Калининград. Какое молко или кефир взять ,сделать творожок ребенку ?

31 января 2017 21:14

Я не знаю что из местной молочки брать! Года 4 назад оао молоко нравилось, сейчас все пакеты у них вздутые независимо от сроков. Залесский фермер вообще не портится, в институте на парах, помню, рассказывали как в молоко силитру добавляют)))) готовые брать боюсь типа агуши, читаоа, ими травятся часто(((( и как лучше сделать? Щаморозить кефир или варить?

который нифига не выдерживается. через 3 дня дрожжи вовсю уже цветут в нем, а через 5 дней и плесень расти начинает. микробиология у них на нуле. грязные они. завод старый, отмывать его никто не желает. поэтому какая бы ни была асептика при упаковке, но если не мыть снаружи, внутри чище не станет

1 февраля 2017 23:25

Ответить

Таня

Девочки, я не из Калининграда, но тоже делаю дома кисломолочку для детей. За два года пришла к выводу, что главное не производитель молока, главное — это брать ультрапастеризованное молоко, которое в тетра паках ( я покупала разное). Во-первых не надо кипятить и тратить на это время, во-вторых, такое молокоточно безопасно с точки зрения микробиологии, ребенок таким йогуртом не отравится. Сколько я не пыталась приручить пастеризованное (кипченое) молоко, результат всегда удручающий, консистенция не та, вкус кислый. Детям даже не рискую такое давать. ну и всю посуду для заквашивания обдаю кипятком

1 февраля 2017 12:29

Ответить

Олеся

Калининград

↩ Таня

Надо попробовать,

1 февраля 2017 13:00

Ответить

Елена

Калининград

↩ Таня

ультрапастеризованное молоко — это мертвое молоко, открыв пакет, вы его мгновенно обсеменяете, т.к. оно не имеет защитных факторов, в отличие от пастеризованного молока. поэтому ультрапастеризованное молоко опасно довольно таки, употребляться должно сразу же после вскрытия, хранение даже в холодильнике не допустимо

1 февраля 2017 23:23

Ответить

Елена

Калининград

берите залесский фермер, почему вы решили что оно не портится? из плохого молока кефир не сделаешь, а у них вон какая линейка кисломолочки. у них хотя бы коровы свои (в отличие от ао молоко). а молоко дольше хранится в связи с применением бактофугирования и особенностей упаковки. нежинское тоже со своими коровами, но они с микробиологией не дружат. залесский фермер самая чистая продукция

1 февраля 2017 00:51

Ответить

VaZlLaDr

Калининград

Нежинское норм

31 января 2017 21:54

Ответить

Елена

Калининград

↩ VaZlLaDr

нежинское с микробиологией не дружит

1 февраля 2017 00:49

Ответить

VaZlLaDr

Калининград

↩ Елена

Я работала химиком там. Вздор. Лучшее в области молоко. Ещё успела поработать на двух известных производствах, вот там жесть)

1 февраля 2017 11:56

Ответить

Елена

Калининград

↩ VaZlLaDr

когда вы там работали? я в молочной отрасли кручусь. и мои дети не раз травились нежинской продукцией. я сначала думала гадала от чего, а потом оказалось вон оно чё. и коллеги мои подтвердили позже, что у нежинской микробиология хромает. химик и микробиолог — разные профессии совершенно.

1 февраля 2017 23:21

Ответить

VaZlLaDr

Калининград

↩ Елена

Ну, если вы-микробиолог, тогда вам, конечно, виднее. Но, я считаю нежинское лучшим в области не без основания, а потому что сама проверяла его качество, работала на производстве и знаю, на сколько там чисто. ОАО молоко и залесский фермер-вот где жесть.

2 февраля 2017 11:52

Ответить

Елена

Калининград

↩ VaZlLaDr

ну я ж вам пишу, что микробиолог и химик это разные профессии, вы работали химиком и проверяли лишь органолептику и физико-химические показатели. а микробиологию вы смотрели? молоко может быть нормальной кислотности, жирности, иметь отличную органолептику, но кишить патогенной флорой.

3 февраля 2017 04:02

Ответить