ТАРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
14 января 2010 11:37 в Кулинария
*ТАРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМСОСТАВ:
175 г размягченого сливочного масла
100 г сахара
250 г муки + дополнительно
1 ч.л. разрыхлителя
4 яйца + желток
1 ст.л. холодной воды
1 п. ванили
300 мл. жирных сливок
150 г шоколада
2 ч.л. растворимого кофе
сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растереть масло с половиной сахара и щепоткой соли и разрыхлителем в крем. Затем ввести желток, муку и воду. Замесить тесто. Охладить его в холодильнике. Выложить тестом форму для пирогов (26см) накрыть листом пергамента, высыпать сухие бобы и выпекать «слепым» методом 10 мин при Т=200*С. Удалить бумагу и выпекать еще 10 мин.
Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванилью и 1 ст.л. муки. Довести…