31 октября 2012 23:49 в Здоровье и питание ребенка от года до трех лет
Кролик — очень милый зверек, пушистый, симпатичный, с детства любимый персонаж мультиков. Но помимо радостных эмоций, а также кроличьей лапки — как талисмана удачи, кролики являются источником ценного мяса.
Конечно в данном случае речь не идет о маленьких симпатягах. В промышленном производстве используются кролики так называемых мясных пород, кролики-супербройлеры «Бельгийский великан» (или фландер), «Немецкий ризен» и др. Средний вес взрослых особей около 7 килограммов, вес отдельных кроликов-рекордсменов достигает даже 14 кг.
Именно от таких великанов получают крольчатину высокого качества. Польза такого мяса широко известна — крольчатина, так же как и индюшатина, является…