Каркаде чай

Полезных свойствах чая Каркаде
В горячем виде чай каркаде повышает давление, а если пить его холодным — понижает давление, прекрасно утоляет жажду.
Обладает спазмолитическим и мочегонным действием.
Способствует улучшению общего состояния.
Выводятся из организма ненужные продукты обмена. Стимулируется выработка желчи и повышается защита печени от неблагоприятных воздействий, улучшается метаболизм.


Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство.
Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре.
Не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных.
Особенной популярностью может пользоваться напиток среди гипертоников, потому что он нормализует давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов, противодействуя повышению содержания холестерина в крови.
Неплохо очищает организм от алкогольной интоксикации (отравления), действуя в этом плане даже лучше всем известного огуречного или капустного рассолов.
Может быть рекомендован как поливитаминный столовый напиток, имеющий в своем составе практически все витамины в полезных для человеческого организма пропорциях.
В отличие от щавеля и других растений с кислой зеленью почти не содержит щавелевой кислоты, которая участвует в образовании камней в почках, поэтому он безопасен и для почечных больных.

Заваренные цветочки остаются жестковатыми, и есть их не очень приятно, хотя и очень полезно. Сами по себе они довольно ценный продукт питания: содержат от 7,5 до 9,5% белка, в состав которого входят 13 аминокислот, из них 6 незаменимых. Содержащиеся в чашечках полисахариды, в том числе пектин (2,4%), способствуют выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов. Применяются как добавки в салаты, винегреты, первые блюда для придания им пикантности и ярко — стойкого рубинового цвета, а также как оригинальный компонент для мясных и рыбных блюд.

При покупке, Каркаде выбирайте такого качества:

Цветки должны быть целыми и яркого цвета!











А это говорит о низком качестве Каркаде:

Целых цветков нет и цвет тусклый.












Чай Каркаде делают из Суданской розы или Гибискуса.
Египетские арабы предпочитают Каркаде из Суданской розы.

Каркаде чай

Египетские арабы готовят его так:
Замочить цветочки Каркаде холодной водой минимум на 2 часа, а лучше всего на ночь.
Довести чай до кипения, и кипятить 5 мин. на медленном огне.
Снять кастрюльку с огня, процедить через сито (цветочки не выкидывайте, их можно просто съесть или добавить в виде специи в салат, супы, мясные и рыбные блюда), добавить сахар или мёд по вкусу, и наслаждаться чаем в горячем или холодном виде, со льдом.

или

В Европе так:
Залить цветочки кипятком и настоять под закрытой крышкой 5-10 мин., добавить сахар или мёл по вкусу.

По желанию, в уже готовый чай, можно добавить немного сока лимона и/или размятые скалкой листочки свежей мяты.