Сахарная глазурь – восхитительный завершающий штрих кондитерского изделия. Приготовление и применение сахарной глазури
5 августа 2016 17:50 в Кулинария
Последним штрихом практически в любой сладкой выпечке выступает глазурь. Без нее кондитерское изделие имеет незаконченный вид, да и вкус десерта получается неполным. Сахарная глазурь — общие принципы и тонкости Казалось бы, что в приготовление сахарной глазури секретов-то и быть не должно. Смешал пару ингредиентов и готово. Но, как оказалось, это далеко не все. Сахарная глазурь бывает разной, да и способы приготовления имеют существенные различия. Основным ингредиентом любой сахарной глазури, как и следовало ожидать, является сахар. Использовать для приготовления сахарной глазури можно, как обычный сахарный песок, так и сахарную пудру, коричневый сахар и даже тростниковый. Дополнительными и…