Вкусная польза макарон

Малышам нравятся макароны: во-первых, они вкусные, а во-вторых, их интересно рассматривать и брать в руки. А кроме того, это полезная еда.

На втором году жизни организм малыша начинает вырабатывать ферменты, способствующие перевариванию мучных изделий. С этого возраста можно смело вводить в детское меню макароны. Как самостоятельное блюдо педиатры и диетологи советуют использовать «рожки» и «звездочки» не чаще 2 раз в неделю, предлагая их вместо каши.

Для начала в качестве «соуса» лучше использовать сливочное или оливковое масло. Познакомив ребенка с новым блюдом, можно усложнить его, добавив зелень и овощи, а позже, фарш или тертый сыр нежирных сортов.

Если у ребенка непереносимость глютеина – белка, содержащегося в пшенице, ячмене, овсе и ржи, предложите ему лапшу из рисовой, кукурузной или гречневой муки. Выбирая для маленького гурмана макаронные изделия, не забывайте, что лапша быстрого приготовления детям категорически противопоказана.

Итальянцы целиком и полностью приписывают себе все заслуги на макаронном поприще, в том числе и изобретение. Но недавно при раскопках в Китае в одной из гробниц нашли самые древние в мире макароны.

В макаронных изделиях присутствуют все компоненты, необходимые для нормальной работы нашего организма.

Рожки, вермишель и спагетти содержат до 70% углеводов, ценность которых заключается в том, что расщепляясь, онидают организму энергию. В составе этих продуктов около 10% белков, минимальное количество (1,1 – 1,3%) жира, снижающие усталость витамины В₁, В₉, В₂ и РР, а также большое количество кальция, калия, фосфора и железа. Сложные углеводы, содержащиеся в макаронах, делают их идеальным источником энергии, в отличие от простых углеводов, которые быстро усваиваются, вызываю «взрыв энергии», ведущий к повышению сахара в крови. Зато «макаронной подзарядки» малышухватит на весь день, т.к. энергию они «отдают» долго, примерно 12 часов. Макароны больше подходят на завтрак или обед.

Блюдо, приготовленное из 100 г макарон, на 30% удовлетворяет суточную потребность в белках и углеводах.

Белок, как известно, главный строительный материал организма. Он входит в состав ферментов, гормонов, гемоглобина, повышает сопротивляемость к инфекциям. Состав белка – это более 20 аминокислот, которые участвуют в обменных процессах, причем 8 из них не синтезируются в организме человека, то есть могут поступать в него лишь с пищей.

Питательная ценность макаронных изделий определяется еще и содержащимися в них крахмалом, который хорошо усваивается. Макароны содержат и так называемые «медленные» сахара, которые полностью восполняют запасы гликогена в мышцах и печени.

Кардиологи пришли к выводу, что регулярное употребление макаронных изделий полезно и родителям: эта пища позволяет предотвратить сердечные заболевания и снизить повышенное давление.