турецкие лепешки по- русски)))

Рецепт:

Тесто: мука 3 стакана

масло оливковое ½ стакана
соль ½ ч. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.(у меня были живые дрожжи грамм 10)
вода теплая (60 *с) 50 мл

Начинка: любая постная начинка, которую либите.У меня тушеная капуста с морковкой и луком.

Приготовление: Просеять муку с солью и дрожжами в миску. Влить масло и воду.Замесить тесто. Оно должно стать гладким, мягким и не липнуть к рукам. При необходимости добавить немного воды или муки. Разделить тесто на шарики размером со среднее яблоко, положить на поднос, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место и оставить, чтобы тесто поднялось, примерно на 40 минут.

Подготовить начинку, пока ждем тесто))))

Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать шарик теста в очень тонкую лепешку. На половину лепешки выложить тонким слоем начинку. Накрыть начинку второй половиной круга и прижать края. Разогреть сковороду с толстым дном (я использовала блинную сковороду) и жарить лепешки на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Лепешки прекрасно прожариваются и не горят.

Готовые лепешки смазывать подсолнечным или оливковым маслом (я еще добавила соли, надавила чеснока, красный и черный перцы добавила) и складывать друг на друга. Так лепешки становятся мягкими и долго сохраняются теплыми.Приятного аппетита)))