Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 лучших начинок
1. Кефирное
1 стакан кефира
2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла без запаха
ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
Соль
Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.
2.Пицца на сковороде
1 стакан муки
2 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
ч.л. соды
Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.
Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.
Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.
3.Дрожжевое
3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст.л. оливкового масла
Соль
Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.
Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.
Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.
Два обязательных ингредиента
Томатный соус и сыр– обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему!
Сыр для пиццы
Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.
Соус для пиццы
Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.
1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
4-5 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 ст.л. сахара
Соль
Черный молотый перец
Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.
Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.
Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.
Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.
Топ-7 лучших начинок для пиццы
Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.
1. Маргарита
Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.
2. Колбасы
Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.
3. Вегетарианская
Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.
4. Мясное ассорти
Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.
5. Морепродукты
Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.
6. Копченая курица
Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.
7. С лесными грибами
Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.
Я добавляю сыр на соус (моцареллу) и в конце (пармезан). Наша любимая начинка — бекон, маринованные огурцы и красный лук. Градусы от духовки зависят, в своей я ставлю 180 на 17 минут
Тесто тоже дрожжевое. Мои любят: на дно майонез, помидоры, потом жаренные куриное мясо кусочками(иногда вместо колбаса), сверху оливки, лук полукольцами тонкими, сверху тонко лью полосками майонез и посыпают крупнонатертым сыром. Все отправляю в духовку минут на 20
Готовлю пиццу вот по-тихому рецепту. Получается супер!
Только соус делаю сама из майонеза и томатной пасты?
Фото перепутались местами, но думаю разберётесь!))
Просто с моцареллой, помидорами и рукколой :)
С тунцом
Гавайская зе бест (куриная грудка, ананасы, кукуруза консервированная, помидоры )
А какое вы тесто делаете, можно рецептик?
1 — колбаса, 2 — грудка. Все остальное одно и то же. Можно в грудку еще ананас.
блин я прочла какаю а не какую
Точно будет индеечка в одной пицце( кусочки виде бедра)
А во второй грибочки))
Что больше всего ещё подойдёт к 1 пицце?( овощи и прочее)
И ко второй?))
Чтобы было очень очень вкусно)))
Заранее большое спасибо всем!)))
Помидоры, сыр, болгарский перец, маринованные огурчики, оливки! К грибам можно еще ветчину)
Индейка, болгарский перец, шампиньоны, оливки, сыр (ещё можно добавить шпинат)
Грибы, сыр, копченое мясо (а если пару сортов добавить-закачаться можно), красный лук, солёный огурец.
а можно поподробнее о копченом мясе? что это? где берешь?
Здесь беру только копченый бекон. А именно мягко копчёное с собой привозим. сало и всякие ребрышки, колбасы, сосиски ))
Кетчуп или томатный соус, орегано, лук, помидоры, болгарский перец, ветчина, грибы, маслины, сыр))
Майонез кетчуп сыр колбаса лук перец огурец помидор (короче что есть но лук обязательно)и сверху еще сыр
сначала смазываю тесто тонко-тонко слоем томатной пасты, потом выкладываю колбаску или сосиски, нарезанные соломкой или кружочками. Между ними кладу лук, нарезанный полукольцами, потом огурцы соленые, после порезанный соломкой перец и помидорку. Все это приправляю сверху натертым чесноком, солю немного. Потом посыпаю тертым сыром и сверху уже поливаю майонезом — тонкой струйкой))
Я чаще делаю сицилийскую пиццу. Последовательность: тесто, соус, сыр, ветчина, вареная свинина, помидоры полукольцами, ананас.
Кетчуп, лук, маринованные огурцы, вареное яйцо, колбаса, сыр и, если есть, грибы
поделитесь простыми недорогими
все что есть в доме))
?
ну серьезно. есть какая то колбаса сыр. помидоры. вот вам и пицца
вы правы я поэтому улыбаюсь. это ясно что колбаса сыр помидор. ещё что нибудь простое
соус или кетчуп +мазик колбаса помидоры грибы сыр и готово))) я иногда делаю колбаса сыр )))
сенодня делала) на дно кетчуп+майонез тоооонким слоем, начинка: кольаса, огурцы, помидоры, кукуруза, болгарский перец, сверху сыр и сетка из майонеза. люблю так же с грибами, мммм) пробовала с вареным яйцом у знакомых, не понравилось))
да что угодно. я люблю комбинировать. например грибы помидоры сыр лук. помидоры ветчина или курица лук. огурцы лук ветчина оливки. и т. д
Когда сами готовите!!!
Маринованный огурец, лук, грибы и помидор 🍅
Сыр, колбаса/мяско, помидор, лук.иногжа грибы. Муж любит ещё с солёными огурцами
Кетчуп, морковь и лук пассированные, салями, помидор, сыр
Колбаса, помидор, перец, маслины, сыр, зелень. Еще люблю из морского коктейля замороженного, чисто морепродукты и сыр
Копчёная колбаса, грибы, болгарский перец, сыр. Тесто мажу томатной пастой или кетчупом+немного майонеза и цепотка прованских или сицилийских трав.😋
1. Грудка, ананас, сыр. 2. Салями, помидор, болг перец и сыр. 3.Ветчина, шампиньоны, корейская морковь и сыр.
девы, а вы какие начинки готовите? я всегда обычно колбаса сыр оливки грибы или кура грибы, ананасы и сыр)).
всё что есть в холодильник)
обычно это мясо (колбаса, филе курица, или мясо копчёное), овощи (помидоры, грибы, кукуруза консерв., перец сладкий), сыр, зелень.
морковка корейская, колбаска, кетчуп, сыр; фарш с луком, брынза, сладкий перец, петрушка, сыр; овощная начинка: брокколи, лучок в майонезе+кетчуп и много сыра.
напишите какая пицца вам больше всего нравится? и что не любите в ней?
Сырные пиццы обожаю. Не люблю грибные.
Не люблю с морепродуктами и грибную
Курица, грибы, салями, сыр, Не люблю морепродукты, маслины, овощи
Люблю где оч много сыра, с ветчиной, мясом, колбасой. Не люблю с морепродуктами, перцем и всякими овощами (кроме помидор)
Ананас и все, что угодно ?????? обожаю ананас
И побольше сыра. Много, много сыра ???
Отварная грудка, кукуруза, кетчунез, маслины и сыр. Самое любимое сочетание
Хм, с кукурузой ниразу не пробовала)) спасибо ?
Сливочный соус, морской коктейль, помидоры, оливки сыр
Колбаса, помидоры, грибы, сыр.
Колбаса лук помидоры грибы… сир Или же мясо куриное ананас помидоры сир…
Колбаса копченая, пастрома, креветки, моцарелла, маринов. огурчик иногда и помидорку. На соус мои требуют майонез с чили ?
Корейская морковка, грибы, куриная грудка копчёная, соленые огурцы, сыр
С фаршем, грибами, помидорками, луком, мацерелой и сыром)))) А ещё болгарский перец и петрушка.
Хочу все и сразу)) Хочу купить куриную грудку, колбаску копченую, болгарский перец, маслины, грибы))))) Есть еще дома вкусные домашние огурчики)) и вот думаю — может разделить на две пиццы? А то нафигачу все в одно, а оно наверное не сочитается. ) Как разделить ингридиенты, чтоб вкусно было?
Одну сделайте с курицей, маслинами и ананасами а вторую с колбасой грибами перцем и огурчиком
Открываете любой сайт с пиццей и смотрите что они сочетают))) а там уже и решите
Как то там по минимуму все
Ну мы с мужем обычно делаем: разные колбаски — копчёная, вареная, ветчина, можно и мясо, плюс болгарский перец, помидоры, репчатый лук, иногда с маслинами иногда без, майонез, кетчуп и дох.рена сыраааа!!! А тесто я делаю вот это:
В молоко засыпаем дрожжи, 10 минут ждём пока намокнут. Потом туда высыпаем: 2 ст.ложки сахара, 0,5 ч.ложки соли, 2 ст.ложки масла подсолнечного, и все перемешиваем. Затем засыпаем большую часть муки, замешиваем и постепенно добавляем в муку. Тесто получается липкое мокрое и тула размягчению масло сливочное вмешиваем рукой. Оно хорошо впитывается. Кладём в пакет и в холодильник чтобы поднялось.
Посмотрите рецепт охотничекской пиццы)так же рецепт пиццы жульен)
Я люблю, чтобы в пицце были: маринованные огурцы, маслины или перец))) т к просто с беконом и грибами к примеру мне пресновато ( не хватает вкуса), также с курицей и грибами… или просто пипперони, просто мясное ассорти...))) люблю с крпсным луком ( добавлением), чесночным соусом)) курица, соус чесночный, ананасы))
Мне можно все и в одну пиццу ?
А я делаю пиццу в лаваше, с подобными ингредиентами. Готовлю в духовке или сухой сковороде
Я делаю из всего, что есть в холодильнике: сосиски, колбасы, грибы, сыр, майонез, кетчуп, зелень, карбонат..
Я так же😁
Красный лук, солёные огурцы, бекон. Шампиньоны, курица, моцарелла. Салями, базилик, черри. Дорблю, ветчина, кедровые орешки
Все что есть дома😁самое частое это: колбаса, помидоры, соленый огурец, лук, сыр. Иногда грибы ложу. Еще очень вкусно вместо колбасы фарш свинной у меня был, получилась очень сочная пицца и жирная. Ну кто как любит, мы любим много начинки в пицце и чтобы пожирнее))
Сосиски, маринованные грибы, свежие помидоры, сыр.
Разные и мясные, и овощные,.
Кетчуп + майонез, фарш, лук обжаренный с грибами, перец болгарский, помидоры сыр российский
Это моя домашняя.
А если делать итальянскую, то беру разные рецепты в интернете (это обычно «по-праздникам»
Какую делаете, только не говорите «все, что есть в холодильнике»)
Реально все что есть в холодильнике ??
Ну что это? Ведь не яйца же и не картошку)))
В холодильнике ещё имеется курица, сыр, колбаса, сосиски)))
Сыр, колбаса копченая, помидорка,, лук
Так как дети не любят ничего лишнего в пицце. Я раскатываю тесто, мажу кетчупом и майонезом, потом колбаса, немного лука, помидоры и сыр. Если для нас делаю то еще соленные огурчики после лука
Я люблю лук+маринованные огурцы+бекон. Моцарелла+вяленые томаты +базилик. Ветчина+грибы +острый соус. Везде по желанию маслины, зелень, кедровые орешки. Руккола свежая на готовую пиццу
Сосиски, колбаса, помидорка, соленые огурцы, шампиньоны, сыр) или курица, болгарский сладкий перец, ананасы, сыр)
У меня всегда варенка, лук, сыр. Помидору могу или перец болгарский ещё кинутью. Не люблю замудренные пиццы.
В последнее время делаю так. Куриная крудка. Грибы. Сыр. Маслины. Очень вкусно и сытно получается.
На тесто кетчуп тонким слоем, колбаса (разная, если есть), помидоры, маслины/солёные огурцы/перец сладкий (если есть), майонез и сыр (много).
Сыр, лук, колбаса, отварная курица, маслины, помидорки, соленые огурчики, болгарский перчик, грибы. Что есть из этого, то и кладу.
Яэ пробовала добавить пюре картофельное курочка грибочки было очень вкусно нам)))
Посоветуйте свои вкусные варианты 😉
P.S. Девоньки, всем спасибо за начиночки🌹🌹🌹
Я люблю помидоры/лук/много сыра ну и колбасу вареную
Дочка простую любит. С салями и сыром. Иногда с помидорами или оливками
Колбаса п/к, помидоры, перец, маслины, сыр -соус (майонез, кетчуп)
сыр, колбаску, говядину и подиморки, шампиньоны… Тоже надо сделать
Я мажу кетчуп и майонез. Потом помидоры тоненько нарезать и все что есть это колбаса оливки перчик сладкий кукуруза огурчики солёные или маринованые чуток травы прованские если есть. А сыр на тёрке я сыплю уже за две минуты до вынимание из духовки.
Помидор, салями, огурцы маринованные, шампиньоны ну и сыр. Иногда вместо салями с курицей делаю
Томатная паста( или кетчуп, или перемолотый помидор с луком)- смазать основу, сверху кладу Салями, грибы, и посыпаю тертым сыром. Вот и все. Лишнего не люблю ничего. Пицца это не пирог.
Тунец. Грибы. Сыр. Помидор. Перец.
2 вида колбаски, грибы, сыр. Саму пиццу мазу майонез+кетчуп и сверху начинку
Помидоры сосиска огурец солен можно курицу лук сыр
Мажу: томатная паста, перемешанная со сливками. Для меня кетчуп и майонез это бе)) сверху копченая колбаска + шампиньоны, на это все помидорки кружочками. Главное не пережарить!) сыр (как можно больше сыра!) добавляю за пару минут до готовности, чтобы не засохшая корочка была, а расплавленная мягкая верхушка) вкуснятина ?
Копченая курочка с грибами и сыром, или курочка с ананасом
Ооо дааа??? аж слюнки потекли
Я всегда делаю простую начинку, но это не делает её менее вкусной: салями, помидоры, маринованные грибы на одну половину пиццы, корнишоны-на другую, сладкий красный лук четвертькольцами, сыр) тесто сначала кетчупом смазываю)
Чувствую зря я тут спросила ? я ещё больше в ступоре ) теперь все надо будет по очереди готовить ?
Я обычно так же делаю, только 2 разные)))
Кетчуп-майонез-колбаса-ветчина-сыр-помидоры-огурцы маринованные-грибы-яйца-кто то перец кидает-кто то оливки-зелень!
Креветки, мидии, брокколи, черри и Блю чиз, томат паста
Начну с начала.) Кладу в форму кусочек слив масла, сверху тесто готовое из ашана. Ставлю в микроволновку на 15 секунд, разогреваю. Вынимаю и не кручу по кручу тесто — в итоге вся форма смазанная и корочка никогда не высохнет в духовке. Беру майонез Байсад + чили кетчуп, смазываю всё тесто. Выкладываю слой помидора дольками тонкими — режу кружочками и пополам. Затем колбасу/ветчину/грибы/куринное филе/криветки — что есть холодильнике) сверху лук репчатый белый полукольцами. Зелёный лук и зелень не люблю — вкус как у салфеток становится. Тру на тёрке сыр любой, желтый. Моцареллу давно не ложила, разонравилось. В духовку на средний огонь 15-20 минут.
Я делаю 2 вида колбасы, обычно режу соломкой, свежие грибы, огурец соленый, свежая помидорка, маслины и сыр
ну мы всегда делаем одно и тоже)) это соус кетчунез)), потом кукуруза, сосиски, соленые огурчики,помидоры сыр… блин такая вкуснятина… сразу делаю 2 протвиня… на след вечер уже ничего нет)) и тесто дрожжевое) попробуйте
Надо попробовать ???