Сало

Покупаем грудинку, или щековину, я люблю именно мясистое, солю сама, сало, соль чеснок и в кастрюлю в холодильник

Я ем только сало без мяса и люблю мягкую шкуру. Солим в рассоле

Да. Но отдельно не рокупаю, только когда берём часть свиньи. Вот недавно брали переднюю четверть деревенской свиньи, солила по разному но больше всего люблю в чесноке

Солила, крупная соль+чеснок. По желанию можно чёрный перец. Я люблю с мясом прослойку, грудинку, но не близко к животу, а то не будет жеваться

Мы любим сало с прослойкой.

Сало хорошо обвалять в соли и перце, по пакетам, немного еще туда смеси засыпать, 2-3 дня при комнатной температуре, а потом в морозилку.