*
Этот рецепт рассчитан на 1 порцию.
Ингредиенты
или мозги50 гр.Булки городские
сухой15 гр.25 гр.Яйцо куриное (белок)25 гр.30 мл.Масло сливочное5 гр.
Приготовление
Ингредиенты
или мозги50 гр.Булки городские
сухой15 гр.25 гр.Яйцо куриное (белок)25 гр.30 мл.Масло сливочное5 гр.
Приготовление
Рецепт мясного пудинга прост. Вымочить булку в молоке и 2 раза пропустить через мясорубку вместе с мясом. Добавить соль, развести молоком до густоты кашицы, смешать с половиной желтка и предварительно взбитой в пену половиной белка (очень осторожно). Полученную смесь положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, накрыть сверху кружком пергамента и опустить в кастрюльку с кипящей водой. Накрыть кастрюльку кружкой и поставить на плиту на 45 мин. Готовому пудингу дать постоять 5 мин., затем накрыть тарелкой и перевернуть. Полить сверху бульоном и подавать с карт. пюре. Также можно приготовить и рыбный пудинг (из судака).
Мясной пудинг подходит для детей с 10 мес..
