Тесто для пельменей - лучшие рецепты. Как правильно приготовить тесто для пельменей.

Пельмени - не только популярное и многими любимое блюдо, но и очень практичное. Удобно постоянно иметь в морозильнике пакетик с пельменями.

Они выручат, если неожиданно появится гость на пороге или на ужин нет времени. Всего-то и нужно - вскипятить воду, и через пять минут вкусное, сытное и горячее блюдо готово.

Самое простое и обычное тесто для пельменей состоит из воды, яиц и муки. Хоть оно и считается пельменным, его можно использовать не только для изготовления пельменей. Из такого пресного теста можно сделать вареники, пирожки или чебуреки. Если после лепки остается лишний фарш, его можно заморозить, нажарить котлет или сделать тефтели. А куда использовать лишнее тесто? Оказывается, вариантов его применения предостаточно. Его можно пустить на домашнюю лапшу, клецки для супа, ленивые вареники, корж для пиццы. Или скатать рулетики-рогалики, положив вместо начинки картофельное пюре, сахар или фарш, и обжарить в масле. Можно просто пожарить лепешки, без всякой начинки, предварительно раскатав тесто.

Тесто для пельменей - общие принципы и способы приготовления

Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком. У каждой хозяйки свой рецепт. Кто-то кладет продукты на глаз, а кто тщательно отмеряет количество, считая, что только точные пропорции муки, воды и яиц смогут придать тесту упругость, эластичность, а готовым пельменям особенный вкус. Одни хозяйки не представляют, как можно замесить тесто без яиц, другие же утверждают, что именно тесто без яиц делает его по-настоящему пельменным. Какой вариант придется по вкусу именно вам, неизвестно. Знакомьтесь с рецептами, выбирайте, пробуйте.

Рецепт 1: Заварное тесто для пельменей

Этот рецепт хорош тем, что тесто получается эластичным, мягким, легко раскатывается. С ним работать сплошное удовольствие - оно не рвется и не липнет. А еще может два-три дня храниться в холодильнике в пакете. Из него также можно слепить вареники, пирожки, чебуреки. Количество ингредиентов рассчитано на большую партию пельменей.

Ингредиенты: полтора стакана воды, яйца - 2, мука - 6 стаканов, соль - 1 ложка чайная.

Способ приготовления

Часть муки (2 стакана), заварить половинкой стакана крутого кипятка. Т.е. просто вылить кипящую воду в муку и мешать ложкой. После того, как мука с водой смешаются в однородную массу, добавить остальные продукты - стакан воды, яйца, соль и затем оставшиеся 4 стакана муки. Вымешать хорошо руками и оставить на некоторое время (минут 20-30) при комнатной температуре. Чтобы тесто не заветрилось, завернуть его в пленку, или положить в миску, накрыв крышкой или тарелкой.

Рецепт 2: Тесто для пельменей на кефире

Очень простой рецепт. Всего два компонента - кефир и мука. Подходит для пельменей, вареников, чебуреков. Из остатков теста можно пожарить или испечь лепешки. Его сильно тонко не раскатаешь, но зато оно не рвется при варке, вкусное, мягкое, почти пушистое. Это тесто можно заморозить, а когда оно оттает, добавить немного муки, т.к. оно становится влажным и липким, и можно приступать к лепке.

Ингредиенты: стакан кефира (250мл), 350-400г муки.

Способ приготовления

Кефир вылить в миску, добавить примерно половину порции муки и перемешать ложкой до однородности. Затем понемногу, малыми порциями ввести оставшуюся муку, вымешивая тесто руками. Дать ему отлежаться в холодильнике минут 40, можно больше, и лепить пельмени.

Рецепт 3: Классическое тесто для пельменей

Сказать, что это самое правильное тесто для пельменей, нельзя. Как наверно вообще нет единственного верного рецепта, чтобы на него ориентировались, как на эталон. Но это наиболее традиционный и распространенный вариант приготовления. Тесто необходимо раскатать как можно тоньше, но без фанатизма, в папиросную бумагу растягивать не надо. Чтобы получить очень холодную воду, необходимо стакан с жидкостью поставить в морозилку, пока не начнет на поверхности образовывать тонкая корочка льда.

Ингредиенты: холодная вода - ½ стакана, 2 крупных яйца, чайная ложка соли, мука - 2 стакана.

Способ приготовления

Тесто можно замешивать на столе, разделочной доске большого размера или в миске. Перемешать муку и соль, соорудить горку. В центре горки сделать небольшую ямку и вбить вначале одно яйцо, перемешивая вилкой, затем второе. Затем начать потихоньку вливать порциями холодную воду и замешивать массу руками. Слепить шарик и мять его. Занятие это непростое, т.к. тесто туговатое, зато консистенция готового теста позволит раскатать его в довольно тонкий пласт. Если тесто будет суховатое, добавить немного воды, а, если наоборот, слишком мягкое и липкое, подсыпать еще муки. Через десять-пятнадцать минут, после тщательного вымешивания, дать тесту отдохнуть не меньше часа. На это время его оставляют на столе. Сверху прикрыть (перевернутой миской, салфеткой, полотенцем), чтобы не заветрилось.

Рецепт 4: Тесто для пельменей на молоке

Из этого теста пельмени получаются нежными, мягкими и вкусными. Готовится оно довольно просто, хотя и не совсем обычно. Ингредиенты указаны на большое количество пельменей. Можно сразу налепить большую партию и хранить в морозилке.

Ингредиенты: килограмм муки, 0,5л молока, неполная чайная ложка соли, 2 яйца.

Способ приготовления

В кастрюльке смешать яйца, соль, молоко. Добавить столько муки, чтобы получилось тесто жиденькое, как на блины. Поставить на огонь. Только не на сильный, огонь нужно сделать маленький. По мере нагревания, масса будет густеть и набухать. Ее обязательно нужно мешать, чтобы она не пригорела и была однородная, без комочков. Как только масса загустеет, снять ее с огня. До кипения доводить НЕ нужно, чтобы белок яиц не свернулся. Добавить остальную муку и хорошо вымесить. Оно должно получиться не липким, плотным и эластичным. Дать ему около получаса отлежаться и начать разделывать.

Рецепт 5. Тесто для пельменей на минеральной воде

Ингредиенты

стакан воды минеральной;

три стакана муки;

5 г соли;

60 мл подсолнечного масла;

яйцо;

20 г сахара;

Способ приготовления

Разбейте в миску яйцо и слегка взбейте его с сахаром и солью. Затем добавьте подсолнечное масло и перемешайте. Муку обязательно просейте, чтобы она насытилась кислородом, и в процессе замешивания не образовывались комки. Замешивайте тесто миксером, понемногу всыпая просеянную муку. Затем вымесите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным. Накройте его миской и оставьте отдыхать на 20 минут. После чего приступайте к приготовлению вареников или пельменей.

Рецепт 6. Пельменное тесто на молочной сыворотке

Ингредиенты

молочная сыворотка - 250 мл;

два желтка;

полкилограмма муки;

соль;

растительное масло;

лед - кусочек.

Способ приготовления

Просейте на стол муку горкой. В середине сделайте углубление. Кусок льда натрите на терке и выложите его в сыворотку. Делать это необходимо быстро, чтобы лед не успел растаять. Также в сыворотку добавьте желтки, соль и масло. Все хорошо перемешайте. Полученную смесь постепенно влейте в углубление в муке и начинайте вымешивать тесто, пока оно не прекратит липнуть к рукам, и не станет эластичным. Возьмите металлическую миску, обдайте ее кипятком, вытрите насухо чистым полотенцем, и накройте ею тесто. Оставьте его доходить на полчаса.

Рецепт 7. Тесто для пельменей на сметане

Ингредиенты

50 г сметаны;

80 мл воды;

по щепотке пищевой соды и соли;

мука - 300 г.

Способ приготовления

Соедините муку с солью и просейте. В сметану добавьте соду. В сметану всыпьте муку и перемешайте. Затем, постоянно помешивая, тонкой струей влейте воду и вымесите достаточно крутое тесто. Но следите, чтобы оно было не забитым. Поэтому, как только тесто будет отставать от рук, заверните его в полиэтиленовый пакет, и оставьте его отдыхать минут на 20. Спустя это время, тесто станет гладким и эластичным. Можете приступать к приготовлению.

Рецепт 8. Разноцветное тесто для пельменей

Ингредиенты

120 мл масла растительного;

два стакана воды;

соль;

крупная свекла;

пучок зелени;

мука.

Способ приготовления

Очищаем свеклу и натираем на мелкой стружкой. Выкладываем в марлю, выдавливаем сок и переливаем его в кружку. Зелень ополаскиваем, мелко крошим ножом, выкладываем в сотейнике и заливаем стаканом холодной воды. Варим зелень на слабом огне 15 мин. Затем процеживаем через марлю. Замешиваем тесто трех цветов:

1. Сок свеклы смешиваем с 80 мл масла и солим. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, пока оно не станет мягким, и не перестанет прилипать к рукам.

2. В отвар зелени вливаем 20 мл подсолнечного масла и солим. В полученную смесь всыпаем муку и замешиваем крутое тесто.

3. В холодную воду вливаем 20 мл подсолнечного масла, солим и вымешиваем мягкое тесто.

Накроете тесто чистым полотенцем и оставьте его отдыхать на полчаса.

Рецепт 9. Постное тесто для пельменей без яиц

Ингредиенты

три ст. муки;

75 мл масла подсолнечного;

полтора стакана кипятка.

Способ приготовления

Соединяем муку с солью и подсолнечным маслом. Все хорошо перемешиваем и тонкой струей вливаем кипяток. При этом необходимо ложкой постоянно вымешивать, чтобы не образовались комочки. Стол посыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Вымешивать руками до эластичности. Оборачиваем тесто пленкой пищевой, и оставляем отдыхать на полчаса. Теперь можем из него лепить пельмени или вареники.

Рецепт 10. Тесто для пельменей в хлебопечке

Ингредиенты

200 мл воды;

яйцо;

450 г муки;

щепотка соли.

Способ приготовления

Вливаем в чашу хлебопечки жидкие ингредиенты, разбиваем яйцо и закладываем соль и муку. Выбираем программу «Тесто» и включаем прибор. После звукового сигнала тесто можно оставить еще на час в хлебопечке, или перекладываем в миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем отдыхать. Такое тесто можно использовать не только для лепки пельменей или вареников, но и для жарки чебуреков.

Рецепт 11. Тесто для пельменей с водкой

Ингредиенты

160 мл растительного масла;

250 мл воды;

5 г сахара;

четыре стакана муки;

10 мл водки;

две щепотки соли поваренной.

Способ приготовления

В воде растворяем сахар и соль. Муку просеиваем, чтобы она насытилась кислородом. Это необходимо для того, чтобы тесто получилось воздушным. Высыпаем муку в миску горкой, делаем в ней углубление, и вливаем в него сладко-соленую воду и масло. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Кладем готовое тесто в пакет, заворачиваем и оставляем отдыхать на полчаса. Затем достаем его, и еще раз хорошо вымешиваем. Эту процедуру повторяем три раза. После этого можете приступать к приготовлению пельменей или вареников.

Рецепт 12. Тесто для пельменей с крахмалом

Ингредиенты

вода - 300 мл;

полкилограмма муки;

соль - две щепотки;

три ст. ложки крахмала картофельного.

Способ приготовления

Муку соединяем с солью и крахмалом, просеиваем все вместе на стол горкой. Сверху делаем углубление. Воду смешиваем с подсолнечным маслом. Полученную смесь вливаем в углубление, и вымешиваем тесто, пока оно не приобретет эластичность, и не будет липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем ненадолго в холодильник. За это время мука отдаст клейковину. Благодаря крахмалу, тесто получается очень пластичным. Можете его раскатывать или растягивать до очень тонкого состояния, оно не порвется!

Тесто для пельменей - полезные советы опытных кулинаров

- Чтобы пельмени получились более вкусными, тесто необходимо раскатывать тонко, до 1-2 мм толщины.

- Чтобы пельмени не слипались, их отваривают в широкой невысокой посуде в большом количестве воды.

- Чтобы получить разноцветные пельмени, тесто можно подкрасить натуральными красителями. Для желтого цвета необходимо добавить щепотку куркумы, 1 г шафрана или вместо целого яйца положить 2-3 желтка яркой окраски. Зеленый цвет даст пюре из шпината - на 2 части муки взять 1 часть пюре. Красную окраску даст томат-паста - 1 столовая ложка, добавленная на одно яйцо, входящее в рецепт.

- Пельмени не только отваривают, их можно также пожарить, используя жир или растительное масло. Сливочное брать не рекомендуется, т.к. оно будет гореть и чадить.


Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Катюша

Девочки, больная голова рукам покоя не дает!!! Приспичило мне налепить пельмени, сто лет не лепила и убей не помню какое тесто надо делать. то знает рецепт с яйцами????

Пожаловаться
ВикТориЯ
Катюша 
Ой… у меня муж вчера лепил пельмени.вроде яйца, вода, соль, мука.обычное самое. А свекровь молоко льет в тесто.
Пожаловаться
Злобный Хацкер
Катюша 

1 яйцо, стакан воды, соль, мука сколько влезет

Пожаловаться
Алекс
Злобный Хацкер 

+10000 вчера лепила уже почти съели вот опять собираюсь

Пожаловаться
Катюша
Злобный Хацкер 
спасибо
Пожаловаться
Мармеладина
Злобный Хацкер 

По такому же рецепту делаю, иногда столовую ложку молока добавляю

Пожаловаться
Надежда
Катюша 

Яйца, соль, вода (можно с молоком делать), мука. Все. Вымешивать подольше.

Пожаловаться
♡♡♡Вероника ♡♡♡
Катюша 

Попробуй заварное тесто. Свекровь им лепит

Пожаловаться
Женька
Катюша 

Я Без яйца делаю, нам так больше понравилось, а подруге больше нравится с яйцами, поэтому тут… На вкус и цвет...

Пожаловаться
Катюша
Женька 
оно без яиц не такое если замораживать, если сразу есть то да так вкуснее.
Пожаловаться
Женька

Ну мы сразу едим конечно. Хотя и морозили, всё отлично было

Пожаловаться
Катюша
Женька 

Я всегда много делаю. и вот заметила что без яиц после заморозки тесто фигня

Пожаловаться
Юлия
Катюша 

30 декабря налепили 550 штук!!! тесто на глаз замешиваю в хлебопечке, мука соль вода и пару яиц но но большой объем мяса, а можно и не класть яйцо. чтоб тесто было нежное замешиваем тесто чтоб было густое но липло к рукам и накрываем его и на полчаса минимум забываем про него, а лучше на ччас и потом как отстоится домешиваю муку чуток и потом обильно посыпая раскатываем и лепим!)) у нас форма есть мы половину руками половину формой сделали. и при замешивании теста вода чтоб не холодной была чуть горячеватой. так лучше клейковина расходится в муке.

Пожаловаться
Катюша
Юлия 
спасибо
Пожаловаться
Юлия 

Начитавшись, захотела тоже слепить… только вареники с картошкой?

Пожаловаться
Катюша
Юлия 

Мы с сыном лепили со старшим.250 шт налепили руками. А мелкий все бегал и спрашивал — мне????

Пожаловаться
Катюша
Юлия 

Уже налепилп 250шт с сыном старшим лепили руками. Делала так только 2 яйца положила

Пожаловаться
Юлия 

250 штук ??? я бы не налепила)))
А я последнее время частенько в Ермолино покупаю вареники, очень вкусные и недорого, особенно с вишней ?

Пожаловаться
Катюша
Юлия 

Я тоже там покупаю, но домашнее другие. Мы с сыном лепили весело и время пролетело

Пожаловаться
Блонди
Катюша 
1яйцо.мука, теплая вода в ней соль.в горку муки вбей яйцо, и вылей воды и замеси тесто.потом помни зорошо.и обязатель пол часа настоятся ему дай, или в пакете или под крышкой
Пожаловаться
Мария
Какое тесто на пельмени лучше? Заварное или обычное?
Пожаловаться
MiyMiy
Мария 

Пельменное

Пожаловаться
MiyMiy
Мария 

Остальное не подойдёт

Пожаловаться
Мария
MiyMiy 

Почему не подойдет?)

Пожаловаться
MiyMiy

Не получатся пельмени)))

Пожаловаться
Мария
MiyMiy 

То есть заварное не вариант?

Пожаловаться
MiyMiy
Мария 

Посмотрите в интернете как пельменное готовится

Пожаловаться
Мама Солнышка
MiyMiy 

Девушка, какое ещё пельменное? Вам сколько лет? Где вы такое тесто то услышали?

Пожаловаться
Мария
MiyMiy 

Может прикалывается)

Пожаловаться
MiyMiy

Смотрю тупая тут не я??? есть пельменное тесто!!!?

Пожаловаться
Мама Солнышка
MiyMiy 

Из этого теста не только пельмени делают, и чебуреки и клецки, и манты и тд. Не надо умничать и жить интернетом! Я поэтому спросила, сколько лет вам!

Пожаловаться
Мама Солнышка
MiyMiy 

Не похоже....

Пожаловаться
Алинка
MiyMiy 

??????
Пельменное, вареничное, пирожковое… пироговое, тортиковое, сырниковое...

Пожаловаться
Мама Солнышка
Мария 

Обычное. Соль, вода и мука

Пожаловаться
MiyMiy
Мария 

Вам по сколько лет?? В интернете хоть смотрите что ли… прежде чем такое говорить ?

Пожаловаться
Алинка
MiyMiy 

Меньше лазить в интернете, здоровее будут дети)

Пожаловаться
MiyMiy
Мария 

Даже в некоторых магазинах можно его найти)

Пожаловаться
Мария
MiyMiy 

Ну тесто для пельменей это называется) А суть вопроса в том какое тесто для пельменей вкуснее.

Пожаловаться
Анастасия
Мария 

Мне на кипятке нравится оно мягче и на след день не сохнет

Пожаловаться
Алинка
Мария 

Мне такое нравится больше всего: 1стакан горячей воды
2 столовой ложки жирной сметаны
1 столовая ложка слив масла
0.5 чайной ложки соли
2.5 стакана муки

Замешивать так: мука, соль, слив масло, сметана, вода

Дать отдохнуть 15 минут и можно лепить. Очень вкусное тесто.
И вареники бомбовские получаются)

Пожаловаться
ТётяМотя
Мария 

Для меня именно на пельмени это мука соль и яйца, из такого же я делаю домашнюю лапшу, тесто упругое и вкусное получается

Пожаловаться
Анастасия
Мария 
Я заварное делаю.
Пожаловаться
Даша

Еще 100 ку налепила, потом две партии зефира! Из смородины и яблочный ( Клюква в сахаре) и на ужин дранники)

Пожаловаться
Ирина
Даша 

Психанула прям?

Пожаловаться
Тётушка
Даша 

Уже выезжаю…
Как к тебя Варя не любит пелемени? Кааак? Как, как???

Пожаловаться
Даша
Тётушка 

Жду)))) вот маленькая была и очень любила! Сейчас мне выдаёт, типо вкусы изменились????♀️

Пожаловаться
Тётушка

Мои за обе щеки! Любимая пища)))

Пожаловаться
Хатик
Даша 

????? все хочу ???

Пожаловаться
Оливка
Даша 

? вы такая молодец!!! А я даже ни разу котлет не жарила ? не люблю готовить, да и после работы сил нет на такие лакомства)

Пожаловаться
Ромашка
Даша 
Дайте рецепт зефира?
Пожаловаться
Даша
Ромашка 

Вот

Пожаловаться
Оля
Даша 

Тоже интересен рецепт зефира

Пожаловаться
Даша
Оля 

Выше

Пожаловаться
Кристина
Даша 

Поделитесь рецептом зефира.в то щас поисков рецепты че то не то)

Пожаловаться
Лидия
Даша 

Вы молодец.а я только тазик пирожков нажарила.

Пожаловаться
Everythingispossible
Даша 

Напишите пожалуйста рецепт зефира. Вы-молодец! а я готовить не особо люблю. Стараюсь готовить то, что быстро

Пожаловаться
Даша
Everythingispossible 

Выше

Пожаловаться
Everythingispossible

Спасибо?

Пожаловаться
Ирина
Everythingispossible 

Ой а перекиньте мне, пожалуйста)

Пожаловаться
Оксана
Даша 

?

Пожаловаться
Марина
Даша 

Красота!!!!

Пожаловаться
Маришечка ТриДочи
Даша 

И меня вторкнула энергия — сняла, настирала и повесила занавески, намыла люстру, сняла все гирлянды и мишуру оставшиеся по всей квартире поле НГ, некоторые после того НГ))) видимо полнолуние так действует)

Пожаловаться
Виктория
Даша 

женщина!!! когда ты успеваешь??

Пожаловаться
Даша
Виктория 

Ахааааа))

Пожаловаться
Ксения

Девочки, подскажите проверенный рецепт теста для пельменей.Хочу попробовать никогда не лепила.Заранее всем большое спасибо 💋
Пожаловаться
Аня
Ксения 

мука, вода, яйцо, соль и ложка масла растительного и все

Пожаловаться
Олеся
Аня 

+ только вода кипячёная тёплая

Пожаловаться
Кристина
Аня 

+

Пожаловаться
Ananasik
Аня 

+++

Пожаловаться
Melissa
Ксения 

Мука, вода, соль, можно еще яйцо. Самое главное в таком тесте это очень хорошо его вымесить — до того, как оно само начнет отставать от рук без добавления лишней муки (уйдет на это не меньше 10 минут, если месить руками).

Пожаловаться
Ксения
Melissa 

Спасибо ?

Пожаловаться
Мамавдекрете
Ксения 

молоко и мука, все)))из расчёта например стакан молока+2 стакана муки, это самое вкусное тесто на пельмени и вареники, получается мягким и не разваливпются при варке))попробуйте не пожалеете

Пожаловаться
Мамавдекрете

точно еще и соль)

Пожаловаться
Кри
Ксения 

Чуть горячая вода, яйцо, соль, масла пол стакана, что б не липло и муки сколько надо??♀️ никакого колдовства

Пожаловаться
Ксения
Кри 

Спасибо ?Я могу испортить ?

Пожаловаться
Кри

Это не испортишь, поверь?

Пожаловаться
Ксения
Кри 

Хорошо ? Вдохновение напало хочу сделать

Пожаловаться
Кри

Удачи)))

Пожаловаться
Соньказолотаяручка
Ксения 

все как обычно, яйцо, соль, вода, мука

Пожаловаться
Яна
Ксения 

вода, соль, и обязательно растительного масла, потом тесто нежное

Этот комментарий скрыт
Пожаловаться
Ксения
ЯМАМА 

Спасибо ?

Пожаловаться
Ева-Мария
Ксения 

1 стакан молока, 1 ч.л. соли, 3 стакана муки. Я беру муку ставропольскую Петровские нивы, у меня уходит 2,5 стакана, а когда и три. Смотри сама, если тесто не липнет не забивай его мукой. И после масло растительное втираю в тесто на глаз, немного. В пакет и тесто отдохнуть должно минимум полчаса. А по хорошему пусть часик полежит. Никогда этот рецепт не подводил. Тесто мягкое и при варке не разваливается.

Пожаловаться
Ксения
Ева-Мария 

Спасибо ?

Пожаловаться
Рина
Ксения 

Спасибо за вопрос) Только хотела пост создать)

Пожаловаться
Ксения
Рина 

??

Пожаловаться
Ксения 

Главное яйца! Яйца, вода, соль и мука! На три яйца 200 мл воды, остальное на глаз

Пожаловаться
Малышка
Ксения 

Вода, яйца, мука, соль) Уже лет 12 так делаю 

Пожаловаться
Елена
Ксения 

у меня мама добавляет минеральную с газами воду

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем

Яйцо кладете? Напишите, пож, проверенный рецепт

Пожаловаться
Александра
КакСкучноМыЖивем 

Я заварное на кипятке делаю. Без яиц.

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем
Александра 

Спасибо, посмотрю)

Пожаловаться
MilaShefer
КакСкучноМыЖивем 

Гугл в помощь

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем
MilaShefer 

Да не такая помощь гугл, как оказалось

Пожаловаться
Александра
КакСкучноМыЖивем 

Оно прям бархатное получается

Пожаловаться
Анна
КакСкучноМыЖивем 

Я обычное делаю, мука 2 яйца, соль и воду. Все на глаз

Пожаловаться
Мария
КакСкучноМыЖивем 

Мука вода яйцо соль и немного раст.масла

Пожаловаться
Greta
КакСкучноМыЖивем 

Без

Пожаловаться
Мася
КакСкучноМыЖивем 

3 кружки муки в эту же кружку 1/3 растительного масла, 2/3 воды. 1 яйцо 1чл соли.
Замесить тесто, Настояться 15-20 минут в пакетике. Потом еще раз отбить его.

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем
Мася 

Спасибо!

Пожаловаться
Катерина
КакСкучноМыЖивем 

Добавляю

Пожаловаться
Oxana Ricciardi
КакСкучноМыЖивем 

Ну я делала проще простого: кефир и мука, просто вмешивать муку пока консистенция не устроит и все, очень удобно и незапарно.

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем
Oxana Ricciardi 

Тесто при варке не развалилось? Кефир есть как раз, но побаиваюсь на нем

Пожаловаться
Oxana Ricciardi

Нет, ничего не развалилось, я этот рецепт в инете нпшла, многие советовали.

Пожаловаться
Мира
КакСкучноМыЖивем 

Яйцо соль вода

Пожаловаться
Бабочка
КакСкучноМыЖивем 

1 яйцо, 1 чл соли, 250 гр теплого молока, 1 ст л раст масла, 500 гр муки. Я делаю в хлебопечке, тк сама не умею месить. Тесто обалденное

Пожаловаться
Сабина
КакСкучноМыЖивем 

нет, я просто чуть теплой водой вымешиваю тесто

Пожаловаться
Наташка Ромашка
КакСкучноМыЖивем 

Я ложу два) мне нравится упругое тесто в пельменях, они тогда не расползаются )

Пожаловаться
Ирин
КакСкучноМыЖивем 

В общем, я не делаю тесто сама) в магните продают готовые раскатанное кружочки, есть для пельменей и для хинкали) стоят копейки, очень тонко раскатанное, идеальное) хинкали люблю больше, потому что народу много, меньше суеты)

Вакуумные упаковки, не заморозка, у нас находятся в мясном отделе. Обращаем внимание на целостность и дату! Чем свежее, тем тесто мягче.

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем
Ирин 

Ни разу не видеда, посмотрю) толькл в магните, говоришь?

Пожаловаться
Ирин

В окее не видела никогда. В магните

Пожаловаться
КакСкучноМыЖивем
Ирин 

Спасибо, гляну

Пожаловаться
ВеселыйМуравей

Девочки, поделитесь проверенным рецептом теста, пожалуйста)

И лук для фарша вы предварительно обжариваете?

В мясо же больше ничего не надо, кроме лука, соли и перца?

Всем заранее спасибо!

Этот комментарий скрыт
Пожаловаться
ВеселыйМуравей
багира 
Спасибочки
Пожаловаться
Александра КОТАНДРА
ВеселыйМуравей 


ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ Очень вкусные, сочные и главное домашние ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста:● мука — 2 стакана;● яйца — 1 шт.;● вода — 110 мл;● соль — 0,5 ч. л. Для начинки: ● свинина — 300 г; ● лук — 1 шт.; ● соль; ● перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку просеять в миску. Отдельно смешать яйцо, соль и воду. Жидкие ингредиенты соединить с мукой и замесить эластичное тесто, вымешивать минут 7-10. Оставить минут на 10 в покое. Приготовить начинку для домашних пельменей: пропустить через мясорубку мясо и лук. Фарш тщательно перемешать, посолить и поперчить. Тесто раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша. Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края. Далее нужно соединить два уголка вместе. Повторяем эту процедуру пока не кончится тесто или начинка. Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, проварить их еще 4-5 минут. Выложить сочные, вкусные домашние пельмени на тарелку, положить кусочек масла и присыпать свежесмолотым чёрным перцем.

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Александра КОТАНДРА 
Спасибо большое
Пожаловаться
Дарья Плотникова
ВеселыйМуравей 

в мясо можно добавлять капусту тертую, будет сочнее, яичко. лук пасеровать на сливочном масле. а тесто чем проще тем лучше, мука и вода.

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Дарья Плотникова 
Капусту в фарше сын не ест. Делала на днях ленивые голубцы, очень вкусные и сочные получились, не ест. Выплевывает и все.)
Пожаловаться
Дарья Плотникова

в идеале должна быть такая консистенция что ее не чувствуется. возможно блендер

Пожаловаться
Елена Борисова
ВеселыйМуравей 
Тесто: вода, мука, соль,1яйцо.В фарш лук сырой, соль, перец… классика)
Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Елена Борисова 
Спасибо большое
Пожаловаться
ПтицаСчастья
ВеселыйМуравей 

фарш и лук сырой просто очень мелким надо сделать. От лука сочнее будет, поэтому обжарка весь сок убьет. мука 450г, соль 0,5 ч.л., яйцо 1, вода 210 мл.

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
ПтицаСчастья 
Спасибочки
Пожаловаться
ПтицаСчастья
ниже прочитала, что тесто не солят, так вот тесто солить обязательно! это очень влияет на констинстенцию теста. Совет от поваров: солить чуть-чуть любое тесто, даже, если в рецепте её нет. Каждый пекарь знает, что при прибавлении соли тесто лучше сохраняет форму, оно крепче и более способно к сопротивлению, чем без соли.
Пожаловаться
ВеселыйМуравей
ПтицаСчастья 
О, возьму на заметку. Завтра буду пробовать, надеюсь получатся))
Пожаловаться
Злобный Хацкер
ВеселыйМуравей 

стакан воды+ яйцо+соль, муки сколько возьмет
в фарш воды немного, чтоб помягче был, лук не жарю, но проворачиваю в мясорубке или комбайном крошу

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Злобный Хацкер 
Спасибочки
Пожаловаться
Марина
ВеселыйМуравей 

Вода, мука, соль,1яйцо.фарш лук сырок, соль перец...

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Марина 
Спасибочки
Пожаловаться
Тата
ВеселыйМуравей 

Вода, мука, яйцо, не солю тесто! хорошо солю воду в которой будут вариться пельмени.A фарш — мясо, лук не обжариваю, черный молотый перец, соль

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Тата 
Спасибочки
Пожаловаться
Марина
ВеселыйМуравей 

Лук сырой

Пожаловаться
Наталья
ВеселыйМуравей 
Лук обжариваю, так вкусней и в блендере прокручиваю, что бы он как каша стал.
Пожаловаться
Красавица
ВеселыйМуравей 

Тесто: 1/2 ст. воды, 1/3 ст. молока, 1 яйцо, соль, мука (сколько возьмет тесто), растительное масло 1 ст.л.

Фарш: я на мясорубке мясо и лук прокручиваю, соль/перец по вкусу, но вкуснее, если лук отдельно на сливочном масле обжарить. Но т.к. ребенок их тоже есть — пока упрощенный вариант.

Пожаловаться
ВеселыйМуравей
Красавица 
Спасибочки
Пожаловаться
Екатерина Акулиничева
ВеселыйМуравей 

Вода, соль.мука и масло можно добавить. Думаю если обжарить лук то будет вкусней, а вообще не обжаривают.

Пожаловаться
ВеселыйМуравей 

Если б готовила пельмени (когда-то), то лук бы обязательно хорошенько обжарила. Больше всего терпеть не могу в пельменях вкус лука. А еще больше, когда этот лук хрустит. Прям бее

Пожаловаться
KuzyaEkaterina

Девочки, делитесь секретами, ну всю жизнь рвутся(((
Пожаловаться
Мария мария
KuzyaEkaterina 

Добавьте 1 яичко, с ним не порвется, даже в процессе варки.

Пожаловаться
Юля
KuzyaEkaterina 

Я делаю на минералке

Пожаловаться
Элина Иванова
KuzyaEkaterina 

Наберите Ольга матвей пельменни всегда по Ее рецептам супер… по ютубу

Пожаловаться
Bounty
KuzyaEkaterina 

Может муки много

Пожаловаться
Мария
KuzyaEkaterina 

Яйцо разбить в стакан, сверху долить воды. +3 стакана муки и соль. Не порвется)

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Мария 

Спасибки)

Пожаловаться
Мария

Только раскатывайте не толсто, потому что пельмешки на яйце хорошо поднимаются.

Пожаловаться
Малинка
KuzyaEkaterina 

Пельмени ?? я бы сейчас не отказалась… эх, а вместо этого перловая каша ?

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Малинка 

Да ты вообще бедолага ? поешь еще, лечись)))

Пожаловаться
Мамадвойни
Малинка 

Ох, как я понимаю. Так хочется нормальной еды

Пожаловаться
Малинка

Спасибо ?
Лечимся ?

Пожаловаться
Ольга
KuzyaEkaterina 

Ну рецепт мне кажется один яйцо, вода, мука.но я вот заметила если готовому тесту дать постоять мин 40 оно более тугое делается?

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Ольга 

Спасибки)

Пожаловаться
Оля
KuzyaEkaterina 

В 200 г стакан разбить яйцо, посолить и добавить воды до верха. Вылить это в миску, размещать, добавить муки и замесить тесто. Готово

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Оля 

Вот уже второй такой) его наверно попробую)))

Пожаловаться
Оля

Попробуйте, свекровь научила, очень легко

Пожаловаться
Марфуша
KuzyaEkaterina 

Я вот такое делаю. Этим рецептом со мной бабушка поделилась, когда поваром работала) не рвется)

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Марфуша 

О, я когда-то пробовала с маслом подсолнечным, единственный раз не порвались) ток рецепт потеряла)))

Пожаловаться
Марфуша

Ты сама, вручную лепишь?))

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Марфуша 

Да, вручную

Пожаловаться
Марфуша

Вот рукодельная)) а у меня вручную как-то не очень​ получается и я с формочкой делаю)

Пожаловаться
KuzyaEkaterina
Марфуша 

У меня наоборот)

Пожаловаться
Дарья
KuzyaEkaterina 

Яйцо, стакан муки, воду на глаз лью и соль. Вроде не рвались ни в процессе лепки, ни при варке.

Пожаловаться
ElenaY
KuzyaEkaterina 

яйцо добавьте, с ним не должно рваться

Пожаловаться
KuzyaEkaterina 

Я для вкуса молоко добавляю и масла раст для эластичности. Может тонко раскатываете? И вымешивать хорошо нужно

Пожаловаться
Сайли Ди
KuzyaEkaterina 

Есть у меня супер рецепт на новотерке.
минералка 1 стакан,
яйцо 1 шт,
соль 0, 5 ч.л.,
сахар 0, 5 ч.л.,
масло растительное 4 ст.л.,
мука 4 стакана.
Приготовление:
1. В миске соединить все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
4. Все, мука нам больше не нужна.
5. С этой порции получается около 1 кг. теста.
6. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
7. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Пожаловаться
Мария
KuzyaEkaterina 

Делаю самое обычное тесто вода соль мука не рвутся ни когда)))

Пожаловаться
Химик

в тырнете нашла рецепт с яйцом, мама делает без. а как правильно и вкусно?

Пожаловаться
Пенни Трейшн
Химик 

всегда делаю без

Пожаловаться
МамаЛена
Химик 

я всегда с яйцом

Пожаловаться
ОтчаяннаяДомохозяйка
Химик 

я делаю без

Пожаловаться
Юлия
Химик 

Без яиц вроде бы как нежнее тесто.

Пожаловаться
Мурыська
Химик 

С яйцом делаю.

Пожаловаться
Нюська
Химик 

я всегда с яйцами

Пожаловаться
Эльмира
Химик 

Мы на яйцах всегда делаем, без воды… на воде раскиселиваются, неприятные становятся… а так они плотненькие, красивые и вкусные

Пожаловаться
Катерина
Химик 

Я всегда в яйцом делаю! 1 яйцо, 200 мл воды, соль на глаз, и муки на глаз, чтобы крутое стало тесто!

Пожаловаться
КатЯнаБугатти
Химик 

Мой любимый и самый вкусный рецепт.
800гр муки, 1.5стакана воды, 1.ч.л соли

Сестра иногда растительное масло еще добавляет, ей нравится)

Пожаловаться
Химик
КатЯнаБугатти 
а сколько фарша на такое количество муки?
Пожаловаться
КатЯнаБугатти

Эээ, даже не знаю) пельмений примерно 200шт получается, не больших. Наверное 1-1,5кг фарша

Пожаловаться
Химик
КатЯнаБугатти 
спасибо, уже налепила) уже и поели)
Пожаловаться
Ulya Rom
Химик 

С яйцом тесто жёстче, а без яиц нежнее и эластичней. Всегда без делаю

Пожаловаться
Дочкинамама
Химик 

Делаю с яйцом

Пожаловаться
Татьяна
Химик 

Я делаю без яйца, родители всегда с яйцом, мама — повар с 40 стажем. А вообще по-моему без яйца мягче.

Пожаловаться
Татьяна
Химик 

Мы с яйцом делаем, нам так больше нравится.

Пожаловаться
ДашаМатьВаша
Химик 

У меня тесто месит хлебопечь. В книжке к ней тесто с яйцом. По вкусу разницы не ощущаю.

Пожаловаться
Нюська

недавно узнала, что знакомая просто смешивает муку и воду.

и ВСЕ!!! ни соли, ни яйца, тесто НЕ заваривает. просто мука и вода.

может, кто-то так тоже делает? оно съедобно вообще? какие пропорции? готовит она вообще вкусно, но вот этот рецепт меня весьма удивил.

а как вы делаете тесто?

Пожаловаться
ОтчаяннаяДомохозяйка
Нюська 

я соль мука и вода-если яйцо добавляю, оно как резиновое и на пельменницу плохо раскатывать, оно сразу стягивается.На вкус никто не жаловался)тонкое тесто, много мяса и все ок

Пожаловаться
Нюська
ОтчаяннаяДомохозяйка 
я с яйцом делаю, нормально все на пельменницу натягивать… а на вареники как делаешь?
Пожаловаться
ОтчаяннаяДомохозяйка

раньше тоже с яйцом делала, понравилось больше в работе которое без яйца.Вареники так же, у меня такая же штука и для вареников есть-облом руками лепить.

Пожаловаться
Нюська
ОтчаяннаяДомохозяйка 
у меня только пельменница. удобная штука для вареников? сколько их помещается на этой штуковине?
Пожаловаться
ОтчаяннаяДомохозяйка
такая же как для пельменей, штук 30 вроде бы
Пожаловаться
Нюська
ОтчаяннаяДомохозяйка 

такая у тебя?

Пожаловаться
ОтчаяннаяДомохозяйка
да, только дырок больше
Пожаловаться
ОльКа
Нюська 
Яйцо, соль, вода, мука
Пожаловаться
Anezka
ОльКа 
Также)
Пожаловаться
Ксюня㋡
Нюська 

Я тоже не завариваю соль, мука, вода иногда яйцо.

Пожаловаться
Irina
Нюська 

Не завариваю. Соль, мука, яйца, вода.

Пожаловаться
Машуня
Нюська 
Я так делала. Только с солью. Есть можно, но не так вкусно)) Обычно делаю соль, масло, яйца, вода, мука. Не завариваю. Заварное редко делаю.
Пожаловаться
Нюська
Машуня 
масло подсолнечное? много?
Пожаловаться
Машуня
Ага. 1-2 ст. ложки где-то. На глаз лью обычно))
Пожаловаться
Мрiя
Нюська 

я тебе в вк скинула, делаю чаще по первому рецепту

Пожаловаться
Nikol
Нюська 

3 стакана муки,1чайная ложка соли,1 стакан воды, и харашо вымесить, пельмени выходят вкусные!

Пожаловаться
Виолка
Нюська 

На пельмени: соль, вода, яйцо, мука.

На вареники: простокваша или кефир, соль, сода, мука.

Ничего не завариваю.

Пожаловаться
Нюська
Виолка 
на вареники сколько соды кладешь? не гасишь ее?
Пожаловаться
Виолка
Пол чайной ложки на пол литра кефира. Гасить не надо. Кислота в кефире ее и так погасит.
Пожаловаться
Нюська
Виолка 

спасибо, дорогая)

Пожаловаться
Галатея Фениксовна
Нюська 
моя бабушка так делала, но надо очень тщательно вымешивать. мне сейчас ноавится рецепт где кипяток надо добавлять, его проще замешивать.
Пожаловаться
Нюська
Галатея Фениксовна 
да, но на кипятке разлазятся быстро, на пельмени не пойдет
Пожаловаться
Галатея Фениксовна
у меня наоборот, крепче когда на кипятке. много еще зависит от качества муки.
Пожаловаться
Евангелина Исаева
Нюська 

я тоже не думала, что без яиц вкуснее. надо попробовать

Пожаловаться
Ольга

Девочки, первый раз собираюсь завтра приготовить пельмени, подскажите пожалуйста как вкусно приготовить — рецепт.
Заранее всем большое спасибо!
Пожаловаться
Ольга 

Ты меня удивила ?я думала это я тут такая, борщ впервые приготовила недавно ?
Тесто у меня самое обычное: вода, пару яиц, соль, мука)
А начинка: фарш, лук через терку, соль, перец, и мелконарезанная зелень, петрушка нравится ☺️
Но зелень наверное на любителя все же)
Просто когда я пельмешки кидаю в суп и варю, так вкусно получается суп когда в пельмешках петруха))))))))

Пожаловаться
Анастасия Счастливая
MaMa 

Лук проще в блендер :) если есть

Пожаловаться

Есть, но мне легче на терке быстренько

Пожаловаться
Ольга
MaMa 

??? не только ты :))))
Я тоже много чего готовить не умею :)
Хочу мужа завтра порадовать, надоело покупные покупать :))))

Про борщ помню, до сих пор фотку твоего борща помню :) очень аппетитно выглядел и дочурке твоей понравился :)

Спасибо за рецепт, завтра буду пробовать, надеюсь получится :)

Пожаловаться
Ольга
MaMa 

Суп с пельменей? ??

Пожаловаться

Добавляю туда, только форму делаю как курзе, если вы знаете что это ?)))))

Пожаловаться

♥️???

Пожаловаться
Оксана
MaMa 

Ух, ну вы и отважная ?

Пожаловаться
Ольга
MaMa 

Да, очень вкусно, попробуйте :)

Пожаловаться
Ольга
MaMa 

Знаем :) но я буде обычную делать, уж очень хочется детство вспомнить, как с бабушкой лепили и заворачивали :)

Пожаловаться

Не поняла

Пожаловаться

Ага)))

Пожаловаться
Ольга
MaMa 

Ну обычная форма пельменей, как в магазинах

Пожаловаться
Анастасия Счастливая
Ольга 

Мука, вода, соль… пропорции не подскажу, на глаз делаю… делала на кефире, кажется, но вот самое обычное как-то лучше всего

Пожаловаться
Ольга
Анастасия Счастливая 

Спасибо

Пожаловаться
papatya
Ольга 

Вот) идеальное

Пожаловаться
Ольга
papatya 

??? спасибо моя хорошая!

Пожаловаться
papatya

Приятного!)) отпишись потом, как тебе))

Пожаловаться
Ольга
papatya 

Обязательно :) ой, надеюсь у меня получится :)

Пожаловаться
Ольга
papatya 

Приготовила пельмени, а муж сказал, делать тебе нечего что ли? Купили бы лучше, попробовал пельмени и говорит — тесто толстое, а так вкусно. В общем настроение испорчено, больше готовить не буду :( хотя прекрасно знает, что я первый раз в жизни готовила пельмени

Пожаловаться
papatya

Муж — дурак. У меня тоже в первый раз толсто было. Потом научилась. Ну и ладно, умный такой — пусть и покупает

Пожаловаться
Ольга
papatya 

Так же сказала, иди и покупай

Пожаловаться
Ольга
Ольга 

Мое идеальное тесто: 1 стакан воды (разбиваю в воду 1 яйцо, добавляю столовую ложку сахара и соли по вкусу) все хорошо перемешать. В миску насыпать 3,5 стакана муки (всего нужно 4 стакана муки) и влить жидкие ингредиенты, замесить тесто руками. Пол стакана муки насыпать на стол и вмешиваться эту муку в основное тесто. Как вся мука закончится-тесто готово, оно получается мягкое и эластичное, убрать его в пакет и положить на час в холодильник (я обычно делаю с вечера тесто) утром начинаю лепить, оно хорошо и для пельменей и для вареников

Пожаловаться
Ольга
Ольга 

Спасибо большое!!!

Пожаловаться
Ольга
Ольга 

А, забыла еще 4 ст ложки масла подсолнечного

Пожаловаться
Всебудет Хорошо
Ольга 

Я делаю. 150 мл. Молока, 200 мл. Воды, 1 яйцо, 2 ст. Ложки растительного масла, щепоть соли, мука. Вымешивать до крутого состояния. Тесто должно отдыхать 40 мин.

Пожаловаться
Ольга
Всебудет Хорошо 

Спасибо большое!

Пожаловаться
Виолетта
Ольга 

Ингредиенты это ладно)) тут написали, но главное как замесить чтобы оно было эластичное и не разваривалось, вот главное)) замешивать надо очень аккуратно и по немногу добавлять муку, и вымешивать как можно дольше

Пожаловаться
Ольга
Виолетта 

Спасибо большое!!!

Пожаловаться
Света
Кто как делает? Чтоб не раскрывались при варке. Сделала вода, соль и мука. Раскрылись
Пожаловаться
Надя Dianamylovebaby
Света 
Яйцо добавляю
Пожаловаться
Олька
Надя Dianamylovebaby 

+++

Пожаловаться
Юля
Света 

А яйцо забыли?))

Пожаловаться
Света
Юля 

В рецепте небыло его

Пожаловаться
Юля

Ааа, я делаю на стакан воды,4 стакана муки, соль пол чайной ложки,1 со ложку масла растительного и 2 яйца. Вымесить тесто дать в пищевую пленку и в холодильник на час.

Пожаловаться
Dido FromTallinn
Света 

У меня не раскрывается но при заморозке трескается. По этому не дам рецепт

Пожаловаться
Елена Шеблова
Света 

Яйцо нужно. Яйцо, вода(чуть чуть), соль, мука.

Пожаловаться
Ольга
Света 

Где то 400 гр муки смешиваю с 1 ч.л. соли. Вливаю туда 3 ст.л. растительного масла и перемешиваю. Потом добавляю 250 мл. горячей воды и замешиваю тесто. Ещё примерно 100 гр. муки высыпаю на рабочую поверхность и продолжаю вымешивать тесто. Дать ему немного отдохнуть ( просто накрыть миской и пока заняться фаршем) Получается очень классное тесто, при варке не рвётся. И всё)))).

Пожаловаться
Marina
Света 

Яйцо, вода, соль, мука и масло растительное чтобы тесто было эластичное

Пожаловаться
Муся
Света 

Мука, соль, яйца 2 шт. Вода. Никогда не разваливаются

Пожаловаться
Муся

Тесто замесить, и минут 30-1 час даю полежать

Пожаловаться
неть
Света 

Мука, соль. Через пельменницу делайте ?

Пожаловаться
Наталья
Света 

Мука 2ст,1ст горячей воды, 2яйца, соль, сахар, подсел. масло. В муке сделать углубление, воду соединенитьс маслом солью и сахаром. В миску с мукой взбиваем яйца, потом вливаем воду и ввмешиваем тесто

Пожаловаться
Натали
Света 

Яйцо обязательно надо добавлять

Пожаловаться
Даша
Света 

Вода, мука, 1 яйцо. Замесить тугое тесто и дать полежать в холоде

Пожаловаться
Лия
Света 

Добавляю яйцо и тесто по круче.никогда не раскрываются. Мама моя без яйца делает, мне не очень нравится.тесто разваривается немного, не упругие пельмешки получаются

Пожаловаться
НежныйЦветок Игнашова
Света 

Яйцо

Пожаловаться
Юля
Света 

Блин так пельмейше й захотела домашних

Пожаловаться
Екатерина
Света 

Я делаю без яйца, на стакан кипятка 3 стакана муки, соль, 1 ложка растительного масла. Такое тесто на вареники и пельмени отличное

Пожаловаться
Abashka
Света 

Яйцо обязательно. И раскрываются оьычно когда плетенка слабая. Не зацепилось друг другу тесто

Пожаловаться
Татьяна
Света 

Яйцо

Пожаловаться
Madosik
Света 

Хорошо заплетать

Пожаловаться
Людмила
Света 

С яйцом

Пожаловаться
Валентинка
Света 

Яички добавляю

Пожаловаться
Гроза Морей
Света 

вот по этому рецепту, остальное такая фигня, вчера буквально делала очередной раз

https://www.baby.ru/blogs/post/494355639-308892868/

Пожаловаться
Анастасия
Света 

Яйцо

Пожаловаться
Катерина
Света 

в пельменное всегда яйцо добавляют. Без яйца и на горячей воде — чебуречное.

Пожаловаться
Марина Юдина
Света 

Да я тоже, яйцо всегда кладу

Пожаловаться
Света 

Мука, молоко, яйца, соль, круто замесить

Пожаловаться
Mari
Света 

Может варили долго? Для пельменей 10 минут достаточно..

Пожаловаться
Света
Mari 

5 всегда варю))

Пожаловаться
Mari

Ну тогда не знаю))

Пожаловаться
Мальвина
Решила сделать пельмени, тесто подготовила, фарш приготовила, и до меня доходит что фигня, с которой круглишки режешь у меня сломался и я его выкинула. Ребёнок спит, в магазин не сбегаешь, да и не знаю поблизости где продают такое, может есть такие нибудь лайфхаки? Формочек такой формы нет. Фантазии видимо тоже
Пожаловаться
Елена
Мальвина 

Рюмкой любой

Пожаловаться
Мальвина
Елена 

Рюмок нет, семья непьющих, а стаканы посмотрю, есть вроде ещё свадебный бокал, спасибо)))

Пожаловаться
MommyOlivia
Мальвина 

Сама делаю кругляшки

в колбаску и нарезаю и катаю скалкой

Я даже не знала о такой штуке ?Которая у вас сломалалс

Пожаловаться
Мальвина
MommyOlivia 

Самой долго наверное, тут как крышка с ручкой очень удобно))

Пожаловаться
FoxySweet
Мальвина 

Стаканом можно делать круглишки

Пожаловаться
Мальвина
FoxySweet 

Да, спасибо, сама б не догадалась)

Пожаловаться
FoxySweet

Это беременность потому что ???????

Пожаловаться
Мальвина
FoxySweet 

Да))

Пожаловаться
Наталья
Мальвина 

я сама раскатываю… никаких формочек

Пожаловаться
Мальвина
Наталья 

Так наверное долго, я просто привыкла выризать так))

Пожаловаться
Настенька
Мальвина 

Рюмкой делала кружочки

Пожаловаться
Мальвина
Настенька 

Рюмки нет, стакан посмотрю, спасибо)

Пожаловаться
Ольга
Мальвина 

Рюмкой выдавливаю всегда ?

Пожаловаться
Мальвина
Ольга 

Рюмки нет, стакан посмотрю, спасибо))

Пожаловаться
IRISKA
Мальвина 

Стакан, рюмка в помощь.

Пожаловаться
Мальвина
IRISKA 

Рюмок нет, стакан посмотрю)) спасибо)

Пожаловаться
Мисс Шейк
Мальвина 

Рюмкой или стаканом если он не сильно широкий

Пожаловаться
Мальвина
Мисс Шейк 

Рюмки нет, а стаканы посмотрю спасибо))

Пожаловаться
Елена
Мальвина 

Я всегда делаю небольшую колбаску. режу квадратики как бы небольшие и потом каждый раскатываю

Пожаловаться
Мальвина
Елена 

Так наверное долго, с той штучкой хоп — хоп и готов))

Пожаловаться
Елена

М мне наоборот так удобнее ) спец штука есть но не пользуюсь

Пожаловаться
Мальвина
Елена 

Видимо кто как привык))

Пожаловаться
Алина
Мальвина 

Стакан или что-то подобное круглое

Пожаловаться
Мальвина
Алина 

Вот даже в голову не пришёл))) спасибо))

Пожаловаться
Юлия
Мальвина 

Стаканом делаю всегда

Пожаловаться
Мальвина
Юлия 

Спасибо, как сразу не сообразила))

Пожаловаться
Алинка
Мальвина 

Маленький стакан с круглым дном

Пожаловаться
Регина
Мальвина 

Манты сделай)))

Пожаловаться
Мальвина
Регина 

Неа, желудок требует пельмени)

Пожаловаться
НежныйЦветок Игнашова
Мальвина 

В кубики порежь да и делов то

Пожаловаться
Мальвина
НежныйЦветок Игнашова 

Стаканом сделала)) спасибо)

Пожаловаться
UmmAdam
Мальвина 

Стаканом)

Пожаловаться
Мальвина 

Я крышкой от детской бутылочки делала, размер был подходящий ? хоть в этом деле пригодилась эта бутылочка ))

Пожаловаться
Саня

Тесто для пельменей. Кто как делает?
Зиму вам в ленту.
Пожаловаться
ДочьМента
Саня 

Яйцо вода соль мука. Все.

Пожаловаться
Muffin
ДочьМента 

Тоже так

Пожаловаться
Алиса
Саня 

Ой, я вообще делаю в хлебопечке по рецепту из книги, которая с ней в комплекте была. Стакан воды, 1 яйцо, 3 ст муки, 1 ч.л соли. Получается очень вкусное, почему-то))

Пожаловаться
Мигера
Саня 

Мука, яйцо, соль и вода

Пожаловаться
Ксения
Саня 

Яйцо, соль, вода, мука. Месите чтобы от рук отлипало

Пожаловаться
Таня
Саня 

Заварное тесто делаю.

Пожаловаться
Анна
Таня 

А как у вас заварное тесто при варке не разваривается? Я как-то лепила пельмени из заварного теста, и получилось так, что пока мясо приготовилось тесто все разварилось.

Пожаловаться
Таня

Потуже замешиваю, я его только и делаю.Вареники и чебуреки тоже вкусные из него получаются.

Пожаловаться
Ольга
Саня 

400 гр муки смешиваю с 1 ч.л. соли. Вливаю туда 3 ст.л. растительного масла и перемешиваю. Потом добавляю 250 мл. горячей воды и замешиваю тесто. Ещё примерно 100 гр. муки высыпаю на рабочую поверхность и продолжаю вымешивать тесто. Дать ему немного отдохнуть ( просто накрыть миской и пока заняться фаршем) Получается очень классное тесто, при варке не рвётся. И всё)))).

Пожаловаться
Саня
Ольга 

Спасибо

Пожаловаться
Raindrop snowflake
Саня 

Такое делаю

Пожаловаться
Земная
Саня 

Зиму вам:)))

Пожаловаться
Юлия
Земная 

нам и не снилось в этом году)

Пожаловаться
МамаСыночковИ лапочкиДочки
Земная 

+++☹️

Пожаловаться
Margo
Земная 

Так вооот где весь наш снег😁😁😁

Пожаловаться
Земная

Ну да, где-то же он должен быть). Из двора фиг выедешь

Пожаловаться
Гроза Морей
Земная 

Класс!!! Нам бы хотя бы 20 см. Снега и счастья не было б предела

Пожаловаться
Земная
Это у нас снежная зима, но бывает и больше. А два года последних была мало-снежная, но больше 20см)).
Пожаловаться
Валентинка
Земная 

Вот это зима))))👍

Пожаловаться
Саня
Земная 

От, спасибо

Пожаловаться
Котька
Земная 

Ооооогоооо, 😱😱😱😱😱ничего себе… вот этотдааа, где такая сказка??? Я снег живьём не видела несколько лет

Пожаловаться
Ксения
Земная 

Ничесе у вас навалило😃 эт где так?

Пожаловаться
Земная

Сибирь — Кузбасс. У нас так часто бывает.

Пожаловаться
Земная

Сибирь — Кузбасс. У нас так часто бывает, хотя года 3 так не было последних. А раньше чередовались снежная и малоснежная зимы(но то, что для нас малоснежная, то для вас снежная))

Пожаловаться
Ксения
Земная 

Дайте снега!!!

Пожаловаться
Юлия
Земная 

У нас сегодня снег почти потаял 😂

Пожаловаться
Ксения
Земная 

Круто) обожаю снег

Пожаловаться
Людмила
Саня 

как и многие здесь — яйцо, вода, соль, мука) тут недавно с рыбкой налепили, вкуснющие))

Пожаловаться
ЛюбовьВалерьевна
Людмила 

С какой рыбкой?

Пожаловаться
Людмила

для начала решили попробовать из какой-нибудь одной, взяли окуня! всё получилось, так что теперь будем смешивать несколько видов))🐠

Пожаловаться
ПростоМать
Саня 

С яйцом вообще не люблю — жесткое, только вода и мука, соль.

Пожаловаться
Саня 

Никак. Оно у меня любое не получается

Пожаловаться
Юлия
Саня 

Для теста:
Мука — 500 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка,

Вот по этому рецепту, муж доволен

Пожаловаться
Гроза Морей
Саня 
(40% молока, 30 воды, 30 миниралки с газом), мука, соль, чуток сахара, яйцо, подсолн.масло.
Пожаловаться
Volga
Саня 

На у улице наконец-то красота! Надолго ли? Моя мечта-свой дом и вот такая хвойная красавица во дворе 

Пожаловаться
Александра
Саня 

На кипятке

Пожаловаться
НеидеальнаяМама
Саня 

Яйцо, вода, соль, масло, вода

Пожаловаться
Ксюндарында
Саня 

1 яйцо, стакан воды, 3 стакана муки, соль, 1.ст.л масла растительного.
Наша зима

Пожаловаться
Алёна
Саня 

Делаю на кипятке. Единственный минус его, что приходится раскатывать пласт и вырезать, потому что выходит тугое.

Пожаловаться
Наташка Ромашка
Саня 

На 2 стакана муки 1 яйцо и чуть воды тёплой кипяченой) и замесить тесто)

Пожаловаться
АнгелВмаске
Саня 

Мака, соль, яйцо, холодная вода

Пожаловаться
верунька
Саня 

4 ст муки, 1 ст.воды, 2 яйца, соль

Пожаловаться
МарфаПанда
Саня 

А я соль вода мука. Все

Пожаловаться
Ксения
Саня 

Мечтаю о снеге🤪

Пожаловаться
Кристина
Саня 

Нас тоже ночью засыпало наконец-то, не знаю надолго ли)))А про тесто не подскажу)))

Пожаловаться
ДышуТобой
Саня 

Кефир.мука.соль)лучшее😍

Пожаловаться
Саня
ДышуТобой 

А пропорции?

Пожаловаться
ДышуТобой

К сожалению на глаз😐Но оно такое нежное и сливочное выходит

Пожаловаться
Саня
ДышуТобой 

Блин, замерь, пожалуйста, свой глаз.
У меня, что-то, не очень получается

Пожаловаться
Наталья
Саня 

Мука, вода, соль. Всё

Этот комментарий скрыт
Пожаловаться
Саня
АленкаСчастливая МамаТриплюсТри 

Это тот, которого подстрелили, если помнишь

Этот комментарий скрыт
Пожаловаться
Рита
Саня 

Яйцо, соль, вода, мука. Всё

Пожаловаться
Мамамия
Саня 

Соль, вода, мука яйцо, вчера читала что еще на молоке делают но никогда не пробовала

Пожаловаться
Саня 

1 яйцо, 1 ч/л соли, 1 ст воды, 11 ложек муки

Пожаловаться
ОксанаДваСынаИДоча
Саня 

450 гр муки, 210гр воды, 1 яйцо,0,5 ч.л. соли. В хлебопечке вымешиваю. Отлично получается

Пожаловаться
Оля
Саня 

Яйцо в стакан (200 мл)+ соль+ довести водой (до полного стакана), вылить в миску, потом добавлять муку, что бы тесто крутое было

Пожаловаться

я всегда делаю тесто для пельменей с добавлением яйца, так очень нравится, а вот рецепт:

Вам понадобится: 

мука — 500 г; яйцо — 2 шт.; соль — 1 ч. л.; вода — половина стакана. 

Приготовление 

Размешайте одно целое яйцо и желток от второго с водой и солью. Белок второго яйца взбейте вилкой. В мучную горку с ямкой в середине влейте воду с яйцом. Осторожно вмешайте в тесто взбитый белок. Замешивайте тесто около 15 минут, затем присыпьте мукой и закройте полотенцем. Дайте массе постоять минут 20. Потом можно начинать раскатывать. 

Источник:
©