маффины по Дюкану

Маффины

• Отруби овсяные Sante (можно заменить пшеничными отрубями Sante), 2 ст. ложки
• Кукурузный крахмал, 1,5 ст. ложки
• Творог обезжиренный, 250 г
• Разрыхлитель теста, 1 ч. ложка
• Сахарозаменитель, 6 таблеток
• Корица, 0,5 ч. ложка
• Ароматизатор жидкий «Ваниль», 3–5 капель
• Желток, 1 шт
• Белки, 3 шт

Глазурь

• Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 2 ст. ложки
• Молоко жидкое обезжиренное, 20–30 г.
• Какао-порошок нежирный 11%, 2 ч. ложки
• Сахарозаменитель, 6 таблеток
• В одну емкость выкладываем обезжиренный творог и желток.
• Перемешиваем творог с желтком, добавляем ароматизатор «Ваниль».
• В другой емкости смешиваем кукурузный крахмал,
• растолченный в порошок сахарозаменитель, разрыхлитель и корицу.
• Соединяем содержимое обоих емкостей, добавляем отруби и перемешиваем
• В отдельной емкости взбиваем белки до состояния «пиков»
• Добавляем белки в полученную смесь, аккуратно перемешиваем все лопаткой.
• Для глазури перемешиваем сухое молоко, какао-порошок и растолченный в порошок сахарозаменитель.
• Добавляем разогретое жидкое молоко.
• Перемешиваем все до состояния однородной массы.
• Смазываем готовые маффины глазурью.
•