Рыба для запекания.

На белые сорта у мужа аллергия, поэтому горбушу делаю. Потрошу, режу на куски, но не до конца (чтобы на шкуре еще держалась), сверху — соль+перец+приправа для рыбы, в брюхо — петрушку, в разрезы — по дольке лимона. Час стоит так, потом кладу на решетку, сверху фольгой прикрываю, чтобы не сгорела, а под низ — противень с картошечкой. Вкуснятина, и заодно гарнир доготавливается ))

Запекала карпа и хека. Оба вкусные получились. И сочные. На противень стелю фольгу 2 слоя крест на крест, чтобы потом хорошо завернуть рыбку. На фольгу делаю подушку из лука (кольцами или полукольцами, мне нравится, когда лука много), сверху тертую на мелкой терке морковь и дольки лимона. Рыбу натираю солью и перчиком (можно взять спец.приправу для рыбы — безсолевую, на травах). Укладываю ее на овощную подушку, сверху притрушиваю морковочкой (большую тушку можно надрезать и вставить в надрезы лимончик), сбрызгиваю маслицем и плотно заворачиваю в фольгу. Отправляю в духовку (200-230 градусов) минут на 40. Получается очень вкусно. И что немаловажно, хек получается очень сочный. Хочу также семгу приготовить))

Скумбрия и карп нравится)

Я н той неделе запекала форель радужную, очень вкусно просто с солью перцем обмазала и лимоном сбрызнула. Вкуснотища!

Я дорадо в фольге делаю

Филе трески запекаю или ллойд

Радужная форель — с луком, морковью и рисом, немного залить водой, накрыть фольгой и на полчаса в духовку

Толстолобик, всю рыбу в фольге с укропом и лимоном, посолив

А так нам нравится пикша или хек. Пикша не такая суховатая.

Скумбрия с кориандром и лимоном

Палтус

Скумбрия конечно

Скумбрия ???