1. Безумно вкусный «Торт Панчо»
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
2. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара.
3. Ввести яичные желтки (по одному).
4. Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
5. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.
6. Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка
нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.
7. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
8. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой.
9. Добавить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут.
10. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи.
11. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.
12. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.
2. Популярный торт «Сникерс»
Приготовление:
Корж безе:
1. 7 белков я взбила с 400 гр. сахара, сделала один корж диаметром 26 см. (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см.), а из оставшегося безе еще палочек насушила. Думаю, корж из 3-4 белков будет нормальный (на 1 белок — 60 гр. сахара).
Крем:
1. Банку вареной сгущенки и 150 г слив. масла комнатной темп-ры) — взбить.
Орехи:
1. Жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу)
Измельчить скалкой не очень мелко.
Бисквит:
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет.
2. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем.
3. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао.
4. Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо.
5. Разогреваем духовку до 160oС. Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Я пользуюсь формой 24 см в диаметре. Выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем, проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать.
Торт:
1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом, или компотом…
2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.
4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.
5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.
6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.
3. Вкусный шоколадный торт на кефире «Ноченька»
Приготовление:
Приготовление коржей:
1. В теплый кефир добавить соду, всыпать просеянную муку, сахар, вбить 2 яйца и тщательно размешать. Соду гасить не нужно, она прекрасно погасится за счет кислоты кефира. Тесто получится жидкое, как на оладьи, поэтому размешивать можно и миксером. В готовое тесто добавить какао по вкусу – от 4 до 8 столовых ложек и еще раз тщательно размешать. Чтобы какао не взялось комочками, его можно просеять через сито.
2. На дно формы я вырезаю пергаментную бумагу, края смазываю сливочным маслом и присыпаю панировочными сухарями или манкой – чтобы коржи не прилипли. Тесто наливаю толщиной 1 см. В зависимости от диаметра вашей формы, у вас получится разное количество коржей.
Приготовление крема:
1. Яйца взбиваем в крепкую пену, добавляем немного молока и 2 столовые ложки муки, еще раз взбиваем. Остальное молоко кипятим с сахаром и убавляем огонь до минимума. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем яично-мучную смесь в кипящее сладкое молоко.
2. Продолжаем помешивать, особенно тщательно у донышка, пока крем не загустеет. Обычно на это уходит 5 – 7 минут.
3. Крем нужно остудить до комнатной температуры, а масло, соответственно, до комнатной температуры нагреть.
4. Вмешать теплое масло в остывший крем до полной однородности.
Осталось только смазать коржи кремом и дать пропитаться не менее 4 часов.
По желанию, верхушку торта можно украсить чем вздумается)!
4. Безумно вкусный Торт со сгущенкой «Сладкая фантазия»
Приготовление:
Займемся коржами:
1. Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться.
3. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом. Добавить муку, соду и заместить тесто.
Положить его на 30 минут в холодильник.
4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.
5. Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.
6. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.
7. Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.
8. Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить. Я для этого использовала скалку.
Теперь можно заняться кремом.
1. Шоколад растопить. Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.
2. Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.
3. Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.
4. Каждый корж смазать кремом.
5. У последнего коржа обмазать верх и края.
6. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
7. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
5. Самый вкусный «Большой клубничный блинный торт»
Приготовление:
1. Яйца слегка взбейте с солью.
2. Поочередно добавьте муку, молоко, воду, растопленное сливочное масло, тщательно взбивая и перемешивая после каждой стадии.
3. На раскаленной сковороде обжарьте тонкие блинчики и выложите их на отдельную чистую тарелку, перед тем, как наносить крем.
4. На водяную баню поставьте сахар и белки.
5. Держите на водяной бане, взбивая, пока сахар не растворится.
6. Снимите с огня и довзбейте миксером до устойчивых пиков.
7. Постепенно добавьте сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось кусочков масла. Добавьте ванилин, перемешайте в последний раз.
8. Нанесите немного крема между блинами и по всей поверхности снаружи.
9. Украсьте тонко нарезанной клубникой и присыпьте сахарной пудрой.
10. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы торт затвердел.
*Поправка: Ванилин НЕ 2 чайных ложки, а совсем не много… буквально на кончике ножа!
6. Нереально вкусный «Шоколадный торт» (без муки)!
Приготовление:
1. Белки взбиваем до упругой пены. Добавляем половину сахара (75 г). Взбиваем еще 1 минуту. Желкти взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем. Должна получиться вот такая шоколадная масса.
2. Постепенно вмешиваем в нее белки.
3. На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределяем тесто.
4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет – не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковых части, отделяем от бумаги.
5. Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад растворится и получится однородный шоколадный крем.
6. Верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый тортик в холодильник на 1 час.
7. После этого можно наслаждаться…
7. Неповторимый «Тёртый» чизкейк!
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 C. форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.
2. Слепите из теста шарик и поставьте в холодильник на 30 мин минимум, лучше – в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.
3. В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.
4. В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.
5. Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).
6. Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.
7. Не натертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.
8. Сверху закройте слоем натертого теста.
9. Выпекайте около 45-50 минут. Остудите и подавайте к столу.
8. Вкусный Торт «Минутка» без выпечки!
Приготовление:
Готовим коржи:
1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
Готовим крем:
1. Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
2. В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
Делаем ТОРТ:
1. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
2. Оставляем торт на несколько часов для пропитки.
9. Любимый всеми женщинами торт «Птичье молоко» (без выпечки)!
9. Любимый всеми женщинами торт «Птичье молоко» (без выпечки)!
Приготовление:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться.
Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт «Птичье молоко» из нее хорошо выходит.
Видео. вкусные коржи для торта рецепт
делала тип чизкейка, в основу 200 гр детского печенья перемолотого с маслом грамм 100-150, сверху килограмм мягкого творога, 25 перепелиных яиц, 250 гр сахара, 2 ложки манной крупы и минут на 40 в духовку, сверху делала глазурь из мастики и марципановые фигурки
Девченки привет. Чуть больше месяца осталось до дня рождения моей малышки. И у меня делема. В том году делала торт сама ввиде олимпийского мишки по выкройкам моей мамы. Был очень большой и очень вкусный. Сейчас ищу выкройки другого тортика, но что-то не сильно я их наблюдаю. Может у кого есть в кульнарной тетрадке что-то такое. Поделитесь пожалуйст
а))) А вот что у меня вышло в том годуНе хочу обидеть… Но сделайте лучше просто круглый или квадратный)) ей богу)
Попробуйте спечь торт любой формы, а на нем уже нарисовать)))контур растопленной плиткой шоколада, только берите именно плитку дешевую, там меньше жира, на паровую баню, в корнетик и вперед))) Удачи!
Как же он аппетитно выглядит!!!!?
Можно рецепт в личку?)
Скинула:)
Красный и желтый сбежали))))
Да, на упаковке так и написано:)
Рецепт пожалуйста!
А какой шоколад сбоку?
Киндер:)
А есть фото тортика в разрезе?)
Увы, нет… Он очень быстро закончился :)
Я тоже такой делала. Только м&м' s брала разноцветный)
Ой и мне рецептик бы ))
Крутой торт! А на что крепили шоколад по кругу? Я как то на сгущенку садила, расплылось все… А вы? На шоколад?
На крем(сметана+сахарная пудра+какао)
Спасибо ;)
это подарок нашей соседке) Как вам?
не купила бы… но если подарили на праздник какой нить. обрадовалась бы )))
такой прикольный.вы прям рукодельница.
прикольный) красивый но покупать бы не стала такой)
Замечательный подарочек.
классный
красивый))) и в качестве игольницы можно наверное
ооо, ну очень реалистично, на самом деле))
я бы купила и подарку была очень рада!!! очень красиво
сделала большой тортик высотой 30см вес 4кг)))мой первый заказ)Вы молодец, замечательно сделанно)))Но никогда не понимала торты с куклами, зачем их туда запихивать?
) на тарелочку кладут кусочки съедобные)щас фоточку поищу старую, как мы резали.ухты))))вот вы умничка))))а кукла тоже сладкая?
Вы конечно большая молодец!!! все красиво, но лично меня торты с куклой прям раздражают(((( почему-то(((
На годик прям шикарнючий торт!!!
Охрененно!! !+)))
Талант! Торт очень красивый!
Но лично у меня предвзятое отношение к куклам в торте))) Не люблю, когда съедобное с несъедобным смешивают)
красота! моя старшая только подошла, увидела и сразу И Я ТАКОЙ ХОЧУ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!!
Все суперски
Клевенький)
В мастику? или в коржи? И тудк и туда сливочное масло
А ботиночки в интернете выкрайку нашли, сначала на бумагу потом на мастику и вырезали, второй ботинок получился лучще даже чем первый
Да да, и напишу как на вкус вышло, завтра гости оценят
Мастикой делали?
Да мастику делали из зефира мягкого или как его там, в пачках продается рецепт в нете смотрели
Класс, молодцы?
Очень красиво! А у меня руки из *** растут. Выпечка через раз получается
Ну вот всегда заказывала в этот рвз решилась спечь, крем только с 3го раза получился)
А почему 16 год??
Дата рождения
1.45 и 9.01.16 год
Ааааа)))))я дума вы забылись что 17 наступил))))Оч классный тортик?????
Спасибо?
очень хочется сделать красивый тортик для дочки на годик, поделитесь рецептами тортиков, способами и идеями украшения тортов, я в этом деле бум бум
В интернете есть куча мастер-классов)
не по адресу))))))я тоже БУМ-БУМ)))
вот такой нам делали своими руками на годик… можете сделать розовый)))))Сам торт «молочная девочка», а украсьте мастикой
ht tp://i.ovkuse.ru/blogs/vitusja/pljacok-cyganskie-tropy.html
ht tp://forum.say7.info/topic369.html
ща заказываю уже
лучше заказать
крутяк)))
если бы пришлось заказывать тортик мужу на др, я б именно такой и заказывала) Да и малому, наверное, тоже))
круууууууууууууууууууутооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!
Классно!!!!!
Ещё бы рецепты узнать такой вкуснотищи.
а если не секрет то в какую стоимость вышел тортик?
ну этот я брату подарила от себя))) а вообще сам тортик маленький… на человек так 5 не более ну и капкейки по 1-2 на человека))) 700 торт плюс 6 капкейков по 30 руб. 980 вроде бы)))
ой 880))))))))) я уже с катушек слетаю)))
о круто то как))) а за какое время желательно оформить заказ? мне просто к 11 февраля надо
О тогда отлично))
как здорово))) и так ярко
очень очень круто)))))))))
я делала печенье и творог и банан)
печенья слой, потом творог и банан. потом еще печенье еще творог и банан. творог брала фруктовый и обычный. и на ночь холодильник. свой мини торт с утра был))
испеките бисквитные коржики маленькие и все
делала из печенек, творога и банана слоями) украшала земляникой и клубникой, из ягод делала единичку)
торт на 3 месяца делала медовикверх можно украсить по разному и форму можешь ввиде 1 сделать
Сегодня у свекрови был ДР, так вот к дополнению подарка решила смастерить тортик
Вот что получилось
Очень красивый, так и откусила бы кусочек!
а листики и цветочки из крема?
красотисча!
Свекровь наверно довольная. Торт классный
хорошенький))
первый раз делали тортик сами, не судите строго!
крастота
с днем рождения вас
спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Поздравляю лапотушки мои)Растите здоровыми и красивыми)
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красотищща! А машу и Мишу сами лепили?
не, пришлось купить готовых(((((((
Красиво! Поздравляю! Растите здоровенькими!!!
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень красиво!!! Поздравляю Вас!!
Спасибо
спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
С Днем рожденья Сыночка!!!!!!!!
Тортик очень красивый, да еще и первый раз! Красота и вкуснота!
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Молодец, очень красиво получилось!
Ляпота!!! Красота!!! С Вареньем Матвея!
с днем рождения вас
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
очень красиво! с днем рождения вас! =)
Какой тортик ням ням
а рецептик можно?
Коржи покупали бисквитные, можно и самим испечь, крем: 500 мл йогурта (мы брали классический 3,2%, без наполнителей), в йогурт 100 гр., сахара, эту массу взбиваем до полного растворения сахара(венчиком) и добавляем 125 мл., лимонного сока и взбиваем все это 20 минут. отдельно растворяем 20 гр. желатина (мы делали на стакан воды), желатин вливаем в смесь и хорошенько мешаем, отдельно взбиваем 400 гр жирных сливок со 100 гр. сахара, взбитые сливки соединяем с йогуртовой массой, перемешиваем деревянной лопаткой и ставим на 1,5-2 часа в холодильник! Когда ставишь крем в холодильник он жидкий, но застывает и получается нежное суфле, крем кисловатый, но за счет коржей и фруктов получается оооооочень вкусно! коржи пропитывали Амаретто(совсем чуть чуть) коржи смазывали кремом, и между ними тонко нарезанные фрукты (но это как хотите) мы клали банан и ананас! сверху заливали глазурью, покупали смесь готовую (доктор Ёоткер) и добавляли в глазурь пищевой краситель (то это опять же по желанию! Островок посыпали кокосовой стружкой зеленой, фигурки купили в кондитерской (в здании магазина СПАР), ну и украсили фруктами, как видно!!! Надпись делали кондитерскими карандашами, тоже в СПАРЕ продается, вроде всё!!!!
спасибочки
и мне можно рецептик… красивый тортик
Коржи покупали бисквитные, можно и самим испечь, крем: 500 мл йогурта (мы брали классический 3,2%, без наполнителей), в йогурт 100 гр., сахара, эту массу взбиваем до полного растворения сахара(венчиком) и добавляем 125 мл., лимонного сока и взбиваем все это 20 минут. отдельно растворяем 20 гр. желатина (мы делали на стакан воды), желатин вливаем в смесь и хорошенько мешаем, отдельно взбиваем 400 гр жирных сливок со 100 гр. сахара, взбитые сливки соединяем с йогуртовой массой, перемешиваем деревянной лопаткой и ставим на 1,5-2 часа в холодильник! Когда ставишь крем в холодильник он жидкий, но застывает и получается нежное суфле, крем кисловатый, но за счет коржей и фруктов получается оооооочень вкусно! коржи пропитывали Амаретто(совсем чуть чуть) коржи смазывали кремом, и между ними тонко нарезанные фрукты (но это как хотите) мы клали банан и ананас! сверху заливали глазурью, покупали смесь готовую (доктор Ёоткер) и добавляли в глазурь пищевой краситель (то это опять же по желанию! Островок посыпали кокосовой стружкой зеленой, фигурки купили в кондитерской (в здании магазина СПАР), ну и украсили фруктами, как видно!!! Надпись делали кондитерскими карандашами, тоже в СПАРЕ продается, вроде всё!!!!
Молдечик?
Очень аппетитный!!!
какой классный! а какой наверно вкусный....
а рецептик?))
Все просто. Бисквит. И крем сметанный. А начинка на этот раз marshmellow суфле добавила. Сверху клубника и бусинки
Класс, вкуснотень
Красота и наверняка вкуснота!
Завтра попробуем ?
Оооооох! Как же круто!!! Нет слов?
Спасибо ?
Красота ?
Ничего себе у тебя скорая рука!!!
???
??? умничка!
Красота, рецепт пожалуйста)
Спасибо ) глянь выше писала в коментах
Класс!!!
Приготовила торт из мастики… пыталась сделать сумочку… племяшке будет 10 лет просила меня испечь торт… ну вот что получилось…умница
Красивый! Молодец! Но немного бледноват...
Молодец!!!!!!!!!
супер! сундучок-шкатулка) что за начинка и коржи?
красивая) похожа на шкатулку
Молодец!!! можно практиковаться и на заказ делать))))
Класс! фото только серостью отдают, а так умничка!
Графские развалины?)))
Очень красивый!)) Уверена, вкуснятина)))
Классный!) я вообще печь не умею(
красиво
вкусный? дай рецепт
шедевр
Красиво!
Вот
Но я красный бархат воспр нимаю только в оригинале?
Я ни знаю какой оригинал но в годик делали младшему ушел на ура))
Рецепт в студию)
Он у меня в скриншотах, что то не гузит
Это ингридиенты, и еще пошагово
И вот еще
Делаю все в два раза больше, и вот сливки для крема надо 33% иначе не пооучится, у нас нет таких сливок я крем с маслом делаю и творожным сыром
Спасибо большое
Спасибо буду знать, просто сколько туда приезжала он был закрыт
Какая красота ?
Красиво… но сплошной вред)))))
Один раз можно) ) не каждый день кушает такое
Можно… конечно… но я не практикую)боюсь аллергии на красители)… а так красиво очень!
Ну можно укрсить ягодами, фруктами, и в само тесто не ложить краситель и можно кушать раз так боитесь))
Раз после особо красивого торта, сына лечила 2 нед.у дерматолога- аллерголога.С тех пор агрессивно отношусь к красивым тортам((((
мама очумелые ручки))))??????
Надеюсь сынок оценит))
Там кремом трот обмазан на нем и держится, думали не будут но вот получилась
Просто я хотела такой заказать, а как узнала его цену решила найти рецепт и попробовать сготовить самой
Я брала масло сливочное 82% и сливочный сыр хохлан его можно купить в корзине в лайфе, у нас тоже в старом городе он есть в алеконе( я живу в старом) сливки 33% ятак и не наШла
Я брала три упаковки сыра и масла 400гр +сахарная пудра гр100-200 по вкусу уже, можно такой крем в интернете посмотреть как делают, мы там смотрели, и торт как сделайте пусть он постоит так не в холодильнике чтоб пропитался