Рецептов котлет наверное столько же, сколько хозяек в этом Мире :) но я все таки осмелюсь и поделюсь тем, которым пользуюсь я. Вдруг кому то понадобится. Не смотря на то, что выпекаются они в духовке, они получаются очень сочными и нежными. А сверху образуется такая же вкусная корочка.
Ингредиенты:
Фарш говяжий — 500 гр
Яйцо — 1 среднее
Молоко — 50 мл
Цельнозерновой хлеб — 2 кусочка
Лук — 1/2
Базилик, петрушка, соль, перец, орегано, чабер — по вкусу
Метод:
Хлеб, молоко, лук и яйцо закидываем в блендер. Все хорошо взбиваем до однородной кашицы. Добавляем эту смесь в фарш. Добавляем специи. Хорошо вымешиваем. Лепим котлеты.
Разгореваем духовку до 180 градусов.
На лист кладем бумагу для выпечки. На нее укладываем котлеты. Выпекаем 20 минут. Вытаскиваем и на каждую котлету кладем кусочек масла (альтернативно можно слегка помазать одивковым или подсолнечным маслом). Ставим обратно в духовку и выпекаем еще 15-20 минут.
К ним я делаю соус. Обжариваю (или тушу) лук с болгарским перцем. Добавляю томатную пасту. Перемешиваю. Добавляю муку. Готовлю помешивая минутку. Добавляю бульон, соль, перец и орегано. Варю 10 минут и взбиваю блендером.
Хотя мама рассказывала что в ее молодости такой бумаги не было и брали обычную бумагу из тетради. Но я не пробовала так что не могу гарантировать результат :))
приправы возьму на заметку! вот только говядину саму терпеть не могу, поэтому делаю из свинины)))
Ого :) а что именно вкус или структуру не нравится?
А у нас свинина не в почете почему то
))
Вообще до того как я чугунную сковороду не купила они у меня не получались чтобы я с ними не делала :)
Ну бывают такие люди :)
это прям рецепт из детства, у нас в школьном лагере такие делали)
Хороший рецепт!!!
Всегда в фарш для котлет добавляю еще чесночек и на кг мяса 1 ч.л. сахара, и мясо со свининой миксую. Эти советы от бабушки мужа, она поваром была.
Свинина у нас не в почете почему то (кроме бекона) :)
А сахара… Интересно. А что он дает?
Свинину совсем не кушаете? Мы редко, но едим.
вот это для меня конечно Америка… котлеты в духовке)))) никогда б не додумалась))) теперь умная буду)
Как всегда… уже подавилась слюной! А я на днях самсу делала… её тоже легко делать… но калорийно, масло (маргарин) в тесте. Какая же ты молодец! Не перестаю удивляться… в твои годы и столько успевать....
Самсу с тыквой у меня мама делает. Но я ее не любила в детстве. Сейчас бы оценила наверное, но они уже такое не едят :)
Хехе спасибо. Как раз сегодня ничего не успевала. Поэтому котлеты. Я тут между упаковыванием вещей, готовкой, уборкой (идеальной так как приходят люди смотреть дом) и ребенком :)
с кабачком не пробовала :) как нибудь сделаю. А вот картошку я избегаю сейчас :)
Я картошку стараюсь по минимуму :) где можно без нее обойтись стараюсь обходить ее стороной
да тефтели обычно в соусе делаются :) голубцы тоже.даже ленивые :)
Так что котлеты и точка! :)
Все таки жареные котлеты самые вкусные, хоть и самые вредные ))))
Все остальное в основном запекаю или тушу )
Ребенку в основном все на пару делаю.
а жаренные пирожки это вообще нечто волшебное ))))) но я их не делаю )
О да я из очень люблю :) но тоже не делаю.
А балуюсь я выпечкой :) мне это больше по душе чем жареное