*После того как вашему малышу исполнился год следует начинать приучать его к взрослой пищи(это конечно же условно), так как малыш только знакомится с новой пищей. Но он уже вполне может кушать продукты с вашего стола. Конечно Вы должны учитывать как ребенок способен пережовывать пищу(так как все дети разные). В питания малыша стоит вводить все больше твердых продуктов, фрукты и овощи порезанные кусочками, не протертые супы, всякие салаты.
Так же следует расширять рацион и делать паровые котлетки, запиканки,. Чем разнообразние питание малыша тем более лучше удовлетворяется потребность организма ребенка в правильном питании и естественно происходит полноценный рост организма.
В мясе и рыбе содержатся полноценные белки и фосфорные соединения, которые необходимы для правильно роста ребенка. Эти продукты должны присутствовать в питание малыша 4-5 раз в неделю. Конечно же исключаются жирные сорта мяса(утки, баранина, свинина, гуси, лососевые, осетровые).
Яйца, сразу же скажу, что для детского питания не рекомендуются сырые яйца, так как очень велик риск заражения кишечными инфекциями. В яйцах содержится очень много лецитина, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Не забывайте, что яйца являются сильным аллергеном, поэтому если ребенок склонен к аллергическим реакциям очень аккуратно относитеь к этому продукту.
Фрукты и овощи должны каждый день входить в меню вашего ребнка. В них содержится большое количество витаминов, клетчатки, которая благотворно влияет на деятельность желудочно кишечного тракта. Добавляйте нарезанную зелень в салаты и готовые блюда. Ассортимент овощей конечно же зависит от времени года, можно так же использовать замароженные овощи.Сущенные фрукты очень хорошо подходят для компотов.
Супы являются очень важным блюдом в питании малыша они содержат экстрактные вещества и соли которые необходимы для правильной работы желудка.
Суп нужно давать именно в качестве первого блюда и в маленьком количестве.
Что бы приготовить правильный бульон для супа необходимо хорошо вымыть мясо (птицу) порезать кусочками, залить холодной водой и готовит до полной готовности на маленьком огне, затем бульон процедить и далее варить по рецепту. Рыбу нужно хорошо вымыть и ложить уже в кипящую воду. Варить до готовности и процедить далее варить по рецепту.
Нужно особенно тщательно продумывать состав меню и обеда. Если на обед суп из крупы, гарнир ко второму блюду — овощи. И наоборот если суп овощной — на второе гарниром должны быть или крупа, или макаронные издели. Готовить нужно каждый раз свежий суп или борщ и не давать его малышу горячим(хотя горячим он его есть и не будет), холодным тоже не стоит давать так как это способствует худшему перевариванию и усваиванию в детском организме.
