Рыба в детском питании

Рыба считается одним из самых полезных продуктов. А как с детским питанием? Когда лучше вводить рыбу в детский рацион, какую именно рыбу и в каком количестве, что лучше готовить? Попробуем разобраться в этих вопросах.

Рыба является нужным и важным компонентом в детском питании. Это источник микроэлементов, минеральных солей и уникальных аминокислот, которые участвуют в обмене веществ. Кроме того, они стимулируют работу головного мозга.

В рыбе содержатся витамины группы В. Главная задачи этих витаминов в укреплении иммунной системы. Витамин А, содержащийся в рыбе, благоприятно влияет на зрение. Конечно же, рыба богата витамином Д, употребление которого является профилактикой рахита у детей, то есть употребление рыбы хорошо сказывается на укреплении костных тканей.

Считается, что белок, который присутствует в рыбе, усваивается лучше, чем белок, содержащийся в мясе. Но это не означает, что от мясо стоит отказаться. Просто педиатры рекомендуют «рыбные дни» устраивать чаще.

Ценна морская рыба в рационе. Именно в морской рыбе большое содержание фтора, железа, йода, что является профилактикой анемии.

Оптимальным возрастом для введения рыбы в рацион считается возраст 8-9 месяцев. Конечно, если у вас нет индивидуальных рекомендаций педиатра. Как и любой прикорм, рыбу нужно вводить с осторожностью. Первый раз вполне достаточно 1/2 чайной ложки. Убедившись, что аллергической реакции нет, можно увеличивать порции. К году ребенок вполне может съедать за один прием 60-70 грамм рыбы.

Для первого знакомства с рыбой лучше выбирать нежирные сорта рыбы — хек, сайда, минтай, судак. Скумбрию, горбушу рекомендуется давать после 3 лет.

А как же лучше готовить рыбу детям? Лучше готовить рыбу на пару или готовить в духовке. Детям дошкольного возраста и младшего школьного возраста вполне придутся по вкусу и рыбное суфле, и рыбные крем-супы. Для разнообразия меню можно готовить и рыбные котлеты. А вот от жареной, копченой и консервированной рыбы стоит воздерживаться.

А как вы вводили рыбу в рацион ребенка? Может быть, у вас есть вкусные рецепты рыбных блюд? Будет здорово, если вы поделитесь ими.