Сметанно-клубничное желе

А я тут понемногу разгружаю морозилку.. в этот раз в мои руки попала клубника из нашего сада) удалось урвать немного) и пустить в десерт.

Я люблю время от времени заморочиться)

Для сметанного слоя: сметана 700 г, молоко 100 мл., сахар 100 г,
желатин 1 ст.л., ванильный сахар 1 ст.л.

Для клубничного слоя: клубника 300 г, сахар 3 ст.л., желатин 1 ст.л.
холодная вода 100 мл.

Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного – водой. Оставляем набухать.
Клубнику размораживаем и прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.
Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Оставляем в холодильнике. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком.
Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.
От клубничного желе отделяем часть для верхнего слоя и отставляем в сторону.

Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, затем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Сверху снова клубничное. У меня клубничное провалилось внутрь сметанного, потому что креманок нет, а были стаканы. Ну да ладно.
Даем желе застыть в холодильнике.