1.Рисовая каша с мясом:
Ингредиенты:
Мясо — 100 гр.
Рисовая крупа — 3 ст.л.
Масло сливочное — маленький кусочек.
Соль — щепотка.
В таком варианте каша подойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.
Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком.
Рецепт рисовой каши с мясом:
1. Продукты для каши: 100-150 гр. свежего мяса, 3 ст.л. риса, кусочек сливочного масла для заправки и соль.
2. Мясо отделить от пленок и нарезать. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся.
3. Отварить мясо до готовности. Около 1 часа.
4. Рис промыть.
5. Отварить на мелком огне до готовности. Варится он примерно 20 мин.
6. Готовые кусочки мяса перекрутить пару раз на мясорубке.
7. Смешать отварной рис с перекрученным мясом. Все вместе поварить минутки 3.
8. Заправить сливочным маслом и подать на стол.
Приятного аппетита!
На заметку:
Для этой каши рис можно использовать цельнозерный или дробленый. Если ребенку удобнее кушать более мелкие кусочки, используйте рис-дробленку.
Если ребенок благотворно относится к зелени, можете добавить ее в кашу.
Для грудничков можно приготовить похожее блюдо, только с молоком в виде пюре.
2.Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)
Твердый сыр — 70 гр.
Сухари — 1 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.
Масло слив. — 1 ст.л.
Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому ее советуют готовить детям грудного возраста, в виде пюре. Детям от года можно уже не перемалывать, а просто отваривать в воде или в пароварке. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин.
Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:
1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Выложить в кастрюлю с водой, присолить и дать покипеть 7 минут.
2. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра нужно натереть на терке и добавить ст.л. сухарей.
3. Влить две столовые ложки молока.
4. Добавить ст. ложку мягкого (растопленного в микроволновке или просто подтаявшего в тепле) сливочного масла и все вместе перемешать.
5. Отварную цветную капусту опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложить капусту в форму с высокими краями и залить сверху сырным соусом.
6. Форму отправить в духовой шкаф, примерно на 15-20 мин., до образования румяной корочки. Подать к столу в теплом виде с зеленью.
3.Творожное паровое суфле – нежное и изумительно вкусное блюдо для детей. Оно просто тает во рту! Для детей старше года в суфле можно добавить изюм и мармелад. С этими сладкими добавками творожное суфле получается еще вкуснее!
Ингредиенты:
творог – 600 гр.
крупа манная – 1/2 стакана
вода – 1 стакан
сахар песок – 2 ст.л.
сахар ванильный – 1/2 ч.л.
масло сливочное – 2 ст. л.
масло растительное – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
изюм без косточек – 1/2 стакана
сироп ягодный или фруктовый – 6 ст.л.
Количество мармелада нужно по вкусу и по желанию – для украшения блюда при подаче на стол.
Творожное паровое суфле, рецепт:
Для приготовления творожной массы потребуется кастрюля ёмкостью 3 литра.
Манную крупу сварить на воде до получения густой каши. Снять с огня и остудить.
Творог перетереть до однородной кашицеобразной массы, выложить в миску с манной кашей. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Разбить яйцо, отделить белок от желтка.
Сливочное масло подогреть до жидкого состояния.
В полученную творожную массу добавить желток, вылить сливочное масло, высыпать сахар ванильный и сахар песок, добавить изюм.
Полученную смесь снова тщательно перемешать.
Для дальнейшего приготовления потребуются круглые глубокие формочки.
Смазать формочки растительным маслом и выложить в них подготовленную творожную массу.
Поставить формочку в кастрюлю, залить воду и варить минут 15 -20.
Снять формочки с пара. Остудить.
Подавать можно в формах, если они имеют декоративный вид, либо продукт переложить по тарелкам.
Перед подачей на стол суфле полить сиропом и поверх сиропа выложить мармелад для красоты и как приправу.
Творожное суфле готово!
4.Кабачковая запеканка
Нежная, вкусная, нежирная, доступная запеканка- находка для ужина всей семьи
Ингредиенты:
400 г кабачка,
100 г сыра,
2 яйца,
100 г сметаны,
0,5 ч л гашеной соды,
150 г муки,
зелень,
0,5 ч л соли.,
перец.
Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и вылива ем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.
5.Суп пюре из цветной капусты
Продукты:
Соцветия цветной капусты — 20-25 соцветий
Картофель — 4 шт. маленьких.
Рис — 3 или 4 ст.л. риса.
Сливки — 100 мл. (вместо сливок, можно добавить 2-3 ст.л. сметаны)
Соль — повкусу
Слив. масло — кусочек
Цветная капуста — диетический и полезный продукт. Свое название получила благодаря соцветиям напоминающим цветы. А вовсе не из-за разноцветной окраски, как можно подумать не видя и не зная этот продукт.
Ее можно вводить в прикорм детям до года, в отличии от белокочанной. Потому что она более мягкая и не вызывает коликов в животе. Так же она помогает поддерживать стул в норме.
Для первого прикорма подойдет просто пюре из цветной капусты, после чего можно попробовать пюре из капусты с морковью. А с 1-го года ребенку можно приготовить нежный сливочный суп пюре из цветной капусты и картофеля. Фото рецепт которого и размещен ниже.
Приготовление супа пюре из цветной капусты:
1. Главным компонентом в данном супе является цветная капуста, поэтому ее берем немного больше, чем остальных продуктов. Так же приготовим картофель, рис, сливки, кусочек масла и соль. Если под рукой нет сливок, подойдет и сметана (примерно 3 ст.л.) Данного количества продуктов хватит на 5-6 порций. Если нужно меньшее количество, уменьшайте продукты пропорционально друг другу.
2. Цветную капусту разберите на соцветия. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Выложите овощи в кастрюлю с водой и варите до готовности. Примерно 20-25 мин.
3. В отдельной кастрюле отварите рис.
4. Из кастрюли, в которой варились овощи, слейте отвар в стакан. Он нам еще пригодится. К отварным овощам добавьте отварной рис и пюрирйте блендером.
5. Должна получится такая однородная масса. Присолите ее по вкусу.
6. Добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Перемешайте.
7. Суп-пюре приобретет такой светлый цвет. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Если он кажется излишне густым добавьте овощного отвара, который слили ранее.
8. Маленьким детям суп лучше подавать как есть, без всяких добавлений.
9. А деткам постарше лучше подать суп пюре из цветной капусты с сухарями. В таком варианте больше шансов того, что блюдо будет съедено. Так же суп можно присыпать зеленью или листиками петрушки.
6.Пудинг из курицы
Ингредиенты:
1. Курица (мякоть) – 100 г
2. Хлеб пшеничный – 10 г
3. Масло сливочное – 1\2 ч. ложки
4. Молоко – ¼ стакана
5. Яйцо – 1 шт.
6. Раствор соли – ¼ ч. ложки
Приготовление.
Взять кусочек курицы без костей, промыть холодной водой, пропустить через мясорубку. Второй раз прокрутить через мясорубку вместе с белым черствым пшеничным хлебом, предварительно замоченным в 1 столовой ложке молока. Эту массу нужно протереть сквозь сито, развести с остальным молоком до густой кашицы. Потом добавить сырой яичный желток, раствор соли. Взбить в крепкую пену белок и тоже добавить, осторожно перемешав. Всю полученную массу выложить в небольшую кружку, густо смазанную маслом.
Опустив кружку в кастрюлю, наполненную до половины крутым кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и варить 40 минут.
Мясные пудинги из курицы, телятины, печенки можно подавать с картофельным или овощным пюре.
7.СУП С ЯЙЦОМ
1. ½ луковицы;
2. 2 шт. картофеля;
3. 1 морковь;
4. 2 – 4 шт. перепелиных яиц
1. Почистим и помоем луковицу. Используем половинку, порежем ее мелкими кубиками. Помоем и почистим морковь, тоже порежем кубиками.
2. Моя старшая дочка больше любит тертую морковь, поэтому я чаще тру на крупную терку.
3. Почистим, помоем и нарежем кубиками картофель.
4. В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды (в зависимости от того какой суп любит Ваш малыш, более редкий, или густой). Доводим до кипения. Бросаем в кипящую воду лук с морковью. Если Вы делаете тертую морковь, тогда закладывайте только лук. Через 10 минут добавляем картофель.
5. Через 15 минут добавляем тертую морковь, если Вы не добавляли кубиками морковку. Еще можно добавить в суп немного детских макарон – 1 столовую ложку, если хотите более густой суп.
6. Не забудьте, что мы будем готовить не с вареным яйцом, а суп с сырым яйцом. Если Ваш ребенок любит более редкий суп, тогда берем 2 яйца, если густой, тогда 4. В мисочку разбиваем яйца и размешиваем вилкой.
7. Теперь осталось разобраться, как добавить яйцо в суп. Через 15- 20 минут после того, как положили в суп картофель, заливаем яйца. В кипящий суп очень медленно вливаем яйца, а вилкой тщательно размешиваем, чтобы получались мелкие хлопья. Доводим суп c яйцом до кипения и можно снимать с огня. Немного остужаем, наливаем в тарелку. Добавляем уже в тарелку нерафинированное масло, можно добавить отдельно сваренное мясо. Приятного аппетита!
8.Детские тефтельки
Мясной фарш — 500 г.
1 яйцо
1 луковица
Хлеб — 100 гр.
Рис — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
0,5 стакана молока
Соль по вкусу
1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.
2. Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем
3. Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу
4. Лепим и варим тютельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)
В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.
Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям. Его можно приготовить, обжарив лук и морковь с томатной пастой.
9.Рыбный суп-пюре
рыбное филе — 150 г (подойдет хек, семга, форель или минтай)
1/2 средней луковицы
1 небольшая морковка
1 средняя картофелина
сметана
соль и зелень по вкусу
1. Кладем филе в небольшую кастрюльку, заливаем водой (1,5-2 стакана), ставим на огонь, немного солим
2. Когда рыба сварится, откладываем ее на отдельную тарелочку, а бульон процеживаем.
3. Мелко нарезаем картофель и лук, а морковь натираем на мелкой терке, кладем вариться в бульон. Если покажется, что суп жидковат, можно добавить немного риса.
4. Когра овощи сварятся, снова добавляем рыбу и и измельчаем все блендером.
5. Подаем со сметаной и зеленью
10.Картофельное пюре
100-120 г отварного горячего картофеля протереть через сито (можно использовать блендер), в полученную массу постепенно добавить, непрерывно помешивая, немного (до 20 мл) горячего кипяченного молока. Смесь взбить до получения однородной пышной массы. Пюре выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.
11.Морковное пюре
100 г моркови вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, налить немного кипятка, добавить неполную чайную ложку сахара, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Тушить 30-40 минут, помешивая и подливая понемногу воду, пока морковь не сделается мягкой. Затем горячую морковь протереть через сито, влить 1/4 стакана горячего молока, прокипятить. При подаче добавить 1/2 ч.л. сливочного масла.
12.Тыква отварная
Очищенную тыкву нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить немного соли и варить до готовности. Сваренную тыкву остудить до теплого состояния (можно смешать с другими овощами, фруктами или кашами), протереть через сито и предложить ребенку.
13.Тыква, тушенная с яблоками
200 г мелко нарезанной очищенной тыквы выложить на сковороду, добавить 100-150 г очищенных и мелко нарезанных яблок, немного соли и 1-2 ч.л. сахара, 1-1,5 ч.л. сливочного масла, до 100 мл воды и тушить до готовности, после чего остудить до теплого состояния и протереть через сито. Готовое блюдо можно немного полить киселем.
14.Овощное пюре ассорти
Морковь и капусту, мелко нарезав, тушить под крышкой в небольшом количестве воды до полуготовности, добавить нарезанный картофель и все вместе тушить еще 30 мин. Затем овощи, включая и добавленный зеленый горошек, протереть в горячем виде, после чего к смеси добавить немного горячего молока и соли. Все хорошо размешать, довести до кипения и, сняв с плиты, взбить так, чтобы пюре было пышным и без комков. Готовое пюре заправить 1 ч.л. сливочного масла.
15.Рисово-морковное суфле (при отсутствии аллергических реакций на яйца)
Из 1 ст.л. перебранного и промытого риса сварить на воде слегка вязкую кашу. В нее добавить 1 ч.л. растопленного сливочного масла, 1/2 яичного желтка, растертого с 1 ч.л. сахарного песка в 25-30 мл кипяченного молока, 1/4-1/2 моркови, натертой на мелкой терке. Все хорошо перемешать и в полученную массу осторожно ввести 1/2 взбитого белка. Переложить в смазанную маслом формочку и поместить на 35-40 мин на водяную баню (на решетку в кастрюле с кипящей водой).
Могут быть также другие варианты суфле из овощей и круп: из манной крупы, из тыквы и кабачков (2 ст.л. тертых овощей вместо моркови).
16.Омлет, фаршированный мясом
Ингредиенты:
50 г вареного молотого мяса
1 яйцо
1/2 кофейной чашки молока
кусочек масла величиной с лесной орех
1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа
зелень петрушки
1 ст. ложка томатного сока
Яичные желтки растереть с солью и маслом, добавить взбитый в пену белок.Кастрюльку смазать маслом, вылить в нее взбитые яйца, погрузить ее в другой сосуд с водой, накрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку на 10 минут.
Готовый омлет опрокинуть на тарелку, выложить на него перемолотые мясо и овощи, свернуть и облить томатным соком.
17.Крупеник
Этот рецепт настоящая находка для мам! Когда детки становятся очень разборчивы и капризны, когда кашу не хочется, а творог надоел))
Ингредиенты:
детский творожок «Агуша» — 50 г,
гречневая крупа — 4 ст. ложки,
сливочное масло — 1 ч. ложка,
сметана — 2 ч. ложки,
перепелиное яйцо — 1 шт.,
молотые сухари — 10 г.
Взять, помыть и положить в кастрюлю гречку. Поставить её на сильный огонь, а после закипания воды перейти на слабый и варить примерно 25 минут. Гречневую кашу измельчить с помощью блендера. Тщательно перемешать гречневую кашу с детским творожком, добавить сырое яйцо и 1/2 ч. ложки сливочного масла. Переложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму, посыпать молотыми сухарями, поверхность разровнять и смазать сметаной. Печь примерно 25 минут (при температуре 180 градусов).
18.Сырники на пару
Творог – 200 г (в идеале, домашний)
мука – 4 ст. л.
яйцо – 1 шт. (вместо куриного можно взять 2-3 перепелиных)
сахар – 4 ст. л.
1. В творог добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем муку и снова перемешиваем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить: когда масса примет консистенцию теста и начнет отлипать от рук, это будет значить, что муки достаточно
3. От цельного куска теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем небольшие шарики и складываем их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.
4. Готовим на пару 30 минут.
18 рецептов блюд для детей от года
Комментарии
Актуальные посты
в кляре обжарить
не подскажу… я её на дух не переношу. учую в любом виде — она мне перебивает все останльное
ой, я люблю так.
В стеклянную мисочку капусту. молока или сливки наполовину капусты.специи по вкусу, соль.Закрываю стеклянной крышкой и в духовку. Минут за 5 до конца открываю и засыпаю сыром, чтоб сыр корочкой схватился. Ням.
а я еще делаю с пельменями) так Андрей любит)))
тоже вкусно, только там еще пельмень)
а так еще в кляре муж любит) а я могу и просто тушеную поесть)
ну так)))сытно же)))и вкусно)
Или запечь с мясом пож сырной корочкой
В Кляре делаю в основном, раньше с адыгейским сыром тушила.
Вот еще https://www.baby.ru/blogs/post/383982342-81055462/
отвыарить, а потом либо в кляре либо омлетом залить и запечь
Я её как раз приготовила, но я в утятнице запекла капусту цветную с индюшачьей ножкой вместе.порезала помидорку и разные специи.
а мы любим с ней оладьи картофельные) Отвариваю картофель, капусту и все в блендер или мясорубку, плюс лук, морковь, яйцо) обваляла в сухарях и обжарила с двух сторон
купила сегодня тоже, буду готовить запеканку как с броколли, рецепт в журнале в рецептах
Запечь в духовке под сыром или омлетом, я еще добавляю ее когда запекаю овощи, как рататуй.
Есть свежий качан цветной капусты.
Что с ним можно приготовить?
Поделитесь вашими проверенными рецептиками?!
Всем вкусных блюд!
В салат овощной добавляю. ))
Нет, не варю. В свежем виде. Огурцы, помидоры, листья салата, зелень, цветная капуста и нерафинированное горчичное масло. Ещё можно базилик добавить. Получается очень свежий, вкусный, полезный салат.
Я не отвариваю капусту перед запеканием, но знаю, что некоторые или кипяточком отдают или приваривают.
отварить мин 5-7, поделить на соцветия и в форму жаропрочную все залить соусом: яйцо, сметена пару ложек, чеснок выдавить сыр гр 50 потереть, можно помидору беж кожи мелко порезать и вода до консистенции жидкой сметаны и в духовку на часик где то)) любимое блюдо)))
А можно мне рецептик такой? а то у меня уже кабачки во всю прут
Спасибо большое будем пробовать
Чуть отвариваешь в соленой воде, сливашь. Обжариваешь на сковороде с яйцами и молоком. Можно сосиски добавить.
обожаю я и семья запеканку с цветной капустой и фаршем))быстро и вкусно )))
я отвариваю и потом макаю в яичко с специями и обжариваю на сковородке. вкусно)))
спасибо
мы просто тушеные лопаем обычно) до чего-то ещё не доходит — все любим!
можно в кляре прожарить, думаю нямка тоже будет
омлет ещё знаю делают
Мокаю в соль, потом в муку и чуточку масла на сковороду больше не жарю а тушу под крышкой… Мне и детям очень нравится, недавно делала
Сырую конечно зачем её варить то, она под крышкой очень хорошо пропаривается
+++супер?
типа омлета / запеканки делаю
отварную капусту (можно с кабачком или кабачок вместо цв.капусты) слегка обжариваю в масле, заливаю яйцами взбитыми с солью и парой ложек обычной воды, все… диектичкое и оч вкусное (особенно на завтрак любимое...)
можно разнообразить и к капусте до яиц добавить помидоры кусочками, а сверху яиц присыпать тертым сыром… м-м-м тоже вкусняха но уже калорийна за счет сыра...
зеленью… в общем на что фантази горазда)))
Можно проварить пять минут, слить воду, выложить в орму, засыпать сыром с чесноком, чуть специи, майонеза можно и в духовку, чтобы расплавить сыр.))))ММММ)))
Мы такое не едим, но прочитала, что при гастрите и бульбите она невероятно полезна.
Что с ней можно сделать, кроме как отварить? Как-то может запечь её? С чем? С какими овощами сочетается? К чему она подходит: к мясу, рыбе?
В общем напишите, как вы её готовите. Спасибо!
ее как-то в сухарях готовят, но я не знаю как((((сама хочу узнать
тушу ее вместе со стручковой фасолью, морковкой, луком, брокколи, брюссельской капустой — в общем, что есть. Обычно в мульте.
с котлетками куриными сделайте.
я ее отвариваю, потом в муке обваляю и обжариваю, дети очень любят.
а как долго запекать?
++++ только еще яйцом заливаю а сверху сыр
пока сыр не подрумянится
И я так делаю)
отварить до полуготовности, обжарить в сухарях, в конце залить сметаной. муж мясоед, а от капусты его за уши не оттянешь
заливаю омлетом и в духовку.
в кляре делала-нам вкусно.в рагу овощном, сырую едим
омлет с ней
Я после отвратных детских пюрешек брокколи вообще не воспринимаю, один запах чего стоил
Очень вкусно обжаренная в яйце и сухарях, но это уже не тянет на диетическое блюдо.
Спасибо большое!!!
сначала отвариваю её (только не до конца, а то как сопля будет), потом обжариваю немного и добавляю туда яйца с молоком (омлет вобщем) и жарю до того как яйца приготовятся, мы эту нямку всей семьёй любим
цветную капусту и филе индейки приготовить в пароварке, посолить, пюрировать, добавить немного слив.масла и есть. У меня мась за обе щеки уплетает))
жарила в сухарях. отваривать, что бы немного сыровата была макаешь в яйцо, потом в сухари и жаришь
Нельзя мне такое
отварить и запечь под соусом бешамель с сыром
я делаю икру. там она пополам с кабачком. фкуснаааа)))))
учитывая что вы по гастриту хотите капустой цветной жахнуть, все варианты «ЖАРЕНИЯ» ОТПАДАЮТ)
При гастрите белокочанная запрещена, а цветная разрешена, у меня даже в списке разрешенных продуктов она есть
Жареное нельзя' а не капусту цветную!!!
у меня мама делает ее в кляре.ей безумно нравится.но она действительно на любителя.я так и не смогла пересилить себя и кушать сей продукт
боюсь, что и со мной так будет, я овощи вообще не особо люблю...
может быть попробовать как-то с мясом потушить? поищите рецепты в интернете.наверняка, что-то найдете
Томат, чеснок и специи меня точно добьют)))
МНЕ ТОЛЬКО МЯСО С ОВОЩАМИ НРАВИТЬСЯ,
В СКОВОРОДКУ РЕЖУ МЯСО С ЛЕГКА ЕГО ОБЖАРИВАЮ, ПОТОМ НАЛИВАЮ В СКОВОРОДКУ КИПЯЧЕННУЮ ВОДУ, ТУШУ МЯСО, КОГДА ВОДЫ ВЫКИПЕЛА, ОСТАЛОСЬ НЕМНОЖКО РЕЖУ ЦВ.КАПУСТУ, КАБАЧОК, ЛУК, МОРКОВЬ, МОЖНО ПЕРЕЦ ЕСЛИ ЛЮБИШЬ(В КОНЦЕ)БРОСАЮ ВСЕ В СКОВОРОДКУ, ЗАЛИВАЮ ОПЯТЬ ВОДОЙ(ВСЕ НА БОЛЬШОМ ОГНЕ)СОЛЬ, ПЕРЕЦ, КОГДА ВОДА ОПЯТЬ ВЫКИПЕЛА, ДЕЛАЮ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ, ЕЩЕ ТУШУ, И ГОТОВО
а мне нравятся просто овощи на пару + чуть -чуть соли. капуста цвет, брокколи, пекинская, морковь, горошек, брюссельская -раньше терпеть не могла, а теперь просто на пару готовлю без всего и ем. так что рецептик не подскажу
можно сделать цветную капусту с соусом бешамель (чуть муки обжарить пару минут на сливочном масле и потихоньку добавить теплое молоко, можно еще добавить бульон… добавлять помешивая пока не растворяться все комочки и консистенция будет как тесто на оладьи, посолить, поперчить) капусту чуть отварить, выложить в форму для запекания, залить этим соусом и сверху посыпать тертым сыром и в духовку минут на 25 — 40 (зависит от размера) на 180 градусов))))
Еще можно добавить фарш в цветную капусту. как к предыдущему блюду, так и просто зафаршировать фаршем (мясным или куриным) и залить например яйцом с молоком (как на омлет) и тоже в духовку))))
Ну это вот что первое в голову пришло. Я раньше тоже не ела капусту цветную а попробовала с соусом и сыром запеченую, меня теперь от нее за уши не оттащишь))))
с сыром и яйцом в духовке запекаю
я обжариваю с луком, потом всё посыпаю сыром. Но при гастрите лучше на пару или вареную, и без сыра.
я в рагу добавляю, тушу как обычную капусту, в кляре тоже вкусная получается
Муж в яичной заливке ее жарит как то.
Цветная капуста, запечённая под молочно-сырным соусом
Необходимо
средний-крупный вилок цветной капусты
2 ст л муки
2 ст л панировочных сухарей
3 ст л сливочного масла
350 мл молока
100 гр сыра, натёртого на тёрке
щепотка мускатного ореха
1/2 ч л чёрного перца
соль
— Разогреть духовку до 180*
— капусту разделить на соцветия, немелкие — у меня в высоту формы, получился один слой
— закипятить воду, посолить, опустить капусту и варить 5-6 мин
— в сковороде растопить 2 ст л масла, добавить муку, молоко, довести до кипения снять с огня, добавить мускатный орех, перец, сыр и немного соли, перемешать. Получится густая масса.
— растопить 1 ст л масла, вылить в форму для запекания (круглая или квадратная), посыпать сухарями, выложить капусты, залить молочно-сырной массой, разровнять при необходимости
— запекать 20-30 мин или до золочения.
Длч меня так просто находка)Я вообще не ем цв капусту, а вот так ем с удовольствием
Я сама не люблю цветную капусту, но сейчас готовлю со всем что сама не ем, т.к. доча с нами питается. Вот на этой неделе по плану омлет с цветной капустой и гречневый суп. Я ее даже особо не чувствую в блюдах)
Уже много чего на советовали… Я ела в кляре… но тебе для желудка жаренное нельзя… в духовке можно попробовать в сливках или сметане..
Я читала что ее отваривают, берут отваренные макароны, делают соус на молоке с маслом сливочным и мукой, все это перемешивают, трут сверху сыр с зеленью, и запекают в духовке, по отзывам все очень хвалят, говорю честно сама пробовала так сделать не получилось, может не выдержала пропорции....
я тоже бросила экспериментировать с ней)))
Бееее, не люблю ее в любом виде, а вот Мишка тащится!
я опускаю в кипящую воду, потом обжариваю. Модно в муке обвалять, тогда корочка будет. У меня папа ее еще с картошкой жарил. Но при гастрите жареное не очень, конечно. А советается со всеми овощами, что и обычная. Я иногда в духовке запекаю, с карточшко, лукой, морковкой и мясом.
РЕЦЕПТ "цветная капуста в сухарях":
цветная капуста- 1 вилочек;
сметана — 2 ст.л;
молоко — 100-150мл;
сыр — 100-150 гр;
панировочные сухари(Я сыпала на глаз)
зелень укропа( на ваш вкус)
соль( по вкусу)
Цветную капусту хорошо промыть под проточной водой, разобрать на соцветия, варить10мин, обсушить полотенцем или дать воде хорошо стечь в друшлаге, затем выложить соцветия в противень.Приготовить сметанный соус:
В отдельной миске смешать сметану, молоко и укроп (свежий или сушеный), добавить тертый на крупной терке сыр и соль по вкусу.Залить цветную капусту сметанным соусом, сверху присыпать ее панировочными сухарями.Выпекать цветную капусту в сухарях при температуре 200 — 220 градусов 30 минут до образования золотистой корочки.
Цветную капусту в сухарях можно подать в качестве самостоятельного блюда, а можно в качестве гарнира к мясу или рыбе.
спасибочки! ченить сооружу на днях
спасибо, творожное суфле сделаю, творог всегда спасает, а то не хочет нормально есть(
мсупер, спасибо.Опробую, а то не знаю что б ему напридумывать