Решила я приготовить баклажаны, так как у меня их в огороде очень много уродилось Баклажаны по‑корейски.
Ингредиенты для 4 порций:
Баклажаны 3 штуки(я взяла побольше)
Лук репчатый 2 штуки
Перец болгарский 3 штуки
Перец чили 1 штука(свежего нет, взяла порошковый)
Соль по вкусу
Чеснок по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезать тонкой соломкой,
хорошенько посолить и оставить на ночь (не менее чем на 5 часов). Они уменьшатся в несколько раз. Перец и лук измельчить
2. Баклажаны промыть от соли, отжать и обжарить в казане(нет его у меня, воспользовалась просто сковородой)
, добавив лук, болгарский перец, красный острый перец(1 кофейную ложечку)
. Убрать с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Девочки, теперь к вам вопрос.У меня в огороде очень много баклажан.Как их можно заготовить на зиму?
икру баклажанную))) ням-ням
есть рецепт?
мама кружочками в томате закрывает
есть рецепт?
спрошу, есть, конечно
буду признательна
Тещин язык называются. На 2кг баклажан необходимо перекрутить на мясорубке:
2,5 помидор,
0,5 моркови
5 шт. болг. перца
1струч. горького. Добавить
1ст. сахара
100г соли
0,5 ст. подсолнечного масла. Варить 20 мин, затем добавить баклажаны( моя мама их кружочками, а по логике вдоль полосками) и еще мин 30. За 5 мин до окончания варки добавить 5 головок чеснока(на мясорубке), за 2 мин 100г 6% уксуса. Разложить по банкам и закатать))) Приятного аппетита
спасибо огромное