Этот торт такой осенний, но в то же время очень освежающий. Рецепт я взяла у Анны Олсон. Ее вариант для меня подходит больше всего. Он не приторно сладкий и достаточно легкий по сравнению с другими. Я сделала несколько изменений. Поэтому рецепт не совсем такой как у нее.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Масло подсолнечное — 170 мл
Яица — 3 штуки
Коричневый сахар — 1 стакан
Сахар — 1/2 стакана
Мука — 240 гр
Разрыхлитель — 2 ч.л
Корица молотая — 1 ч.л
Соль — 1/2 чл
Сода — 1/2 чл
Свежая морковь тертая — 2 стакана
Поджаренные молотые грецкие орехи — 3 ст.л
Изюм — 1 ст.л
Лимонная цедра — 1 ч.л
Для крема:
Сыр Филадельфия (холодный) — 225 гр
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Лимонный сок — 1 чл
Метод:
Смешиваем масло, лимонную цедру, яица и сахар. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль, соду, корицу. Туда же кладем морковь и орешки, и хорошо перемешиваем. Таким образом когда смешаем все вместе, морковь не осядет вниз. Добавляем изюм и смешиваем это в масляно-яично-сахарную смесь.
Дно формы выкладываем пекарской бумагой, а стенки смазываем масло, если необходимо. Выливаем туда тесто и выпекаем на 170 градусах 30 минут (или пока зубочистка не останется сухой при прокалывании бисквита)
Даем коржу хорошо остыть. Разрезаем на 2 части.
Для крема взбиваем филадельфию, масло, сахар и лимонный сок. Сахар я делаю по вкусу, потому что кто-то любит очень сладкие торты, а кто-то не очень. Просто потихоньку добавляем и пробуем.
Промазываем один корж, сверху кладем второй, промазываем еще раз. По желанию можно промазать бока и посыпать сверху орешками.
Хранить в холодильнике.
а рецептик
спасибо)))))
Морковный пирог:1 яйцо+1 ст.сахара+2 ст.моркови, тертой на крупной терке+0,5 ч.л. соды+0,5 пачки маргарина+мука на глаз, но чтоб не было сильно густо, выпечь и прослоить чем-нибудь!!!!-МОЙ РЕЦЕПТ!!!
на 100грамм — 98.14 ккалБ/Ж/У — 6.69/3.63/9.38
Ингредиенты:
3 шт. моркови
3 шт. яблока
4 ст. л. с горкой цельнозерновой (если у вас вообще нет полезной муки, то можно размолоть овсяные хлопья в кофемолке) муки
2 яйца
3 шт. кураги или фиников (для тех кто любит послаще)
Крем:
творог
2 груши(используйте клубнику, персик, банан!) Приготовление:
1. Трем на мелкой терке морковь и яблоко.
2. Смешиваем с курагой, яйцами, мукой так, будто вы сейчас будете жарить морковные котлеты.
3. Нагреваем духовку до 180 градусов, выстилаем форму бумагой для выпечки и отправляем форму с «тестом» в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки(я сверху присыпала корицей аромат стоял....)
4.Готовим крем из любого хорошо взбивающегося фрукта! Я предлагаю грушевый: вынимаем серединку, взбиваем в блендоре, добавляем творог, еще раз перемешиваем!
5. Достаем из духовки. Режем на 3 прямоугольника, собираем.
Я промасливала активией творожной со вкусом клубники и украшала грушей, но никакого конфликта вкусов не было! Чувствовалась и морковь и яблоки и клубника и груша! Просто фруктовый феерверк во рту!
Приятного аппетита!
Очень вкусненького получилось. Спасибо!
Да уж красота! Какие же вкусные эти не магазинные сладости)))
спасибо!)))
ну не перестану удивляться и восхищаться твоими работами!!! Умничка!!!
классно!
как то делала я тортик, как давно это было!!)
так вот листок с тем печатным рецептом я посеяла, НО хорошо что есть интернет
рецепт того самого заветного тортика я выложу в следующие выходные
а я сделала сегодня по другому рецепту, вот он: http_://moirecepti.com.ua/torti/2-morkovnyj-tort.html (убираем нижнее подчеркивание) итак!!! правда идет не лимон, а цедра на мелкой тёрке- вот фотки
нежный и вкусный) мужа ждет сюрприз)ням ням… молодец
мммм, вкусняха!!!!!!
легко!)
морковный? ничего себе!
С мускатным орехом, апельсиновой цедрой, грушей и арахисом в карамели.
?? кусочек мне??
Приезжайте, угощу!?
Всё, выезжаю????
Очень красивый! рецепт в студию)
Спасибо ? по рецепту Энди шефа )
Ничесе
Рецепт можно?
Спасибо! По рецепту Энди шефа?
Цедры не многовато?
Ну нам очень понравилось) наверное мы любим цедру?
Или это кусочки морковки в торте?
Класс, как в выполнении? Рецептик где взяли?
Спасибо ? всё легко и просто в выполнении. По рецепту Энди шефа делала
Благодарю, советую рецепт карпатка! Очень вкусно и просто
Сейчас гляну? спасибо?
Послушаю. Тоже хотела сделать.
У меня в закладках есть два или три рецепта. Сама теперь захотела! А дома сахара нет(
Сайт энди шеф.крутой там морковный
Спасибо, люблю энди шефа за нестандартные рецепты, но у него столько мороки с рецептами, полдня не готова тратить )хочется попроще ?
Не.вы посмотрите рецепт… я сама люблю чего бы побыстрей… там все замешал и выпекать
Там коржи помле выпекания 6-8 часов отдыхают ?? не мой вариант
Вообще там не коржи… там готовится.потом разрезаете пополам промазываете и сверху поливаете и все
Только пекла на др дочи) сейчас скину рецепт)
4 яйца
240мл раст масла
350 гр муки
400гр моркови натереть на сырую терку
380 гр сахара
1 ч л корицы, но можно и больше
2 ч л соды (не гашен)
2 ч л разрыхлителя
150 гр грецких орехов
150гр изюма
150чернослива
Цедра апельсина может быьь
Сухие ингредиенты смешать с сухими
Мокрые с мокрыми и все соединить
Дать постоять тесту 15 мин
А потом выпекать на ппргаменте слоями не больше 2 см
До готовности
Я чередую с обычным бисквитом
Но я пекла не слоями, а сразу всё, палочкой проверяла на готовность, после выемки дала остыть и обмотала пищевой пленкой для влажности.
и еще пропитывала разрезанный корж сиропом из варенья.
Крем делала из творожного сыра плюс сливки плюс сгущенка. сверху облила шоколадом. целый торт пока фотки не получила, а вот разрез дома из остатков сфоткала))))))))))) получился ооооочень вкусный!!!!
вот
можете без белого сделать бисквита и со сметанным кремом, тоже будет очень вкусно, я пробовала.
да, и готовится он очень просто, я с грудничком на руках все делала) так что дерзайте)
О! Вот то, что надо и без заморочек! Спасибо, беда делать по вашему рецепту !
удачи!
еще до кучи поделюсь рецептом офигительного быстрого торта, никто не догадается, что время приготовления минут 20)))))
Ирина, спасибо большое! Классный и быстрый рецепт!? Забираю в копилку !?
Делала сегодня для карапуза своего) очень-очень вкусный получился. Делюсь рецептиком:
1)морковку 1-2 шт. пропустить через мелкую терку (чтобы получилось сочнее, я сначала на терке, а потом ещё блендером размельчила)
2)в тарелке взбить 2 яйца
3)в яйца добавить сахар 100гр, ещё раз хорошенько взбить
4)в полученную смесь скинуть морковь, добавить 100 гр муки и 1/4 ч.л. разрыхлителя, хорошенько все перемешать
5)в форму влить полученное тесто и запекать в течении 30 минут при температуре 200°
6)для соуса я использовала сметану и сахар
надо попробывать.
спасибос! в закладки!!!!
фото бы еще!!! спасибо
я тоже часто такой стряпаю) вкусный)
Рецепт прост, мука 400 г, сахар стакан, морковь 450 (на мелкой терке), карица, ванильный сахар столовая ложка, ну и разрыхлитель для муки (можно сода+уксус) выпекать при температуре 180 градусов минут 20-30, я в мультиварке пекла 25 мин, перевернула и еще 10)))))
Крем: сметана жирная 400 гр и сахар 2/3 стакана (сколько сахара сами решаете)
Ну и пп конфеты: нут, оливковое масло, кокосовая стружка, кунжутное семя, мед и корица все смешиваем (д б не жидкая масса, чтоб слепить конфетки) все в блендоре измельчать, слепили конфетки, положили в заморозку мин на 10-30 а потом обмакнули конфету в растравленном темном шоколаде / кокосовой стружке / орешках/ какао… Все что душе угодно
Ну и в последнее время подсела на хумус! И такого рода завтраки)
Рецепт хумуса прост: нут, приправы, кунжут (1/3 к нуту или по вкусу), оливковое масло — все в блендоре и мммм) должно быть консистенции густой сметаны))) ну и идеально с лавашом и свежимы овощами, так же здорово с мясом или с шакшукой (из томатов)
Ничего не ела из этого)))))) Про нут вообще не знаю! Мед, оливковое масло — дороговатые продукты. Ты используешь в приготовлении только оливковое?
Оливковое да) тут вообще желательно кунжутное (но оно тоже не дешевое и редко встречающееся) можно любое не пахнущее))) у меня самое недорогое оливковое руб за 100 с хвостиком)
Очередной морковный торт. В этот раз делала без добавления груши и орешков, просто с морковью… получилось не так вкусно. Буду теперь все начинки класть. Крем как всегда из творожного сыра.
А в разрезе? Очень любопытно посмотреть)
Вот.
Красота!??
Спасибо)
Красивый!
Спасибо!
Очень красивый
Спасибо!
Красивый! И почему у меня нет рвения к кулинарии
?
Спасибо! Мне вот надоело опять торты печь… начну шить и вышивать пожалуй
?главное разнообразие. Я за полезные хобби. Кулинария, шитье, вязание.
Вы для себя или на заказ делаете?
Для себя.
Мммм… круто?А рецептиком не поделитесь?
Рецепт взяла у эндишефа. Только без специи.
Спасибо?
Ты супер
Спасибо)
Настя(Стасякомненаты) про него спросила: «а это съедобно??!»)))
Этот съедобный) но честно, я бы взяла другой ПП крем. Мне греческий йогурт добавляет слишком ярко выраженную кисломолочную нотку☹️☹️☹️
В рецепте указаны ингредиенты на 1 морковный «блинчик», я умножила все ингредиенты на 3 и получила полноценный торт из трех коржей.
Поехали!☺️
?Для коржика?
?100г моркови
?80мл ряженки или кефира
?1 яйцо
?1 столовая ложка сиропа топинамбура или любого другого сахарозаменителя
?1/3 чайной ложки разрыхлителя
?Для крема?
?50г творожного сыра
?80г греческого йогурта
?сахарозаменитель
1️⃣Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
2️⃣Отделить желток от белка.
3️⃣Белок взбить до пиков.
4️⃣Желток и все остальные ингредиенты для коржа перемешать до однородности.
5️⃣Аккуратно ввести белок.
6️⃣Вылить тесто на антипригарную сковордку, можно смазать поверхность каплей масла.
7️⃣Жарить под крышкой минут 10 с одной стороны. Перевернуть и жарить еще минут 5 с другой.
8️⃣Для крема взбить сыр с йогуртом и сахарозаменителем по вкусу.
Вау супер, а может детский творог вместо греческого?
Можно кстати попробовать, он не так кислый:)
Ага, займусь этим в выходные, выглядит очень привлекательно
Это выглядит вкусно
Хехе) спасибо
Разрыхлитель в крем?
Где вы это прочитали? Сахарзаменитель)
Ааа, вижу, сейчас поправлю
?
Мне нравится морковный в сочетании со сметанным кремом))
Да, согласна) сметану подсластить и будет хорошо)
https://www.baby.ru/
Спасибо!
Вчера как раз пекла
Выглядит шикарно!
Спасибо!
Спасибо, руку набиваю :) А вкусно — то как! Он не сухой получается как многие думают. Влажный и орехи добавляют какую-то пикантность :))
Да, строго по нему. Как-то попробовала что — то изменить/своё добавить… Ну, не то уже совсем… То вкус, то влажность меняется, то совсем что-то с корочкой не то… В общем, больше сама не экспериментирую :)) Я много чего у него перепробовала, да, на первый взгляд, может, и заморочено, но это того стоит, да и готовлю только когда настроение особенное, вот прям хочется именно вложиться :) Советую ещё на Калибри глянуть.
Обязательно. Спасибо Вам :)
Только этот рецепт, всегда))
Вот, у меня мама такой пекет. А крем и пропитку под настроение) для подруг коньяком пропитывает?. И очень вкусно. И из этого же теста можно кексы делать)
Спасибо! И даже несложно.
Я делала, у меня в инсте есть рецепт: «мягкое сливочное масло 150 гр. смешала с 5 ст.л. подсолнечного масла и 165 гр. сахара, все хорошо взбила миксером, добавила 4 яйца и еще раз взбила. Отдельно смешала сухие ингредиенты, мука -170гр., ванильный сахар — 10гр., корица — 1ч.л., мускатный орех 1ч.л., разрыхлитель — 10гр. Соединила две смеси, тщательно перемешала до однородности. Уварила цедру апельсина в апельсиновом соке (аккуратно сняла цедру апельсина, нарезала её соломкой, положила в кастрюльку и налила немного воды, довела до кипения и слила воду, повторила процедуру ещё 2 раза. Далее из апельсина выдавила сок и налила вместо воды, добавила 3ч.л. сахара, поварила цедру в соке около 3х минут). Увариную цедру нарезать произвольно, добавить в тесто. Морковь натерла на мелкой терки, отжать, добавить в тесто. Орехи порубить произвольно, добавить в тесто. Все хорошо перемешать. Выложить в форму и выпекать при 200-180 градусах до готовности. В меру влажный, рыхлый и очень вкусный. Можно без уверенной цедры и орехов, просто цедру апельсина натереть или вообще без неё. А крем любой туда подойдет, крем чиз, пломбир на сметане и др.
Спасибо большое!
А сколько моркови?
примерно 2 средние морковки, см по 20
Кстати, сейчас увидела, что в группе хрум — хрума вк опубликовали рецепт как раз морковного с орешками ?
Ооо, надо заглянуть.
На нашем сайте есть все)
Ловите:
https://www.baby.ru/blogs/post/402228198-51892445/
https://www.baby.ru/blogs/post/628243813-582801223/
https://www.baby.ru/blogs/post/318374634-81055462/
Выбирайте любой, какой понравится!
ОЛЕЧКА! Дай потом рецепт нямки
Ок. Только напомни :)
Пекла к дочкиному дню рождения. Отмечу только, что торт получается оочень сытным и как десерт после застолья — всё-таки не лучший вариант… Но утром с кофе — замечательно, вкусно, ароматно… никто и не догадался, что это торт из моркови))
Рецепт :)
Для теста:
3.5 стакана моркови, размельчённой до размера гречневого зёрнышка,
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
4 крупных яйца,
1 стакан рубленых грецких орехов,
1 стакан кокосовой стружки,
2/3 стакана изюма,
1 ст.л. мускатного ореха,
1 ст.л. корицы,
1 щепотка гвоздики,
1/2 ч.л. соли,
4 ч.л. разрыхлителя,
2 ч.л. соды.
Для крема:
300 гр. сливочного сыра Альметте,
100 гр. размягчённого масла сливочного,
2/3 стакана сахарной пудры.
Для меры использовался стакан объёмом 250 мл.
Как готовить:
1. Размельчите в комбайне морковь до размера гречневого зёрнышка.
2. Соедините в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель, соду и перемешайте.
3. В другой миске соедините морковь, сахар, яйца, растительное масло, грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку и хорошо всё перемешайте.
4. Затем всыпьте смесь муки и пряностей, ещё раз перемешайте до получения однородной массы.
5. Переложите тесто в форму, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 50-60 мин. Готовность проверяйте спичкой, проткните корж в центре, и если она будет сухой, значит корж готов.
Перед тем как достать корж из формы, дайте ему постоять 20 мин.
Затем дайте коржу немного остыть, и разрежьте его острым ножом на две части.
Дайте коржам полностью остыть.
6. Приготовьте крем. Для этого хорошо разотрите лопаткой сыр, масло и пудру до однородного состояния. Можно немного взбить миксером на низких оборотах.
7. Смажьте нижний корж половиной крема, затем закройте верхним коржом и смажьте верхушку с боками.
8. Готовый торт поставьте в холодильник на пару часов. А лучше на ночь, чтобы не было соблазна съесть его в неположенное время :)
Приятного аппетита!
Немного фото приготовления:
из духовки
Ой, да, я и забыла, как это вкусно))) в закладки)
в закладки!!! обязательно попробую такой приготовить)))
обязательно ппробую ) У меня фантазии вечно не хватает
добавлю и себе в закладоньки, а то дочке через месяц годик и я голову ломаю что испечь, с мастикой не хочется, а такой тортик попробую)
Главное моему муж не говорить что там морковь))))
Я один раз пекла кексы на майонезе, так он был в шоке от этого, сказал что никогда не подумал что в этих кексах майонез =)
?
Класс??где то училась?
Спасибо?нет )
Как такой крем делать который сверху?
200г масла взбить с сах пудрой до бела, вмешать 600г сливочного сыра)и все)
Сливочный сыр???я такой никогда не встречала, в магазине как в пачках продается? как обычный сыр чтоли? а крем потом сладкий))
Да сладкий, но немного солоноватый, сыр беру креметте, в суши маркетах обычно есть
Класс! А что за крем сверху?
200г масла взбить с сах пудрой до бела, вмешать 600г сливочного сыра)и все)
Да я тоже такой делаю, но так ровно не могу нанести ?
наверное приторный получился?а так оч красиво и аккуратно
а крем?
Наобарот добивалась не приторности, получилось)крем сладковатый сливки и маскарпоне, а кисленький курд как раз таки оттеняет сладкий вкус, соленая карамель тоже очень к месту?
ооочень красивый и оооочень вкусный по описанию!??
Красивый)))
И так сегодня весь день хочу тортика а тут ещё и ты ?
Тааак. Расскажите, что за глазурь от рожка течёт? Ибо с шоколадом никак подружиться не могу
В горячее молоко добавляете разломанный шоколад, перемешиваете до растворения шоколада.На 100г шоколада 2-3 столовые ложки молока
Блин, у меня с белым шоколадом полупрозрачная глазурь выходит… как вы так делаете?!
Нужно немного добавить белого красителя))
Вкус представить даже не могу)))
Суна еееез???
Какой классный
я перед сном как всегда решила открыть бэбик, и тут по всюду посты с тортами? я хочу ваш торт съесть полностью тем более морковный еще и соленная карамель ???
??
На любом празднике, на встрече с девочками или школьной ярмарке, везде встретится этот чудесный морковный друг ??? Это не национальный норвежский рецепт, но он полюбился Скандинавами — это факт ? Начнём?
Тесто: ?6 шт яйц ?600 гр сахара ?30 мл соевого масла или другого нейтрального по вкусу масла ?500 г моркови ?600гр муки ?1 столовая ложка соды ?1 чайная ложка молотой корицы
Крем: ?200 г сливочного сыра натурального ?200 г мягкого масла ?200г сахарной пудры
Рецепт :
1. Установите духовку на 180 ° C.
2. Смешайте яйца, сахар и масло в большой миске.
3. Мелко натрите морковь и положите морковь в миску.
4. Просейте муку, соду и корицу и положите ее в миску. Хорошо перемешайте смесь.
5. Вылейте жидкое тесто в форму 25 х 40 (я всегда кладу бумагу для выпечки, всегда!)
6. Выпекать торт 45 минут на нижнем уровне. Проверьте деревянной палочкой, готов ли торт. Вставьте палку в центр пирога, если ничего не прилипает к палочке, пирог готов. Охладить торт.
7. Сделать глазурь. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно было такой же консистенции, как сливочный сыр. Взбейте сливочный сыр, масло и сахарную пудру с помощью миксера, пока не получите гладкий крем с растекающейся текстурой. Нанесите сырный крем на торт и при необходимости украсьте морковными полосками.???
Обожаю его! Добавляю пекан и цедру апельсина)
♥️♥️♥️
Ммм, выглядит на картинке супер,‘хочу попробовать.
А калорийность не знаете ?
Примерно 400 калорий на 100 гр. Это не пп рецепт, из обычной кухни, но иногда можно, безумно вкусно ♥️
Всегда можно немного изменить ингредиенты, приблизить к пп.
Кулинария- это не математика ?
Конечно! Но этот тортик я делаю исключительно в этом варианте)
А что такое мягкое масло? Это как спред с растительным жиром?
Да, как спред, но проверьте, что его можно использовать в выпечке. Или просто возьмите обычное масло, немного подогрейие в ммкроаолновке и будет мягкое масло :)
Да, я спокойно отношусь, просто уточнила)
А правда, что в Европе для бутербродов даже предпочитают растительно-сливочное масло число сливочному? Как-то читала, что его в продаже меньше?
У нас есть и такое и сякое, с маслом все хорошо) но да, растительно-сливрчное в приоритете. ♥️
Интересно, спасибо) у нас на полках максимум два варианта растительно-сливочного…
Наверное на него нет спроса, поэтому и не поставляют. У нас, например, сметаны всего три вида, а в России я помню Ого-го, выбирай не хочу… Но мне и этих трех хватает, просто разной жирности, а так очень вкусная :)
Ну, мне кажется, против молочки с растительным жиром просто много стереотипов… хотя она даже полезнее вроде как.
На практике показано, мы все живы и здоровы ???
Для приготовления такого тортика нам нужно:
яблоко — 200гр
морковь — 200гр
сахар — 70гр
растительное масло — 2 ст.л. (только не оливковое, оно горчит)
мука — 100гр (можно использовать рисовую муку, я взяла смесь «Белый хлеб»)
С яблок снимаем кожицу, убираем семена. Яблоки и морковь пюрируем блендером, добавляем сахар, масло и муку. Хорошенько вымешиваем тесто до однородности.
Форму для выпечки смазываем маслом (лучше брать квадратную или прямоугольную форму для выпечки). Выкладываем тесто в форму и разравниваем, толщина примерно 1-1,5см. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200гр духовке до готовности, примерно 30 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на 2-4 части по желанию. Смазать кремом, укладывая коржи друг на друга. По вкусу корж хорошо сочетается со сметанным кремом, яблочным пюре. Я промазала детской рисовой кашей фирмы «Bebi».
Рецепт взят с сайта:
https://www.baby.ru/goto?url=http%3A%2F%2Fmarydocenko.blogspot.ru%2F
А на вкус оно как?
наверно вкусно!
я просто морковный пирог стряпаю
Спасибо за рецепт!