Сегодняшний постный обед

Очень напоминает рататуй, насколько я знаю)) но идея совместить эти продукты возникла только потому, что это все, что было у меня дома из овощей; а хочется именно овощного, постного. Ингредиентов немного, всегда готовлю только на один день. Итак, я взяла:

— 1 баклажан,

— 1 кабачок,

— 5 помидорок черри,

— 1 красный сладкий перец,

— приправа «Прованские травы»,

— семена кунжута обжаренные.

Кабачки нарезаем кружками, посыпаем солью, через некоторое время промываем, режем кубиками. Кабачки и перец кубиками, помидорки напополам. Сначала обжариваем все на небольшом количестве подсолнечного масла, посыпаем травами, тушим под крышкой до готовности, в собственном соку. Кунжут обжариваем и посыпаем блюдо перед подачей.

Приятного аппетита!