1,5 ст.риса, 300-400 гр. любого филе белой рыбы, 1 луковица, 1-2 морковки, 0,5 стакана растительного масла, соль, приправы по вкусу.
В кастрюле с толстым дном прокалить масло (чтоб дымок пошел), выложить лук порезанный полукольцами, потом тертую на крупной терке морковку, порезанную на кусочки рыбу и промытый рис. Залить 3ст. воды, посолить добавить приправы и тушить на медленном огне до выкипания всей жидкости.
