Рецепты варенья на зиму за 5 минут

Сейчас самое время подумать о заготовках на зиму, а именно о варенье. В садах поспели клубника, вишня, малина, смородина… пора рукава засучить да к делу приступить. Но где же найти время, ведь варка варенья это процесс долгий и трудоемкий? Выход есть: можно приготовить варенье на зиму за 5 минут. Изучайте рецепты и удачных вам кулинарных триумфов.

Рецепт клубничного варенья

– ягоды помыть, немного просушить;

– размельчить с сахаром (50% на 50%) в кухонном комбайне. Можно и не размельчать, а засыпать песком и дать постоять часа три, пока появится сок;

– варить на очень сильном огне беспрерывно, помешивая;

– от момента закипания – варить ровно 5 минут.

На последней минуте варенье должно булькать, стрелять, а поверхность его должна походить на маленькие вулканчики. Теперь снимайте с огня, горячим заливайте в банки, дайте остыть, если собираетесь хранить под капроновой крышкой, если будете закатывать, то горячим. Кто любит целыми ягодками, варить так же, но на одну минуту дольше.

Рецепт вишневого варенья

Для того, чтобы приготовить вкусное вишневое варенье нужно для начала отделить от косточек и варить таким же способом, как и клубничное варенье.

Рецепт абрикосового варенья

– из абрикосов удалить косточки, до конца не разламывая ягоду;

– из косточек извлечь зёрнышки, подсушить и поджарить;

– каждое зёрнышко вложить в середину абрикоса (хлопотно, не спорю);

– приготовить сахарный сироп из расчёта один к одному;

– залить целенькие абрикосы и на сильный огонь на 5-6 минут, беспрерывно, но аккуратно помешивая.

Горячее варенье разлить по банкам. Можно закатать железными крышками.

Цвет и аромат варенья бесподобные!

Варенье из слив и арбуза

– сливы отделить от косточек, измельчить на кухонном комбайне;

– корки арбуза очистить от зелёной твёрдой части и тоже измельчить;

– варить на сильном огне 5 минут;

– сахарный песок один к одному.

Рецепт варенья из кабачков

А варенье из кабачков – на любителя. Но встречаются и ярые поклонники этого вида варенья. Так что если вы хотите чего-то необычного, этот рецепт для Вас. Только использовать одни кабачки, как вы понимаете неинтересно.

– кабачки отчистить от кожуры, порезать мелкими кубиками;

– 2 апельсина и пол-лимона с цедрой измельчить;

– смешать, варить на сильном огне 5 минут, сахарный песок 1х1.

На один килограмм кабачков 2 апельсина, пол-лимона.

Варенье получается очень вкусное, настоящего янтарного цвета, а из чего – определить довольно трудно.

Точно таким же способом можно варить варенье и из физалиса. Вкус тоже очень даже приятный.

Варенье из черной смородины

Вам понадобятся:

– 3 кг ягод черной смородины;

– Сахар песок 1,5 кг.

Из общего количества ягод – 1 кг. прокрутить на мясорубке, добавить сахар, размешать и прогреть, помешивая до растворения сахара. Добавить остальные ягоды и прогреть несколько минут (проверить, чтобы целая ягодка внутри была горячая). Разлить по стерильным банкам и закатать.

Рецепт малинового варенья

Спелую малину осторожно помыть в большом тазу с водой (чтобы не повредить ягоды), удалить чашелистики и перебрать.

Малину засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, потом слить образовавшийся сок и прокипятить 10 минут.

В полученный сироп засыпать ягоды, варенье на маленьком огне довести до кипения и варить 5 минут (эту процедуру повторить еще раз после полного остывания варенья – через 8-10 часов). Готовое варенье разложить в подготовленные банки и закупорить. При варке малинового варенья образовавшийся сок можно не сливать, а довести малину на маленьком огне до кипения, прокипятить 5 минут, оставить варенье на 8-10 часов, затем варенье кипятить еще 2 раза с перерывом в 8-10 часов.

Рецепт яблочного повидла

– снять с яблок кожуру, вынуть сердцевину;

– измельчить на кухонном комбайне вместе с сахаром 1:1;

– срочно на огонь, чтобы яблоки не успели приобрести коричневатый цвет;

– варить так же, как и клубничное варенье 5 минут на сильном огне.

Приятного аппетита!

Внимание! Если ваша плита не может дать сильного огня, не стоит браться за эти рецепты приготовления варенья. Варенье перевариться и не получиться таким как должно. Однако, сейчас плохо греющие плиты большая редкость, так что, вперед на приготовление заготовок на зиму.