Как добирать калории

Девочки, приветик)) Завтра хочу убрать все простые углеводы. Просто смотря на свой вечно в поскакушках вес, я пришла к выводу, что обманывай себя, не обманывай, но сладкое, даже чуть, даже на завтрак тормозит процесс похудения. А худеть мне нужно, вес неприлично большой. У меня второй месяц моего похудения выдался не очень продуктивным, скинуто мало, ужасные скачки веса, а потом полуторанедельный застой веса. Использовала схему, что обед и ужин белок+овощи, и за пару дней вес стремительно пополз вниз. А сейчас снова небольшой плюс(ещё и пмс, через 5 дней жду месячные). Спорт есть, активность есть, желание есть. Девочки, подскажите, когда вы отказывались от сладкого, как добирали калории? Мне снижать сильно калораж нельзя. И расскажите, кто что ест в каждый прием пищи и хвалитесь успехами))