Что вы готовите на обед и на ужин???

Жаркое в горшочках — это блюдо, которое употребляется только свежим и горячим.

Его не разогревают и не используют на следующий день.

А если вкусно приготовить, то и оставлять будет нечего!

Вариантов жаркого огромное количество!

Но чаще всего блюдо готовится из мяса с картофелем.

Для приготовления жаркого в горшках используется любое мясо, можно птицу. Свинина, говядина, баранина просто нарезаются и готовятся. Кролика желательно перед приготовлением вымочить, как и дичь. Любое мясо можно замариновать или обжарить, вкус блюда от этого только выиграет. Для большей мягкости и нежности кусочки можно предварительно отбить.

Картофель очищают, нарезают кубиками, ломтиками или брусочками. Его также можно обжарить на сковороде, но чаще закладывают в сыром виде.

Что еще добавляют в блюдо:

• разные овощи;

• грибы;

• специи;

• молочные продукты, в том числе сыр.

Иногда вместе с мясом закладывают бекон, колбасные изделия и делают сборное жаркое, напоминающее солянку. Горшочки можно заливать соусами или тушить продукты в своем соку. Для наполнения можно использовать сливки, сметану, бульоны, овощные соки. Чем больше жидкости, тем больше блюдо будет похоже на суп.

Сытное зимнее блюдо. Для жаркого в горшочках с мясом и картошкой используем свинину, баранину или говядину.

Ингредиенты

• 700 граммов мяса;

• 2 луковицы;

• 1 морковь;

• 800 граммов картофеля;

• 2 зубка чеснока;

• 2 лавровых листочка;

• немного масла;

• специи.

Приготовление

1. Режем мясо кубиками, обжариваем до легкой корочки в хорошо разогретом масле.

2. Шинкуем морковку, произвольно режем луковицы.

3. Очищаем картофелины, нарезаем кубиками.

4. На дно горшков накладываем мясо, затем морковку с луком, сверху картофель.

5. Добавляем горошинки перца, соль, сверху кладем кусочек лаврового листа. Много класть не нужно, утапливать в блюде тоже не стоит, чтобы жаркое не горчило.

6. Наливаем до половины воды, накрываем.

7. Ставим в духовку на час, температура 180-190. Затем выключаем, добавляем сверху в каждый горшок немного порезанного чеснока, накрываем и оставляем в горячей духовке еще на полчаса.

Вариант очень нежного жаркого с картофелем и мясом, которое заливается сливками. Можно использовать жирное молоко 5-6%.

Ингредиенты

• 400 граммов мяса;

• 400 граммов картофеля;

• 250 граммов сливок;

• 40 граммов масла (сливочное);

• 1-2 луковицы;

• специи.

Приготовление

1. Кладем кусочек масла в сковородку, растапливаем, добавляем лук и обжариваем до прозрачности кусочков.

2. Нарезаем очищенный картофель и мясо, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.

3. Сливки соединяем с обжаренным луком, солим, перчим.

4. Заливаем жаркое сливочным соусом и готовим 70-80 минут при 170 градусах. В конце под крышечку можно добавить рубленый укроп, лавровый листок, кусочек сыра.

Очень ароматное и насыщенное блюдо, для которого используются обычные шампиньоны. Но можно взять сушеные или свежие лесные грибочки.

Ингредиенты

• 500 граммов мяса;

• 8 картофелин;

• 300 граммов шампиньонов;

• 40 граммов майонеза;

• 50 граммов сыра;

• 2 луковички;

• соль, перчик, чуть масла.

Приготовление

1. Нарезаем лук четвертинками колец. Кладем в сковороду, наливаем 2 ложки масла и обжариваем.

2. Шинкуем тонкими пластинками шампиньоны, предварительно вымытые. Перекладываем к луку, обжариваем вместе 3 минутки.

3. Режем мясо и картофель кубиками. Вместо мяса можно использовать курицу, индейку.

4. Кладем на дно горшочков мясо, затем картофель и сверху грибочки с луком. Продукты немного присолим.

5. Кладем в каждый горшочек по половине ложки майонеза, наливаем 100 граммов воды. Можно взять грибной бульон или развести кубик.

6. Трем сыр и посыпаем горшочки сверху, накрываем.

7. Ставим запекаться минут на 40-50. Затем духовку выключаем и оставляем в ней горшочки еще на такое же количество времени, сколько они готовились. То есть на 40-50 минут.

8. Перед подачей под крышечку кладем веточку петрушки, можно укропчик.

Для приготовления этого жаркого в горшочках с мясом и картошкой потребуются свежие помидоры. Но если их нет, то заменяйте томатной пастой, кетчупом, любым красным соусом.

Ингредиенты

• 500 граммов говядины;

• 5 картофелин;

• 1 репчатая луковичка;

• 3 помидора;

• масло, специи;

• чеснок, немного зелени.

Приготовление

1. Нарезаем очищенную луковичку кубиками, обжариваем две минуты.

2. Добавляем измельченный чеснок. Количество зубчиков на свой вкус. Если не любите чеснок, то можно вообще не класть. Жарим вместе еще минутку.

3. Протираем помидоры, удаляем шкурку и выкладываем массу в сковороду. Если используется томатная паста, то на 3 ложки добавьте 70-80 граммов воды или бульона. Тушим соус 5 минут.

4. Пока готовятся овощи, нарежем кубиками мясо, очистим картофель. Его режем, как и говядину.

5. Берем другую сковороду, слегка обжариваем говядину, кусочки вынимаем и обжариваем картофель. Если есть большая сковорода, то можно пожарить сразу все вместе, но огонь делайте большой, чтобы продукты не пустили сок.

6. Раскладываем по горшочкам мясо с картофелем, добавляем воду, чтобы она занимала треть объема емкости. Солим, перчим. Сверху выкладываем томатный соус и готово!

7. Остается запечь жаркое 1,5 часа в духовке и можно звать к столу!

Вариант очень ароматного блюда. Для копченого жаркого в горшочках с мясом и картошкой идеально подходят ребрышки. Но можно взять и другие части, вид мяса также значения не имеет.

Ингредиенты

• 500 граммов копченостей;

• 500 граммов картофеля;

• лук, морковка;

• масло;

• соль, перец;

• сметана (можно взять сливки);

• бульон или вода.

Приготовление

1. Нарезаем картофель крупными ломтиками и обжариваем на сковороде до румяной корочки, накрывать посуду не нужно.

2. Вынимаем картофель, кладем на эту же сковороду нарезанный лук и морковь, жарим три минутки.

3. Копчености нарезаем такими кусочками, чтобы они поместились в горшочки.

4. Укладываем все ингредиенты, добавляем соль, перец.

5. Наливаем до половины воды или бульона. Сверху кладем ложку сметаны.

6. Запекаем 50 минут. Сразу горшочки не вынимаем, оставляем еще на полчаса в горячей духовке.

Вариант насыщенного жаркого в горшочках с мясом и картофелем в сметанном соусе. Особую нотку блюду придает добавление горчицы.

Ингредиенты

• 600 граммов говядины;

• 3 луковицы;

• 500 граммов картофеля;

• 1 ложка горчицы;

• 2 стакана сметаны;

• 1,5 ложки муки;

• специи.

Приготовление

1. Говядину промываем, удаляем пленки, нарезаем брусочками, как на гуляш. Посыпаем специями, кладем горчицу, перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.

2. Кладем на сухую сковородку муку, обжариваем несколько секунд до приобретения кремового оттенка. Сказу добавляем сметану. Соус перемешиваем, прогреваем и выключаем огонь.

3. Нарезаем очищенный лук колечками, картофелины кубиками. По желанию лук можно обжарить.

4. Заполняем горшочки. Для этого в большой чашке смешиваем мясо с овощами, добавляем сметанный соус. Если нужно, то кладем еще соль, перец. Раскладываем по подготовленным емкостям по плечикам.

5. Накрываем и запекаем до готовности. Если хотите добавить зелень, то лучше за 10 минут до окончания положить под крышку, перемешивать не нужно.

Винное жаркое — это восхитительное блюдо, которое просто покорит своим ароматом. Для приготовления лучше использовать свинину, с говядиной получается не так сочно. Это блюдо лучше не забивать специями, чтобы не потерять тонкий аромат вина. Количество продуктов на 4 порционных горшочка.

Ингредиенты

• 700 граммов свинины;

• 200 граммов вина белого;

• 700 граммов картофеля;

• 4 помидора;

• 4 зубчика чеснока;

• 200 граммов бульона или просто воды;

• масло сливочное, соль, немного перца.

Приготовление

1. Разделываем свинину пластами, слегка отбиваем, затем нарезаем кубиками. Заливаем вином, добавляем соль с перцем и пока отставляем.

2. Нарезаем очищенный картофель и помидоры крупными ломтиками. Складываем в разные тарелки. Чеснок мелко рубим.

3. Берем горшки и в каждый кладем по кусочку сливочного масла. Затем поровну разделенную свинину. Равномерно разливаем по емкостям вино с мясными соками.

4. Выкладываем картофель, затем кусочки помидоров. Добавляем чеснок и подсоленный бульон.

5. Накрываем и запекаем час. Затем крышки нужно снять и подержать горшки открытыми еще 15 минут.

Очень яркий вариант блюда с добавлением тыквы. На самом деле рецепт базовый и также можно добавлять в горшочки другие овощи: баклажаны, кабачки, перец. Но тыква удобна тем, что замечательно хранится всю зиму и в любой момент яркое блюдо поднимет настроение.

Ингредиенты

• 400 граммов мяса;

• 300 граммов картофеля;

• 300 граммов тыквы;

• 1 луковичка;

• 30 граммов масла;

• морковка;

• 100 граммов сметаны;

• специи.

Приготовление

1. Нарезаем лук с морковью соломкой, обжариваем на сковороде с добавлением любого масла или жира.

2. Нарезаем картофель и очищенную тыкву кубиками, можно сразу смешать вместе, посолить, поперчить.

3. Мясо тоже режем кубиками. Если есть время, то его можно заранее замариновать в специях, это не только ускорит приготовление, но и улучшит вкус блюда.

4. Раскладываем в горшочки тыкву с картофелем, затем обжаренные овощи, в конце кладем кусочки мяса.

5. Сметану перемешиваем с 200 граммами воды или бульона, заливаем в горшки. Жидкости должно получиться не более 2/3 высоты емкости.

6. Запекаем блюдо 50 минут. Затем можно крышки удалить и слегка поджарить верхние кусочки мяса.

• Любое жаркое смотрится аппетитнее с сырной корочкой. За 15 минут до окончания приготовления просто откройте крышку и добавьте немного натертого или порезанного продукта. Можно крышку назад не возвращать и поджарить сыр.

• Раньше горшки производились и продавались без крышек. Для сохранения вкуса хозяйки использовали для закрытия посудины тесто. Так почему бы сейчас этого не сделать? И, кроме жаркого, вы получите вкусный домашний хлеб, пропитанный ароматами мяса, специй и картофеля.

• Запах вареного чеснока любят не все. Поэтому можно не класть его сразу, а добавить чуть-чуть под крышечку в уже приготовленное, но еще горячее блюдо.

• Жаркое подается в той посуде, в котором оно готовилось, то есть в горшочках. Его не принято перекладывать в тарелки, гарнировать свежими овощами. Любые дополнения подаются в отдельной посуде, как и соусы.

Жаркое с грибами и мясом прекрасно подходит для семейного обеда, потому что оно сытно, вкусно и ароматно.

Конечно, очень приятно приготовить это блюдо в горшочках.

Даже внешний вид такого блюда возбуждает аппетит.

А какой аромат поднимается от него!

Но если у вас нет горшочков, то это не повод отказаться от удовольствия отведать жаркого с грибами и мясом.

Приготовьте его в сотейнике, в кастрюле, в стеклянной, фарфоровой, металлической или керамической форме. А может быть, в мультиварке?

Традиционно в жаркое с грибами и мясом добавляют картошку. Однако можно заменить ее, если есть необходимость снизить калорийность блюда, на тыкву, кабачок или что-то другое.

Для жаркого с грибами и мясом можно взять любые грибы, свежие или замороженные. Например, шампиньоны, вешенки, опята. В сезон можно также приготовить изысканное жаркое с лесными грибами: подосиновиками, маслятами, лисичками и так далее. Только лесные грибы надо соответствующим образом подготовить. После того как грибы промыты и почищены, их следует опустить на время в круто посоленную воду; затем положить в холодную воду, довести до кипения, проварить минут пять и слить воду. Снова залить грибы холодной водой и варить почти до готовности. Отвар грибов не следует сливать. Взяв немного для приготовления жаркого с грибами и мясом, остальное можно заморозить и использовать затем для приготовления супа или соуса.

Мясо также можно использовать разное, но обычно жаркое с грибами и мясом готовится со свининой. Однако можно предпочесть говядину или индейку, кролика или курицу.

Из пряностей в жаркое обычно входят черный перец и лавровый лист; многие любят добавлять также розмарин, орегано, тимьян, базилик, петрушку. Есть смысл положить лук или чеснок — это не только обогатит жаркое с грибами и мясом полезными веществами, но и придаст изумительный вкус и аромат.

Если вы решили добавить в жаркое с грибами и мясом майонез, лучше использовать не покупной соус, а приготовить свой. Для этого в чашу блендера поместить три четверти стакана растительного масла, два яичных желтка, пол-ложки (чайной) горчицы, ложку лимонного сока. Опустив блендер к самому дну, начать взбивать массу, постепенно двигая приспособление вверх. Разумеется, необходимо прежде удостовериться в свежести яиц. Такой самодельный майонез, свежий и полезный, без уксуса, усилителей вкуса и других вредных добавок, можно без колебаний использовать для приготовления жаркого с грибами и мясом.

Впрочем, можно использовать в качестве приправы к этому блюду не только майонез, но и сметану или томатный соус, кетчуп или соус-хрен. Это, а также использование различных добавок придаст жаркому с грибами и мясом особенный вкус и аромат.

Ингредиенты

Свинина или говядина — 750 г

Картофель — 750 г

Грибы лесные (подосиновики, подберезовики, белые, маслята и т.п.) — полкило

Сметана жирная — 200 г

Растительное масло для обжаривания

Луковица — 1 большая

Лавровый лист, черный перец, сухая петрушка — по вкусу

Изюм, чернослив — по горсти

Способ приготовления

Обжарить на сковородке лук, нарезанный соломкой, и отваренные грибы. Выложить в миску.

Мясо нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на той же сковороде.

Картофель тщательно промыть с помощью щетки и нарезать нетолстыми дольками. Сметану развести бульоном, получившимся в результате варки грибов, посолить, всыпать сухую петрушку и перец.

Чернослив и изюм, хорошенько промытые, мелко нашинковать.

В форму, слегка смазанную маслом, положить мясо, затем изюм с черносливом, картофель, затем грибы с луком, залить сметанным соусом и тушить под крышкой 30 минут. После этого открыть жаркое, перемешать и тушить еще 15 минут.

Ингредиенты

Свинина или курятина — полкило

Картофель — полкило

Шампиньоны — полкило

Лук — пол-луковицы или целая, если маленькая

Сливки 20% жирности — 300 мл

Яйцо — 1 штука

Растительное масло — 2 столовые ложки и для жарки

Бульон — стакан

Мука

Соль, сухая зелень, карри — по вкусу

Способ приготовления

Чтобы приготовить жаркое с грибами и мясом в горшочках, нужны подходящие керамические горшочки. Впрочем, можно использовать и стеклянные формочки или что-то подобное, и даже одну большую форму, что, конечно, сделает блюдо не таким интересным и ароматным. Но оно все равно останется вкусным.

Мясо порезать довольно крупно и быстро обжарить на раскаленной сковороде, после чего долить туда немного бульончика и потушить под крышкой, пока мясо не станет мягким.

На другой сковороде слегка поджарить грибы, нарезанные достаточно крупными кусочками (мелкие можно даже оставить целыми) и порубленную луковицу.

Картошечку почистить и порезать дольками. Обжарить на той же сковороде.

В сливках тщательно размешать зелень, соль и карри.

Из масла, яйца и воды замесить плотное тесто.

По горшочкам разложить мясо, картошку и грибочки с луком, залить сливками.

Сделать из теста «крышечки» и накрыть ими горшочки. Запекать в духовке при 180 градусах около 15 минут.

Ингредиенты

Мясо (лучше говядина) — около килограмма

Опята или лисички (можно вешенки) — полкило

Картошка — полкило

Морковка — 1 небольшая

Баклажан — 1 довольно крупный

Перец сладкий — 2-3 крупных стручка

Растительное масло — 4-5 столовых ложек

Сметана 25-30% жирности — 100 г

Бульон говяжий — стакан

Соль, перец, чеснок, петрушка, базилик — по вкусу

Способ приготовления

Говядину порезать небольшими продолговатыми кусочками. Положить мясо на раскаленную сковороду с растительным маслом и быстро обжарить. Долить полстакана бульона и тушить примерно полчаса, до полуготовности. Выжать в мясо чеснок через пресс и дать настояться.

Картофель порезать кружочками и слегка обжарить вместе с порезанным мелкими кубиками баклажаном и перцем.

Грибы, почищенные, вымытые и отваренные, тоже немного обжарить.

В форму или горшочки положить мясо, картошку, грибы с баклажаном и перцем, натертую меленько морковку. В оставшийся бульон положить сметану, добавить соль, перец, измельченные петрушку и базилик. Залить соус в мясо, грибы и овощи.

Запекать жаркое в духовке при 200 градусах около получаса.

Ингредиенты

Свиная вырезка — 700 г

Картофель — около полкило

Шампиньоны мелкие — тоже примерно полкило

Майонез (лучше самодельный) — полстакана

Помидоры — 3-4 плода среднего размера

Розмарин, орегано, базилик сушеные или смесь итальянских трав

Чеснок — 5 зубчиков

Соль — по вкусу

Растительное (лучше оливковое) масло

Пармезан тертый — 3 столовые ложки

Панировочные сухари из пшеничного хлеба (конечно, тоже самодельные) — 3 столовые ложки

Способ приготовления

Свинину порезать аккуратными ломтиками и обжарить на раскаленном масле, затем уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой еще минут 15. Если мясо все равно слишком сильно поджаривается, можно долить пару ложек воды.

Картошку нарезать довольно тонкими кружочками, шампиньоны — на четвертинки, томаты — на полукружия, чеснок порубить.

В смазанную маслом форму или сковороду выложить мясо, поверх него — мелко порубленный чеснок. Картошку осторожно обвалять в сушеной зелени и выложить поверх мяса. На нее поместить полукружия помидорок, затем грибы. Каждый слой чуть присаливать и смазывать майонезом. Верх тоже смазать майонезом и посыпать пармезаном, смешанным с сухарями. Если вам кажется, что получается суховато, можно долить немного воды или бульона.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Ингредиенты

Свинина или курятина — 700 г

Шампиньоны (можно взять и вешенки) — 400 г

Сливки 20% жирности — 200 мл

Сметана жирная — 100 г

Картошка — с полкило

Морковка — одна довольно крупная

Лук — пол-луковицы среднего размера

Чеснок — 3 зубчика

Сыр типа Гауда — 250 г

Соль, пряные травы, перец черный — по вкусу

Масло для жарки

Свежие укроп и петрушка — половина пучка

Томатная паста — 1 столовая ложка

Способ приготовления

Это жаркое с грибами и мясом готовится на сковороде, а не в духовке.

Порезать мясо на ломтики поперек волокон и слегка отбить. Положить в сковороду, смазанную маслом, слегка обжарить, затем налить немножечко воды и тушить минут 20.

Тем временем очистить и мелко порубить чеснок и лук, морковку натереть не слишком мелко, а картошку очистить и порезать тоненькими кружочками или шпалками, если клубни крупные.

Шампиньоны помыть и почистить, затем порезать тонкими пластинками.

Сыр натереть. Сливки смешать со сметаной и ложкой томатной пасты, добавить туда соль и свежесмолотый черный перец, а также сушеные травы.

Поверх мяса выложить морковь с чесноком и луком, затем картошку и грибы. Залить соусом; если его получилось маловато, добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне около получаса.

Высыпать в сковороду тертый сыр, энергично перемешать, снова накрыть крышкой и продержать на огне еще минут пять.

При подаче щедро посыпать зеленью.

Ингредиенты

Мясо любое — 500 г

Картошка молодая — 500 г

Опята маринованные — стакан

Сладкий перец — 2-3 штуки

Морковка — 1 штука

Лук, чеснок — по вкусу

Сыр колбасный — 200 г

Пряные травы, соль, перец — по вкусу

Светлое пиво — 2/3 стакана

Растительное масло — 3 столовые ложки

Способ приготовления

Мясо порезать довольно мелкими кусочками, картошечку вымыть с помощью щеточки и можно не чистить. Если клубни мелкие, оставить их целиком, если средние — разрезать на 2-4 кусочка.

Лук и чеснок помельчить, морковку натереть, сладкий перец порезать тоненькой соломкой.

Колбасный сыр предварительно положить в морозилку. Когда он будет твердым, потереть его на терке.

Пиво смешать с растительным маслом, солью и пряностями.

В форму положить перец, морковь и лук с чесноком, поверх овощей поместить мясо, картошку, залить пивом с маслом и отправить в нагретую до 160 градусов духовку на полчаса.

Вынуть форму, смешать содержимое с маринованными грибочками и сыром. Увеличить температуру в духовке до 190 градусов и вернуть в нее жаркое еще на 15 минут.

Подавать блюдо лучше с зеленью или салатом.

Ингредиенты

Свинина или куриная грудка — полкило или немного больше

Картошечка — тоже с полкило

Шампиньоны — 400 г

Сыр типа Голландского — 250 г

Сливки 20% жирности — стакан

Морковка — 1 небольшая

Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Горошек и кукуруза консервированные — по 3-4 столовые ложки

Соль, перец, петрушка и укроп свежие

Способ приготовления

Мясо нарезать на тонкие продолговатые кусочки, картошку — соломкой, грибы -на тонюсенькие пластиночки. Морковку натереть очень мелко и смешать со сливками. Приправить соус солью, перцем и небольшим количеством пряных трав. Энергично перемешать.

В смазанной маслом форме смешать мясо, картошку и грибы, добавить к ним горошек, кукурузу и тертый сыр. Залить соусом и готовить в духовке при 180 градусах минут 40.

Подать, посыпав измельченной зеленью.

Чтобы мясо было мягче, порежьте его поперек волокон и отбейте. Для этого кусочек мяса положите на разделочную доску, накройте пленкой и отбейте с помощью специального молотка. Пленка не только не позволит брызгам разлетаться по кухне, но и предотвратит повреждения ломтиков.

Не стоит сразу солить мясо, иначе оно отдаст много сока и станет суховатым.

Грибы отлично оттеняют вкус мяса. Стоит избегать слишком большого количества пряных трав, которые могут заглушить вкус этих продуктов.

Шампиньоны можно не чистить, а только промыть с помощью щеточки или тряпочки.

Ну как можно жить без мяса?

Пожалуй, это знают только вегетарианцы!

А излюбленным мясоедам остается баловать себя аппетитными котлетами, сочными поджарками и румяными отбивными.

Какие еще можно приготовить вторые блюда из мяса?

Самые распространенные виды мяса: свинина, говядина, баранина. Менее популярные виды: конина, лосятина, козлятина. Каждый продукт имеет свой вкус, отличается временем приготовления и способом обработки.

Любое мясо перед приготовлением нужно промыть, срезать пленки и повреждение. Затем его нарезают порционными кусками, мелко рубят, отбивают. Все зависит от рецептуры выбранного блюда. Мясо любит специи во всех проявлениях, но особенно хорошо сочетается с солью и перцем.

Горячие блюда из мяса можно подвергать любым термическим обработкам: жарке в масле, на гриле, запеканию, тушению, варке в воде и на пару.

Оказывается, для приготовления шашлыка необязательно отправляться на природу или разжигать костер. Его можно приготовить в духовке и порадовать домочадцев необыкновенным горячим блюдом из мяса, а в качестве гарнира будет использоваться необыкновенный лук.

Ингредиенты

• 1,5 кг свинины;

• 5 луковиц;

• 4 ложки уксуса;

• 0,5 ч. л. перца горошком;

• соль;

• 2 ложки кетчупа;

• 0,5 ложки сахара.

Также понадобится рукав для запекания.

Приготовление

1. Нарезаем промытую свинину стандартными кусочками для шашлыка, слегка проходимся по ним молоточком.

2. Складываем мясо в миску, добавляем перец, кетчуп, соль, одну луковичку, порезанную полукольцами, и оставляем на время для маринования. Желательно дать свинине постоять не меньше двух часов.

3. Нарезаем кольцами остальные головки лука и из чайника заливаем крутым кипятком, чтобы он чуть прикрывал кусочки. Сразу кладем сахар и вливаем уксус. Даем промариноваться полчаса.

4. В пакет для запекания выкладываем слой маринованного лука, отжатого от лишней жидкости. На получившуюся подушку выкладываем кусочки мяса.

5. Завязываем рукав, не забываем сделать сверху иглой прокол. Отправляем в духовку на 80 минут, выставляем средний режим 180-190 градусов.

6. Подаем шашлык с ароматным луком, который послужил подушкой.

Преимущество этого второго блюда из мяса в том, что оно действительно универсально. Его можно готовить в праздники, будни, для обеда или ужина. И получается всегда вкусно, сытно, ароматно.

Ингредиенты

• 400 граммов свинины;

• 8 картофелин;

• 100 граммов сыра;

• перчик и соль;

• 100 граммов майонеза;

• 1 головка лука.

Приготовление

1. Очищаем картофелины, промываем и режем тонкими пластинками. Так они быстрей пропекутся.

2. Кусок мяса нужно промыть, вытереть и нарезать пластами по одному сантиметру. Немного отбиваем кухонным молотком, посыпаем специями.

3. Головку лука очищаем, нарезаем полукольцами.

4. Сыр трем крупной стружкой.

5. Собираем блюдо. Для этого в смазанную форму кладем слой картофеля, солим, перчим и на нем распределяем кусочки отбитой свинины.

6. Посыпаем луком и укладываем вторую часть картофельных ломтиков. Тоже посыпаем специями.

7. Смазываем все майонезом, засыпаем сыром и можно отправлять в духовку! Так мясо по-французски будет готовиться около 50 минут при 180 °C.

Бефстроганов — классное мясное блюдо, которое сочетается с абсолютно любыми гарнирами. Можно сразу приготовить на 2 дня и только менять дополнение. Например, на обед подать горячее блюдо из мяса с макаронами, на ужин с крупой, а на следующий день дополнить овощным гарниром.

Ингредиенты

• 0,5 кг мяса;

• 300 граммов сметаны;

• 2 ложки муки;

• 3 головки лука;

• 5 ложек масла;

• 2 ложки томатной пасты;

• специи.

Приготовление

1. Промываем, обсушиваем кусок мяса. Режем пластами, толщиной по сантиметру. Слегка отбиваем молоточком. Затем нарезаем соломкой, желательно тоненькой.

2. Луковицы очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности кусочков в хорошо разогретом масле.

3. Добавляем подготовленное мясо и жарим вместе 10-15 минут.

4. Как только выпарится вся влага, аккуратно добавляем муку и быстро размешиваем. Комочков быть не должно.

5. Сметану взбалтываем с солью и перчиком, можно добавить другие специи.

6. Выливаем заправку в мясо, тушим около 5 минут.

7. Кладем томатную пасту, прогреваем еще 2 минутки и готово!

Плов — знаменитое второе блюдо из мяса, которое готовят в каждом доме. Или не в каждом? Если это так, то нужно освоить азы приготовления восточного плова. Рецептов на самом деле очень много и каждый пытается завоевать звание классического блюдо. Но какая разница? Главное, чтобы было вкусно!

Ингредиенты

• 0,5 кг мяса;

• 0,5 кг лука;

• 0,5 кг длинного риса;

• 130 граммов масла (лучше брать кунжутное);

• 0,5 кг сочной морковки;

• соль, перец;

• 0,5 ложки барбариса;

• 1 головка чеснока;

• 0,5 ложки зиры;

• острый перец.

Приготовление

1. Тщательно промываем зерна риса, желательно очень холодной водой. Затем замачиваем и даем постоять полчаса. Сливаем жидкость.

2. Очищенные морковки нарезаем брусочками. Мельчить и пользоваться теркой не нужно. Шинкуем соломкой лук.

3. Мясо нарезаем на кусочки, весом около 50 граммов. Желательно использовать продукт с салом, чтобы плов получился сочней и вкусней.

4. В казан выливаем масло, если нет кунжутного, то берем любое другое. Разогреваем.

5. Очищаем маленькую луковичку и бросаем в казан, зажариваем до коричневого цвета. Вынимаем. Теперь можно готовить!

6. Забрасываем мясо, перемешиваем и даем ему пожариться 5 минут. Не трогаем, затем снова перемешиваем и жарим до коричневатого цвета.

7. Добавляем лук, обжариваем две минутки.

8. Выкладываем морковь, перемешиваем и жарим дальше около 15 минут.

9. Теперь пришла очередь промытого риса, слой разравниваем.

10. Закладываем все специи, втыкаем головку чеснока, заливаем кипящей водой так, чтобы она была выше риса на 2 сантиметра.

11. Варим на очень маленьком огне 20 минут, затем выключаем и даем плову настояться еще полчаса. Крышку открывать нельзя.

Домашним пельменям будут рады и на обеде, и на ужине. Прекрасное второе блюдо, которое по желанию можно подать с бульоном. Приготовим? Мясо лучше взять с жиром, чтобы пельмени получились сочными.

Ингредиенты

• 600 граммов мяса;

• 3 зубка чеснока;

• 150 граммов лука;

• перец с солью;

• 200 граммов воды;

• 1 яйцо;

• 2 ложки масла;

• мука.

Приготовление

1. Для теста взбалтываем с солью яйцо, добавляем воду с маслом, всыпаем просеянную. Муку. Делаем тугое, упругое тесто. Убираем в пакет на полчаса, чтобы оно отлежалось и стало эластичней. Оставляем на столе, в холод убирать не нужно.

2. Перекручиваем мясо и лук с чесноком через мясорубку или рубим в комбайне. Заправляем фарш специями, хорошо перемешиваем.

3. Достаем тесто и формируем пельмени. Можно это сделать вручную или при помощи специальной пельменницы.

4. Отвариваем в кипящей воде до готовности. Обязательно кладем соль. А изюминку и бесподобный аромат горячему блюду придадут специи. Можно при варке добавить лавровый лист, горошки перца, зелень и кусочек сливочного масла.

Домашнее жаркое — ароматное второе блюдо с мясом, которое не требует больших временных затрат. А если в него добавить больше жидкости, то можно получить и первое блюдо. Самое вкусное жаркое получается в казане.

Ингредиенты

• 10 картофелин;

• 400 граммов мяса;

• 1 морковка;

• специи;

• Немного масла;

• 1-2 головки лука;

• зелень.

Приготовление

1. Нарезаем мясо кусочками до 1,5 сантиметров. Можно небольшими брусочками, как на гуляш.

2. Шинкуем лук и морковь соломкой. Очищенные картофелины можно порезать кубиками или ломтиками.

3. Разогреваем в казане немного растительного масла. Бросаем мясо и обжариваем до золотистого цвета. Если используется говядина, то можно накрыть и немного потушить, мясо станет мягче.

4. Добавляем лук, жарим три минутки, затем кидаем морковку и готовим вместе до легкого зарумянивания овощей.

5. Добавляем подготовленный картофель, бросаем соль, перец.

6. Теперь заливаем содержимое казанка до уровня овощей кипятком. Даем закипеть, убираем огонь и оставляем вариться до готовности.

7. В конце кидаем лавровый листок, доводим жаркое до нужного вкуса солью, заправляем рубленой зеленью.

Сочная и румяная отбивная — отличное дополнение к крупяным и овощным гарнирам. Замечательно горячее блюдо из мяса, которое к тому же не требует много времени и быстро жарится.

Ингредиенты

• 500 граммов свинины;

• 4 ложки муки;

• 3 яйца;

• соль, черн. перец;

• масло.

Приготовление

1. Режем мясо пластинками по сантиметру. Обязательно делаем это поперек волокон, иначе отбивные будут долго жариться и получатся жесткими.

2. Проходимся по пластинкам молоточком. Можно накрыть мясо пищевой пленкой, чтобы оно не брызгалось и не теряло соки.

3. Обсыпаем перчиком, натираем кусочки солью. Делаем это с обеих сторон и укладываем друг на друга.

4. Разбиваем яйца в миску, вилкой взбалтываем.

5. Обваливаем отбивную в муке, затем окунаем в яйцо и жарим с двух сторон в раскаленном масле. После переворачивания на вторую сторону нужно прикрыть сковороду крышкой и хорошо прожарить.

Рецептура интересных и очень экономных котлет, для приготовления которых не нужна мясорубка! Их иногда называют мясом по-королевски, нищенскими отбивными или мясными оладушками.

Ингредиенты

• 300 граммов мяса;

• 250 граммов лука;

• 2 ложки майонеза;

• 3 яйца;

• специи;

• масло;

• мука или крахмал.

Приготовление

1. Берем кусочек мяса, желательно без сала и режем мелкими кубиками. Можно его немного подержать в морозилке, чтобы процесс прошел быстрей.

2. Добавляем также мелко порезанные головки лука.

3. Кладем майонез, который можно заменить сметаной.

4. Солим и перчим.

5. Добавляем взбитые яйца и насыпаем пару ложек муки или крахмала. Должен получиться жидкий фарш, как тесто для оладий. Регулируем густоту крахмалом.

6. Теперь нужно дать массе промариноваться пару часов, но чем дольше, ткем вкусней.

7. Выкладываем котлетки ложкой на сковородку и жарим, как оладьи в раскаленном масле.

Фаршированный мясом перец — это очень вкусное второе блюдо из мяса, которое легко и просто приготовить. Используем любой мясной фарш, лучше с жиром, чтобы блюдо получилось сочней.

Ингредиенты

• 10 перчиков;

• 400 граммов мясного фарша;

• 100 граммов лука;

• 100 граммов риса;

• специи;

• немного масла;

• 1 морковка;

• 3 ложки томатной пасты;

• 3 ложки сметаны.

Приготовление

1. Отвариваем до готовности промытый рис, остужаем.

2. Лук измельчаем и перемешиваем с мясным фаршем, добавляем рис. Перемешиваем.

3. Натираем крупно морковку и обжариваем на сковороде с маслом, добавляем томатную пасту, сметану и немного притушим.

4. Перекладываем обжарку в кастрюлю.

5. У перцев вынимаем внутренности, прополаскиваем и набиваем фаршем.

6. Укладываем стоймя в кастрюлю с овощами, заливаем кипятком, солим и ставим вариться на 40 минут. Жидкость должна чуть покрывать перчики, много вливать не нужно.

• Мясо всегда нарезается поперек волокон. Это позволяет ему быстрее приготовиться, делает мягче и вкусней.

• Крупнокусковое мясо перед приготовлением желательно замариновать. Можно использовать любые готовые соусы, овощи, специи.

• Закладывать куски мяса при обжарке нужно в раскаленный жир. Белок сразу свернется (кусок побелеет) и соки запечатаются внутри.

• Чтобы мясо было нежнее, нужно тщательно удалить с поверхности все пленки. Они мешают проникновению маринада, скрепляют волокна и не дают им размягчиться.

• Панировка — еще один способ сохранить в мясе соки. Можно обваливать подготовленные кусочки в муке, панировочных сухарях, окунать в яйца, кляр.

Возникла ситуация, когда срочно необходимо приготовить обед, а времени катастрофически не хватает?

Не волнуйтесь, в нашей статье вы найдете разнообразные рецепты обеда, приготовленного на скорую руку.

При желании, они смогут удовлетворить любого гурмана.

Успешный результат зависит в первую очередь от того, какие продукты у вас есть в наличии на кухне. За 30-40 минут вы сможете приготовить отличный легкий супчик, зеленый борщ, мясную солянку. Гарнир также может быть любым. Просто надо учитывать время приготовления.

Например:

• Целый картофель готовится 20-25 минут, а в супе — 15 минут. Только обязательно надо учитывать, что картофель перед варкой еще необходимо помыть, почистить и порезать.

• Гречка и рис варятся 35 минут.

• Спагетти и вермишель — до 10 минут, при чем некоторые сорта вермишели, например, паутинка, будут готовы через 5 минут.

• Пшеничная каша приготовится через 20 минут.

Горячие блюда также могут быть самыми разнообразными. Быстрее всего приготовятся полуфабрикаты (пельмени, вареники), а также блюда из курицы и печенки. Самой быстрой и популярной все также остаются яичница, горячие бутерброды и просто тарталетки.

Всегда выручит консервация, которая имеется дома. Она может стать незаменимым дополнением вкусного обеда.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 1 кг;

• яйцо — 2 шт.;

• картофель — 2 шт.;

• лавровый лист — 2 шт.;

• душистый горошек — 3-4 шт.;

• белый хлеб или батон — 1 шт.;

• вермишель — 500 грамм;

• свежие огурцы — 2 шт.;

• свежие помидоры — 2 шт.;

• подсолнечное масло — по вкусу;

• зелень — по желанию.

Способ приготовления:

1. Этот суп можно готовить на воде, так как фрикадельки придают ему достаточное ощущение бульона. Если вы желаете все-таки приготовить бульон, то залейте, например, кости холодной водой, добавьте душистый перец горошком, лавровый лист и поставьте варить на 30 минут.

2. Осуществляем подготовительный этап: чистим и трем на крупной терке морковь, очищаем от кожуры и режем на кубики картофель.

3. Бросаем в бульон, который готовится, картофель и морковь.

4. Тем временем, ставим воду на гарнир. Для вермишели это будет 1,5 — 2 литра.

5. Фрикадельки можно приготовить самим из мясного фарша, а можно воспользоваться замороженными полуфабрикатами. Мы будем готовить сразу фрикадельки и котлеты: в фарш вбиваем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу. Формируем шарики примерно из 250 грамм фарша на суп. В остальную часть добавляем замоченный белый хлеб или батон и формируем котлетки.

6. На подсолнечном масле начинаем жарить котлеты.

7. Как закипела вода на гарнир, солим ее по вкусу и опускаем вермишель.

8. Примерно через 15 минут после того, как бросили картофель, бросаем щепотку вермишели и фрикадельки. Можно в такой суп вбить немного взбитое яйцо. Сверху посыпаем зеленью. Через 5-7 минут суп готов.

9. Если позволяет время, то даже в то время, как семья будет обедать первым блюдом, вы сможете поставить тушиться пожаренные котлеты и подавать их горячими.

10. В течение приготовления первого и второго блюд, вы без труда сможете приготовить овощной салатик из огурцов и помидор, заправленных постным маслом или сметаной, а также посыпанный зеленью.

Ингредиенты:

• вода — 1,5 литра;

• тушенка (из говядины, свинины или телятины) — 1 банка;

• рис — 100 грамм;

• лук-порей, зелень — по 1 пучку;

• репчатый лук — 1 головка;

• морковь — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь две кастрюли с водой для первого блюда и гарнира, которые доводим до кипения.

2. В это время промываем и даем стечь рису.

3. Куриные грудки — это самая нежная и вкусная часть курицы. Разрежьте кусочки поперек волокон на небольшие части. Посолите и обильно сбрызните лимонным соком.

4. Очищаем и режем на кубики картофель.

5. Трем на терке морковь и режем репчатый лук. Указанные овощи пассируем на постном или сливочном масле.

6. Как вода закипела, подсаливаем ее и бросаем картофель и рис.

7. В другую кастрюлю с закипевшей водой опускаем вермишель или спагетти по желанию. Не забываем перед этим подсолить воду по своему вкусу.

8. Начинаем жарить промаринованные грудки на умеренном огне до образования золотистой корочки.

9. Когда картофель в супе почти готов. Высыпаем тушенку, зелень и варим еще в течение 5-7 минут. Тушенку необходимо класть в конце, чтобы суп получился более наваристым.

10. Сваренную вермишель откидываем на дуршлаг, промываем водой и заправляем сливочным маслом.

11. Редис режем на кружочки, солим и заправляем постным маслом, сметаной или майонезом по своему вкусу.

Ингредиенты:

• мясная или колбасная нарезка — на самом деле вас выручит все. Все остатки колбасы, сарделек, сала, кусочков мяса, которые вы найдете в холодильнике. Все порежьте кусочками и смело готовьте солянку. Примерно должно получиться около 300 грамм;

• картофель — 10 штук;

• томатная паста — 2 ст.л.;

• зелень — пучок;

• оливки — 8 штук;

• лимон — по ¼ в тарелку;

• сардельки — по одной на каждого члена семьи;

• яйца — 4-6 шт.;

• крабовые палочки — 250 грамм;

• кукуруза — 1 банка;

• майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, чтобы она закипела.

2. В другой кастрюле ставим варить яйца.

3. Чистим картофель для второго блюда. Режем его на половинки или четвертинки, чтобы быстрее сварился. Заливаем холодной водой и ставим варить.

4. Одновременно чистим и режем соломкой 2-3 штуки картофеля на солянку. Кстати, в этом рецепте картофель можно не класть, а заменить его рисом, предварительно промытым и замоченным в воде.

5. В кипящую воду опускаем картофель или рис.

6. Когда закипит вода при приготовлении отварного картофеля, уменьшаем огонь на конфорке, солим воду и продолжаем варить на умеренном огне.

7. В это же время ставим отваривать сардельки, залив их холодной водой.

8. Далее режем соломкой мясные или колбасные изделия, которые есть в холодильнике.

9. Также режем лук и обжариваем его на сковороде вместе с томатной пастой.

10. Добавляем в кастрюлю порезанную колбасу, которую также можно предварительно обжарить, зажарку, оливки и зелень. Через 10 минут солянка готова.

11. Пока готовятся солянка и картофель готовим салат: яйца и крабовые палочки режем кусочками, добавляем кукурузу и заправляем майонезом.

12. При подаче в тарелку с солянкой добавляем по кусочку лимона. Не пренебрегайте этим советом, так как лимон значительно улучшит вкус вашего супа. Сметану добавляем по желанию.

13. Отварной картофель подаем, заправленный сливочным маслом и посыпанный зеленью.

Ингредиенты:

• рыбные консервы — 1 банка;

• перловая крупа — 100 грамм;

• печень куриная — 300 — 400 грамм;

• капуста свежая — 0,5 головки

• огурец свежий — 2 штуки;

• зелень — по желанию;

• постное масло для жарки и заправки;

• картофель — 3 штуки;

• морковь — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Ставим воду на суп (примерно 1,5 литра) и доводим ее до кипения.

2. Очищаем от кожуры и режем кубиками картофель.

3. Трем на терке морковь.

4. Очень мелко режем свежую капусту. Жмем ее руками, солим и оставляем на некоторое время постоять.

5. Когда вода для супа закипела, насыпаем туда горсть перловой крупы, картофель и морковь.

6. Пока суп варится, обжариваем на постном или сливочном масле предварительно посоленную и поперченную куриную печень. На это у вас уйдет в среднем 10 минут времени.

7. За 10 минут до готовности супа насыпаем в него рыбные консервы и зелень.

8. В это время заканчиваем готовить салат. Добавляем в капусту порезанные на дольки огурцы, зелень, заправляем уксусом и постным маслом, а можно сметаной или майонезом.

Ингредиенты:

• молоко — 1-1,5 литра;

• вермишель — 2 горсти;

• соль, сахар по вкусу;

• пельмени, равиоли, различные вареники с картошкой, капустой и другие — на ваше усмотрение;

• майонез, сметана, кетчуп, соус;

• сливочное масло;

• опята — 1 банка (200-250 грамм);

• маринованный лук — 1 большая головка;

• красный сладкий перец — 1 большой или 2 средних;

• зеленый консервированный горошек — 1 банка;

• постное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь кастрюлю с молоком и доводим до кипения.

2. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения.

3. В это время чистим и режем репчатый лук. Опускаем его в маринад из уксуса, воды, душистого перца и лаврового листа и оставляем примерно на 20-30 минут.

4. На конфорке с кипящим молоком, уменьшаем огонь, солим и сахарим по вкусу (примерно 1ч.л.:1 ст.л.). Кидаем примерно 3 горсти вермишели мелкой. Суп периодически помешиваем.

5. Когда закипит вода для пельменей, солим ее по вкусу и добавляем специи по вкусу. Забрасываем пельмени или иные полуфабрикаты и, периодически помешивая, оставляем готовиться.

6. Пока готовятся суп и пельмени, готовим салат. Режем красный перец на кусочки средних размеров, добавляем опята, маринованный лук, зеленый горошек и все поливаем постным маслом. Получается очень вкусный и легкий салатик.

7. Пельмени подаем, политые сливочным маслом, с майонезом, сметаной, соусом, кетчупом или аджикой.

Ингредиенты:

• мясо или кости на бульон — 200-300 грамм;

• щавель — 1 большой пучок;

• пшеничная крупа — 0,5 кг

• куриные сердечки — 0,5 кг

• плавленые сырки — 3 шт.;

• яйца — 5 штук;

• майонез — по вкусу;

• соль;

• постное масло.

Способ приготовления:

1. Для борща со щавелем желательно иметь готовый бульон или сварить костный бульон, на приготовление которого уходит 30 минут. Для этого надо кости залить холодной водой и поставить вариться до готовности.

2. В небольшой кастрюле ставим варить 3 яйца.

3. Пшеничную кашу заливаем холодной водой в количестве 1:2 и ставим вариться до готовности. Не забывайте воду посолить, а кашу периодически помешивать.

4. Тем временем картофель режем на кусочки, морковь трем на крупной терке, листья щавеля режем на средние части.

5. Когда вода для борща закипит, кидаем в нее картофель и немного обжаренную морковь.

6. Куриные сердечки посолите, поперчите и обжарьте до готовности на сковороде примерно 10-12 минут.

7. Когда картофель в борще будет почти готов, т.е. примерно через 10-12 минут, сыпем в воду щавель (можно использовать консервированный или замороженный), взбитые 2 яйца и зелень.

8. Пока готовится борщ, каша и сердечки, есть возможность приготовить салат. Для этого плавленые сырки и вареные яйца трем на крупной терке. Все смешиваем с майонезом, добавляем пару зубчиков чеснока, раздавленного в чеснокодавке.

9. Подаем борщ с майонезом или сметаной, кашу со сливочным маслом.

10. Полученным салатом вы сможете по желанию намазать бутерброды, начинить тарталетки или завернуть с ним лаваш.

Ингредиенты:

• куриные крылышки — 1 кг;

• лапша — 100-150грамм;

• гречка — 0,5 кг;

• репчатый лук — 1 головка;

• морковь — 1 штука;

• картофель — 3 штуки;

• помидоры — 3 средних штуки на 4 порции;

• яйца — 3 штуки на 4 порции;

• чеснок — 3 дольки;

• майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ставим варить бульон из куриных крылышек. Для этого примерно 4-6 штук заливаем 2 литрами воды и ставим на умеренный огонь.

2. Оставшиеся куриные крылышки солим, перчим и отставляем постоять на некоторое время.

3. Несколько раз промываем гречку под проточной водой, заливаем ее холодной водой в количестве 1:3, чтобы получилась более рассыпчатая или 1:2, если любите более твердоватую. Воду солим и оставляем вариться до готовности примерно на 30 минут.

4. Яйца также ставим варить в отдельной кастрюле.

5. Режем репчатый лук на маленькие кусочки, трем морковь на крупной терке, картофель режем на небольшие кусочки.

6. Когда вода в бульоне закипит, кидаем картофель.

7. Обжариваем на постном масле лук и морковь и отставляем в сторону.

8. На сковороде обжариваем куриные крылышки.

9. Лапшу и зажарку добавляем в суп за 10 минут до готовности и посыпаем зеленью.

10. Готовим салат: помидоры и яйца режем на дольки. Разлаживаем их на тарелке, сверху солим, посыпаем мелко порубленным чесноком, майонезом и зеленью.

11. При подаче к столу из супа достаем крылышки, отделяем мясо от кости и мясо бросаем обратно в суп или каждому члену семьи в тарелку.

12. При подаче к столу крылышек их также можно посыпать рубленым чесноком.

1. Чтобы вода для супа или гарнира быстрее закипела, используйте электрический чайник. В нем 1,5 литра воды закипает за 5-7 минут.

2. Овощи можно использовать даже замороженные.

3. Используйте для жарки рафинированное постное масло без запаха, а заправлять салаты лучше не рафинированным (с запахом) постным маслом, а можно и оливковым.

4. Не забываем, что мультиварка сможет помочь в быстром приготовлении гарнира. Для этого надо необходимую крупу или вермишель залить холодной водой, подсолить и поставить на нужный режим готовки «Гречка, рис, каша» или другое. В свободное время вы прекрасно сможете готовить остальные блюда.

На самом деле количество блюд, которые можно приготовить на скорую руку ограничено только вашей фантазией. Не бойтесь экспериментировать!

утром каши едим или омлет или сырники, кашники, оладушки, в обед суп или щи, и на второе, кто что ест, я на диете, по этому углеводов по минимуму ем, если есть выбор, гречка или картошку, то ем гречку, часто готовлю овощное рагу, и овощно-куриное рагу, тушу картошку, плов, мясо тушу, фрикадельки в соусе и тд, у нас общий стол, по этому пищу стараюсь не жарить, ну иногда для мужа отдельно жарю.

каждый день бывает ни по разу. на обед у нас всегда суп. на ужин второе с чем нибудь, на завтрак омлеты. салат с огорода, яишницы. блины или оладьи. а бывает кушаем что остается со вчерашнего дня. у плиты не умираю

у меня стандартный набор. гарнир макароны, пюре или жареную картошку, гречку либо рис. первое делаю редко. в основном окрошку. утром ем кашу. муж не завтракает. на выходных могу испечь блинчики. в основном ест холодные или горячие бутеры.

суп готовлю раз-два в неделю.

на ужин 2-3 раза в неделю.

завтракаем отдельно, кто что придумает, у мужа это обычно бутики и пирожки(если я напеку)

у меня обычно кофе с конфеткой.

ребенок есть несквик шарики или яйцо жаренное или омлет.

1 раз в день или в 2 дня

раньше 2 раза в день готовила)) сейчас раз в полтора дня) но большуууую кастрюлю) и в холодильник))

Готовлю только ужин, иногда обед.