Бульон сварила из куска свиной вырезки, он получается прозрачным- главное, тщательно снять пену) В бульон добавляла соль, половину луковицы, лавровый лист (несколько штук) и несколько горошин черного перца.
Половину луковицы нарезала и обжарила на растительном масле на сковороде. Натерла среднюю морковь на крупной терке, нарезала кубиками четыре средних соленых огурца. Всё перечисленное сложила в мультиварку (дно смазала растительным маслом), добавила немного крупной соли, томатного сока и еще воды, чтобы она покрыла овощи. Поставила на режим тушения на 35-40 минут (проверяла пару раз, не подгорело ли, но жидкость за это время не выкипела).
В бульон добавила горсть риса, затем почистила и нарезала кубиками картошку (4 шт. небольшие) и половину небольшой моркови и тоже положила в кастрюлю. Когда мясо сварилось, вытащила его, нарезала на кусочки и вернула обратно в бульон) Добавила пряности- «Смесь перцев» (щепотку) и сушеный укроп. Когда и рис и картошка были готовы, выложила в кастрюлю тушеные овощи, всё вместе покипело минут пять)
Готовый рассольник заправить сметаной.
Давно не варила рассольник… Спасибо за рецепт!
красивый какой, мммммм
Спасибо за рецепт!
Я так делаю: бульон из свинины или говядины, красную фасоль варю отдельно, но можно и консервированную. В готовый бульон кладу нарезанную картошку и фрикадельки (фарш свинина+говядина). Делаю зажарку как на борщ: лук+морковь (на терке)+томатный сок или томатную пасту. Как картошка сварилась, кидаю соленые огурцы (режу мелким кубиком), фасоль и зажарку. Пробую на вкус и если надо добавляю рассол от огурцов. Покипит минут 15 и выключаю. Вкусняшка получается.
Ой, прям захотелось, надо в выходные сварить.
Спасибо, Марин, за рецептик. Красивый какой супец! Всегда только с перловкой варила, завтра сварю с рисом или, как Наташа, с ячневой крупой. И томаты не добавляла… попробую.
Класс. Я тоже его недавно варила. Только с перловкой.