Вот и закончился выходной, весна пришла, выходных становится меньше. В этот раз заготовки сделала на две недели. Опять пекли: рулеты с орехом, запеканку с картофелем и кабачком, круглые-пирожки с творогом и бананом, треугольник-пицца, сосиска в тесте, прямоугольник-крабовые палочки с творожным кремом(Варин эксперимент).Ромик сделал десерт из сметаны, печенья и добавил куда орехи, а куда остатки варенья. Борща наварила 15 литров, компот 20 литров. Мяса с подливкой 2 кг, котлет кг… В общем, если мать пропадет между работ, не оголодают…
ПС. Психолог от меня отказалась, говорит впервые от пациента развивается депрессия и помочь не могу, говорит мне к психам надо, колеса попить, какой-то синдром ставит и депрессия серьезная… Пойду сдаваться, буду психов до депресии доводить…
у нас уже 8 числа 40 дней папе. Приедет куча народа из других городов, включая 7 детей. Все не на один день, всех надо кормить минимум 3 дня. Плюс сами поминки дома будем делать.
Я в ступоре, потому что это горе настолько нас раздавили, что мы как-то разучились готовить большое количество вкусной еды на такую ораву.
Еще каких-то 10 лет назад для меня наготовить кучу еды не было проблем.
А теперь надо и на поминки, и на три дня еды наготовить заранее, а у нас не получается.
Ладно щи-пюре сделаем день-в день.Компот тоже.
А вот котлеты, подлива — на 9 дней с удивлением поняла, что не получилось..
Подливу мы в принципе никогда не готовили, а последние 5 лет готовим котлеты только парные, диетические… Нормальные разучились.
Посоветуй, что можно заранее приготовить из мясного (котлеты, подливу/гуляш), чтобы вкусно. И какие пироги- пирожки заранее можно заморозить?
Прям на 9 дней мне не понравился наш стол, который мы готовили.
Сразу для самых умных — заказать кафе не можем, т.к 1. не знаем, сколько народа — мы дома ждем людей с обеда и весь день, когда кто сможет подойти.
2. это праздничный день. Столовые закрыты, а кафе работают по двойному тарифу — дорого.
Лен, заморозить можно все, кроме пюре картофельного. Для щей, заготовьте бульон-в морозилку. Компот, в морозилку. Подливы рецепт у меня есть(тут?). Сейчас некогда, посмотри, если нет, махни на мессенджер, отправлю. Можно гуляш заготовить, не проблема. С котлетами хлопотней, оно тебе надо? Должны понять что не до лепки
Пирожки заморозить можно все. Сделай ленивую лепку, вот такие, круглые, хлопот меньше
С фаршем как раз проблем особых нет — у нас всегда есть несколько пакетов в холодильнике, мои любят суп с фрикадельками. А вот сделать из них нормальные жаренные котлеты по вкусу не могу — мы всегда диетические делаем, без хлеба, без картошки и лука, без масла. С кабачком и на пару, а не жарить. И это на любителя блюдо, нормальные люди такое не едят — не вкусно.
Попробовала в прошлый раз нормальные котлеты налепить и пожарить — жесткие получились.
Дрожжевое тесто можно купить, это раз. Котлеты что бы были мягкие, предварительно замораживаю. Прям мороженые жарю, они пока обжарятмя снаружи, пропарятся внутри и да, для мягкости кладу хлеб, картошку, лук, морковь, могу и кабачки добавить, тоже вкусно. И вообще, не проще на авито поискать того кто делает полуфабрикаты? В нижнем я часто покупала, не намного дороже чем сделаю сама, зато экономит время и нервы
Щас историю длинную расскажу.
Вспоминаю, что у первого мужа была тётка Ольга — повар.На момент моего знакомства с нею ей было уже 62 года, из них лет 40 в столовке и потом работа как наёмный повар — готовила дома что-то и носила в две богатые семьи свои обеды -ужины.
До поры до времени я с нею общалась в гостях у кого-то и уже была не слишком хорошего мнения о ней как о человеке.
Во-первых, ее девизом по жизни было «Лучшая рыба — колбаса», она настолько любила колбасу, что даже тот факт, что ее муж отравился колбасой и умер ее ни капли не притормозил. Она, кстати, на нашу свадьбу пришла с любовником!!! (62 года!!! и она была килограмм 130 живого веса!!!).
Во-вторых, она была совсем какая-то отбитая на бошку. У нее дочки пропащие были, одна — алкашка, от которой у той было двое внуков. Так вот, пока дочь квасила старший первоклашка бегал собирал для нее окурки недокуренные, а младший грудничок захлебнулся собственным гноем насмерть в коляске, т.к маман решила не отвлекаться на посещение врача и лечила его то ли ангину, то ли насморк — хз, тем, что смазывала горлышко подсолнечным маслом. Ребенок умер от такого лечения, второго отправили в детдом. Так вот бабка даже и не подумала собственного внука забрать из детдома — мол ей некуда, хотя у нее была трешка!!! Потому что она там с любовником жила и не собиралась терять свою личную жизнь из-за внука...
А потом случилось так, что эта дочь отравилась паленой водкой насмерть и ее похороны совпали с ДР ее маман. Решили совместить.
И родная мать, приехав с кладбища устроила поминки у себя дома. Первая рюмка за покойницу, далее — песни и пляски по поводу ДР. Реально!!
Так я впервые оказалась у нее дома… В шоке от размаха праздника (реально пели и танцевали!!) я немного побродила по дому, подивилась на кота, который реально е бал игрушечную кошку, которую ему заботливо сшила хозяйка (я такое впервые в жизни видела) и зашла на кухню..
Сказать, что там была антисанитария — ничего не сказать.
Там было царство тараканов и совершенно загаженная кухня. Абсолютный срач. А продукты валялись везде, включая полы..
Нет, я понимаю, что много готовки, но там был многолетний срач!!
И на этой самой кухне она готовила людям блюда на заказ. Не за дёшево — она дёшево не работала. После этого я брезгую чужой домашней едой пока сама не увижу условия и кухню.
Мда… Я тоже побаиваюсь есть чужое, покупать на рынке молочку домашнюю но посмотреть глазами не реально, потому слушай отзывы. Напиши в местный чат, кто где заказывает, выбери 2-3 продавца, купи что нибудь, попробуй на вкус
Оль, а как ты наготовленное хранишь? Это на неделю? Просто в холодильнике или морозишь?
Вот она и говорит что моя нервная система похожа на нервы человека после катастрофы. Храню в морозилке, все прекрасно лежит. С вечера вытаскиваем в холодильник, утром три минуты греем в микроволновке и как из печки по вкусу, только в пакет не ложи, я в пергамент заворачиваю
Ну а какие варианты? То что мне нужно, ни кто не подаст, то что делаю-мало
15 литров борща это на 2 дня всего.
А вот компот я давно не варила, сегодня исправлюсь.
Про старших давно писала? Где поискать?
Не будут же они одним борщом питаться… Не, моим минимум дня на 4-5, с учётом того что в морозилке останется 3-4 порции. Я своих знаю, они редко увлекаются супом, могут и три литра неделю есть
У меня только Женя с Тёмой по 2-3 литра в день. Ну, пацаны, растут..
А по сколько л порции делаешь? Или индивидуально?
Не могу пока для себя определиться, как мне удобнее
Я разливаю по контейнерами 0,5, достают 1-2, мало, ещё достают. Грамм по 300 за раз съедают, у меня и Рома малоежка. Только Юра с Савой ведрами ели
Офигеть. Это сть один борщ и тоннами. У меня четверо детей. Варю трехлитровую кастрюлю борща на два дня.
Это не один борщ, это ещё и второе.
Все очень аппетитно, чтож вы там психологу рассказали...
За жизнь поговорили....
Может поменять психолога?
Эта уже третья была
Уверена, что вы на верном пути). Не останавливайтесь в поисках психолога.
Оля, ты молодец! И ребята молодцы! Столько приготовили всего.
Правильно, что занялась своим здоровьем. Ты справишься. Желаю тебе удачи!
Я обязана справиться, сидеть и ныть-непозволительная роскошь для меня
Да, по-другому никак.
У меня было три помощника
Менять врача срочно
Почувствовал в вас силу какую то и сразу слился. Этим они меня и бесят, работают только с нытиками.
Это уже третий. Мне уже кажется что психолог выдуманая профессия для тех кому просто поговорить не с кем
Ага, банально "все ваши проблемы из детства"… " Релаксируйти"… Вот и вся помощь
Психолог сказал что психиатр нужен, вообще она сначала предложила клинику, таблетки и психиатра с психологом в комплекте но я сказала что детей оставить не с кем, потому решили сначала к психу, потом колеса, а потом вернуться к ней или может псих кого ближе подскажет
Какая вы молодец, Я восхищаюсь 🫂
Полистала посты, не нашла ничего про психолога. А какая у вас проблема, если это не секрет?
Долго объяснять, от жизни тошнит. Я не имею привычки жаловаться, подруги знают какие у меня проблемы со здоровьем и с жизнью в целом
Сколько у вас детей? А борщ тоже замораживате? У меня четверо. Я варю 3 литра, иногда 5.
Со мною 4ро живут, пятый за заготовками приезжает, а всего семеро. Все в морозилку, если нужно завтра в школу, достают с вечера что хотят, перед школой на три минуты в микроволновку и как будто только из печки. Так же с едою, всегда, все что готовлю, порцию в морозилку. Раз про борщ забыли, уехали в деревню на три месяца, приехали, достали, разморозили и отлично поели. Да, день на кухне но детвора всю неделю сытая всегда, захотят сами приготовят, захотят разогреют что есть
Хорошо
Кто от тебя съехал? Почему 4 осталось? Я что то пропустила
Савка в общаге. Он теперь дюже взрослый, барышню гуляет
Вылетают птенчики твои из гнезда..
Ага, со свистом… Нинель тут угрожает, ей посуду мыть лень после учёбы, устает… Угрожает что съедет в общагу, ржут даже младшие, они же знают как свободен Сава, когда пары порою до 5-7 и надо денег заработать… Оформлю ей общагу, пусть живёт, мне не жалко
Пусть попробует..
Вот и я так думаю, выгнать, лишить денег и посмотреть, на долго ли хватит. Ей три часа работать, что б на прокладки заработать, а она не думает об этом. За собою убирать денится, а в общаге с нею в комнате, три кобылы жить будут и не факт что убирать будут
Сколько ей лет?
15,5
А зачем аж на 2 недели, оно же пропадёт.
Нет, я замораживаю, то что на завтра в холодильнике, а остальное в морозилку