шла в магазин, закупалась куриными грудками, говядиной, рыбкой, картошкой, морковью и луком. Это так, основное. Блендером мы пользовались буквально месяц. В год я уже просто измельчаю еду вилкой, а разваристую картошечку и вовсе даю кусочками, и малыш прекрасно ее разжевывает, даже деснами. Хотя зубиков у нас 8.

Еду я делаю не пресную, а вкусную. Такую, которую бы и сама кушала. Как то рука не поднимается ребенка кормить тем, от чего саму воротит.

Из приправ использую соль, перец, семена укропа, лавровый лист, куркума, лук и чеснок, засоленную зелень. Летом заготавливаю баночки: укроп и петрушку мелко покрошить, перемешать с солью, и утромбовать по маленьким баночкам от детского пюре. Хорошо хранится в холодильнике целый год. Только засаливать нужно сухую зелень, а не мокрую. Добавляю в супчики, во вторые блюда.

Основу для супчиков делаю так: отвариваю мяско (говядина, курица, индейка или кролик). Первый бульон я сливаю. Все таки мясо не домашнее. Мелко режу мясо, либо измельчаю блендером, и добавляю в свежую кипящую воду + морковь (на крупную терку, либо полукольцами) и лук.

На этой основе делаю супчики:

— всеми любимыйкуриный с вермишелькой и чесночком.

картофельный с фрикадельками + зелень.

— красный борщ с говядиной. Бурачок не натираю на терку, а режу мелкими кубиками. Он разваривается, становится мягким и легко жуется малышом. Перед подачей добавляю немножко чесночка и сметанки.

рисовый с брокколи — он оказывается очень вкусный! Консистенция должна быть густой, почти как суп пюре. Малыш за обе щеки уплетает! Аналогично делаю с кабачком. Просто на бульене варю кабачок (брокколи), и добавляю заранее сваренный рис. Примечание: без соли не вкусно.

-рыбный с картофелем: рыбу беру норвежскую, и вам девочки советую избегать китайской, вьетнамской рыбы, хотя бы для малышей. Стейк форели или лосося варить в кипящей воде минут 10 с солькой, горошком перцем, лавровым листом и луком. Бульон процедить. Мясо рыбы отделить от косточек, закинуть в кастрюлю с нарезанным кубиками картофелем, можно еще и морковь добавить, залить процеженным рыбным бульоном, добавить зеленушки немножко. Довести до готовности. Очень вкусно!

Каши мы тоже любим:

— Манная на детском молоке. Уже даже пробовали с вареньем и сгущенкой (буквально по чайной ложечке, не падайте в обморок, мамочки).

— Пшеничная кашка очень вкусно получается на курином бульоне.

— Рисовую и гречневую кушаем в качестве гарниров.

Еще на гарнир ко вторым блюдам варю макаронки. Это маленькая вермишелька, звездочки, маленькие ракушки и «рис» — это тоже макароны, но в виде рисовых зернышек, я сама только недавно узнала об их существовании. Из картофеля делаю пюре.

Основные блюда:

куриные котлетки: куриное филе пропустить через мясорубку, добавить мелконарубленный лучок (или пропустить через мясорубку), батон размоченный в молоке, яйцо (можно и без него), иногда еще добавляю отварной рис, соль/перец. Котлетки готовлю либо на пару в мультиварке, либо обжариваю с двух сторон на сковороде, затем укладываю в кострюлю, заливаю на половину водичкой, кидаю лаврушку, раздавленную чесночину, пол лука, и тушу на плите, либо заливаю подливой и готовлю в духовке.

печень с подливой: нашинковать лук, обжарить до золотистого цвета в глубокой кастрюле, добавить морковь натертую на крупной терке, нарезанную на куски печень. Слегка обжарить, залить водой, добавить соль и лавровый лист. Тушить 40 мин. Затем процедить бульон, добавить в него 1-2 ст.л. муки, взбить блендером, залить печенку этой подливой и потушить еще минут 5. Печень на мелкие кусочки я режу уже сваренную, так проще, чем сырую.

Овощное рагу: тут все просто, любые овощи по сезону тушу на мясном бульоне. Перед подачей добавляю немного сметанки. У нас в почете кабачки, тыква и баклажаны.

Куриные маффины с брокколи. Куриное мясо пропустить через мясорубку вместе с брокколи. Перемешать, добавить сольки, лучка/чесночка, зеленушку, разложить по формочкам (у меня силиконовые) и запекать в духовке минут 20-25.

Макароны по-флотски: отдельно отварить макароны. В сковороде припарить нашинкованный лук, добавить тертую морковь, обжарить, добавить пропущенные через мясорубку куриные грудки, посолить, добавить чеснока и лавровый лист, стакан воды, накрыть крышкой, потушить минут 30, при выкипании добавить еще водички. Потом смешать с макаронами.

Запеканка, сырники. С яблоками, курагой, изюмом.

Отварная курица с макаронами. Варю кусок курицы в небольшом кол-ве воды, когда курица готова, добавляю к ней макаронки, с таким расчетом, чтобы при разваривании они впитали всю воду, ну чтобы не суп получился. Чтобы макароны не нужно было сцеживать.

Домашние пельмешки — просто палочка выручалочка. Готовлю сразу много, и бывают такие случаи, когда нужно быстренько что-то приготовить малышу покушать, времени не много, либо когда продукты заканчиваются, а купить в ближайшее время не получается, тогда на помощь приходят домашние пельмешки. Для теста: мука 2 стакана + теплая вода 1 стакан. Хорошенько перемешать. Добавить 1 яйцо и 1 чайную ложку подсолнечного масла (масло использую, если замораживаю пельмешки, тесто тогда не грубеет) + 1 чайную ложку соли. Хорошенько перемешать. Добавлять муку постепенно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Завернуть затем тесто на пол часа в пищевую пленку. За это время приготовить фарш: мясо (я использую куриную грудку) 1 шт пропустить через мясорубку с половинкой головки репчатого лука. Немного посолить. Можно добавить молотого лаврового листа. Затем тесто раскатать, рюмкой наделать кружочков, добавить начинку и закрутить равиолли. На один прием пищи необходимо 10-12 пельмешек. Остальное заморозить до лучших времен.

С детства приучаю ребенка к луку, чесноку и морковке. Не хочу, чтобы потом нос воротил и привередничал. Еду стараюсь разнообразить, насколько это возможно. Пост буду постоянно обновлять, добавляя и ваши рецептики, испытанные на себе. Или если сама что-то вспомню, а то так сразу всё и не напишешь.

P.S. я не шеф-повар, и не первоклассный мастер кулинарии, я обычный человек, который только учится готовить для ребенка, поэтому не нужно убивать мой энтузиазм как таракана тапками, спасибо. И еще, если я пишу, что добавляю соль в пищу ребенка, либо перчик, то не нужно утрировать. Я лишь слегка подсаливаю еду, чтобы она не была притарно постной. Или обжариваю… это далеко от понятия «жареная картоха». Чувствуйте своего ребенка. Делайте так, как вашему ребенку будет вкусно! ведь вкус к пище прививается с раннего возраста, и только от вас зависят вкусовые пристрастия вашего ребенка! и не забывайте о том, что ребенок не собачка, который проглотит любую брошенную вами косточку. Ребенок точно такой же человек как и мы с вами! И если он отказывается от еды, то не спешите его обвинять в том, что он слишком привередлив… быть может ему просто не вкусно.

Создать, линеечку, беременность, для, планирующих, детские, бэби.ру


Интересные разделы сообщества

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Оля Скрипник

Суп брокколи+ картошка+ лук- морковь специи по вкучу- сливки суп- пюре.облизывается даже папа.

Пожаловаться
Татьяна
У нас похожее меню, но без приправ и обжарки, омлет делаю в микроволновке, 2 минуты и готово, котлетки не делаем второе в бленлере все и первое, не едим кусочками. Едим картошку в любом виде, макароны, рыбку.Сейчас стали плохо супчики есть режутся 4-ки, ну очень долго.
Пожаловаться
Вика
Татьяна 
а мы наоборот второе плохо едим, а первое с удовольствием
Пожаловаться
Veronika Klubnika
Татьяна 
А мы вот картошку не очень жалуем, макарошки больше в почете.
Пожаловаться
Eugenia

Хоть моей малышуне всего месяц, добавляю в закладки! Вы такая молодец, в каждом рецептике щипотка любви чувствуется))))

Пожаловаться
Veronika Klubnika
Eugenia 
Спасибо) растите здоровенькими!
Пожаловаться
Катерина
Согласна со многими девочками, что обжарку им делать рано.я все тушу или варю.для макарон по флотских я все тушу с небольшим кол вом слив маслом.а за место томат пасты добавляют свежий помидор помолотый блендером
Пожаловаться
Veronika Klubnika
Катерина 

Я не всегда обжариваю. Чаще всего тоже просто тушу. Просто так написала, как вкуснее получается, а там готовят уже кому как нравится.

Пожаловаться
Катерина
У нас в почете супчик «хренупчик»- картошка, морковка, лук когда все светится убиваю яйца.получается вкусно.ещесуп-пюре с картофелем и тыквой.тыква, морковка, кортошка лук.варится до готовности.в блендаре перемалывается.добавляется молоко.до нужной жидкости.ставила опять на плиту добавляет кусочки слив масло.доводите до кипения
Пожаловаться
Veronika Klubnika
Катерина 
Убийца яиц
Пожаловаться
Катерина
Veronika Klubnika 
Это не я-это планшет.со своей автозаменой
Пожаловаться
Анюта
Ммм, спасибо! Даде у самой аппетит проснулся! В закладки, скоро пригодится
Пожаловаться
Кристина Агилеровна
Вот мололчина, приятно почитать) я тоже кулинарю, но писать лень)
Пожаловаться
Нихаева(кулинчик) надя

Вот вам ещё рецептики или точней сказать способ готовки для ленивых)))) ГОРШОЧКИ я в него складываю все что есть под рукой и заливаю водичкой(можно и бульон, но его варить тогда надо, а мне лень) и в духовку. Все!!! Вкуснота готова! Даже без обжарки как некоторые тут советуют. ? а ещё мы со свекровью научились закатывать помидоры с морковкой или перцем на лимонной кислоте. Такую закатку можно даже людям с язвой. Мои малыши до дрожи любят))) особенно морковкой хрустеть?

Пожаловаться
Veronika Klubnika
Нихаева(кулинчик) надя 
Точно, ГОРШОЧКИ))) И как это я про них забыла? спасибо что освежили память, сегодня приготовлю что нибудь в них!)
Пожаловаться
Нихаева(кулинчик) надя
Veronika Klubnika 

А больше всего люблю в них, то что мыть посуду не надо, только разделочную доску и нож???? ну уж потом тарелки понятно, но когда готовишь посуды минимум. Нет горы сковородок, протвеней или ещё чего??

Пожаловаться
Таня
Нихаева(кулинчик) надя 
Добрый вечер. Поделитесь рецептом консервации, пожалуйсто
Пожаловаться
Нихаева(кулинчик) надя
Таня 

На литр-2ст.л соли,4ст л.сахара, 1,5 ч.л. лимонки. Овощи-помидоры(лучше пальчики) и морковь кольцами(количество по желанию). Петрушка. Пряности-перец горошком и гвоздика(по вкусу, я ложу 3-4 шт. того и того). Дальше как обычно все моём, морковь чистим и нарезаем кольцами(тоже по желанию можно как нравится). Складываем все в банку. Воду доводим до кипения и заливаем, сливаем в отдельную кастрюлю. Количество литров считаем по полным банкам(все сложила и залила и если это 3х литровая банка так и считаем 3л) Опять до кипения доводим и засыпаем по рецепту остальное, прокипело и заливаем. Рассол сладкий так, что сахар будете уже регулировать под себя на следующий раз, потому что с овощами получается по-другому. Моркови можно половину банки смело. Но это нам так-дети и муж на перебой её съедают.

Пожаловаться
Таня
Нихаева(кулинчик) надя 
спасибо
Пожаловаться
Лиса Патрикеевна

В закладки! Спасибо :)

Пожаловаться
Milla

спасибо, будем у вас подсматривать, в закладки)

Пожаловаться
Ирина Мама
Спасибо! Интересные идеи! Тоже много чего едим уже) заинтересовал супчик рисовый с брокколи, расскажите подробнее рецепт пожалуйста!
Пожаловаться
Veronika Klubnika
Ирина Мама 
В мясной бульон просто добавляю риса, можно уже отдельно сваренного, и брокколи режу на кусочки где то по 1,5 см. Брокколи разваривается, становится очень мягким, прямо тает во рту. И супчик делаю густой, почти как суп пюре. Когда первый раз попробовала сделать его, не ожидала, что сынуле очень понравится.
Пожаловаться
Ирина Мама
Veronika Klubnika 
Спасибо)
Пожаловаться
Белка
Класс, спасибо. Мы вот аллергики на белок и красное(. Выберу, что нам можно
Пожаловаться
Veronika Klubnika
Белка 
Да и ингридиенты можно менять на подходящие вам)
Пожаловаться
Ольга

В закладочки!!! Спасибо вам!!!

Пожаловаться
Balarima

а нам врач сказала — пока только белую рыбу

Пожаловаться
Veronika Klubnika
Balarima 
У нас в магазине выбор не велик, из норвежской только форель и лосось. Они жирнее белой. Начинать кушать рыбку конечно лучше с белой)) но тут многие дают малышам рыбий жир в чистом виде, так что супчик из красной рыбки не беда))
Пожаловаться
Balarima
Veronika Klubnika 
а речная рыба? которую папа поймал? )))
Пожаловаться
Veronika Klubnika
Balarima 
Такую даже я боюсь только сушеную обожаю и горячего копчения. А насчет деткам маленьким не знаю.
Пожаловаться
Укроп Обыкновенный

я еще в таком возрасте делала (да и сейчас тоже) гречнево-мясные ( с говядиной) фрикадельки, морковно-яблочную запеканку, рисовую запеканку с грушей

Пожаловаться
Veronika Klubnika
Укроп Обыкновенный 
Спасибо за идеи!) я пока только рисово мясные фрикадельки делала.
Показать ещё