ПРИВЕТ ВСЕМ!
РОЛЛЫ ДОМА Я ГОТОВЛЮ ДАВНО, ПОЭТОМУ РЕШИЛА ВЫЛОЖИТЬ ПОДРОБНЫЙ ФОТООТЧЕТ, ВДРУГ КОМУ ПОНАДОБИТСЯ!
дЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
1.КОВРИК-ЦИНОВКА ( ПОКУПАЛА В ГОТОВОМ НАБОРЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ) Я ЕЕ ОБЕРНУЛА ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ, ПОВЕРЬТЕ, ТАК ГОРАЗДО УДОБНЕЕ! РИСИНКИ НЕ ЗАСТРЕВАЮТ, ПРОЩЕ ЧИСТИТЬ !
2.НОРИ
3.РИС
( БЕРУ ОБЫЧНЫЙ)-ГОТОВЛЮ ТАК-БЕРУ ПОСУДИНУ С ТОЛСТЫМ!!! ДНОМ, НА 1 СТАКАН РИСА 1.5 СТАКАНА ВОДЫ. В КИПЯЩУЮ ВОДУ ЗАКИДЫВАЕМ РИС, ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВАРИМ РИС 5-7 МИНУТ С ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ. ВЫКЛЮЧАЕМ ПЛИТУ НА САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ВАРИМ ЕЩЕ 5 МИНУТ.ПОСЛЕ ДАЕМ МИНУТ 20-30 НАСТОЯТЬСЯ РИСУ, ВПИТАТЬ ВЛАГУ.
КОГДА РИС ГОТОВ Я ДОБАВЛЯЮ ЭТУ СМЕСЬ( ЭТО НА 2 СТАКАНА РИСА!!) :( РИСОВОГО УКСУСА НЕТ В ПРОДАЖЕ ПОЭТОМУ ПРИХОДИТСЯ ВЫДУМЫВАТЬ, ВЫКРУЧИВАТЬСЯ)) 1 Ч.Л 70 % УКСУСА, 10 Ч.Л ВОДЫ, 2 Ч.Л САХАРА, ПОЛ Ч.Л СОЛИ, 1 Ч.Л КУНЖУТНОГО МАСЛА ( ЭТО ПО ЖЕЛАНИЮ)
(ЕСЛИ КТО ТО ГОТОВИТ ПО- ДРУГОМУ ТО ЭТО ХОРОШО! ГЛАВНОЕ НЕЛЬЗЯ ЗАБЫВАТЬ ЧТО ДОЛЖЕН БЫТЬ РИС, А НЕ РИСОВАЯ КАША-МАЛАША))
4.НАЧИНКА ( ТУТ В ПЛЯС ИДЕТ ВАША ФАНТАЗИЯ… Я В ЭТОТ РАЗ БРАЛА КРАБ.ПАЛОЧКИ, ОГУРЧИК, РЫБКУ (КУТУ ДЕЛИКАТЕСНУЮ, ЕЩЕ БРАЛА СЕМГУ), СЫР ТВОРОЖНЫЙ АЛЬМЕТТЕ, ВАСАБИ, МАЙОНЕЗНАЯ СМЕСЬ ( 1 СТ.ЛОЖКА ЖИРНОГО МАЙОНЕЗА + 2 СТ.ЛОЖКИ СОЕВОГО СОУСА ), ИКРУ ТОБИКО ( Я БРАЛА ИМИТИРОВАННУЮ ЛОСОСЕВУЮ) ЛИБО СЕМЕЧКИ КУНЖУТА ( ТОЖЕ ВКУСНО)
ПРИСТУПИМ
РЕЖЕМ ЛИСТ НОРИ ПОПОЛАМ
КЛАДЕМ ЛИСТ НОРИ НА КРАЙ ЦИНОВОЧКИ БЛЕСТЯЩЕЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ И РАСПРЕДЕЛЯЕМ ПО ВСЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ЛИСТА РИС..(КРАЕШЕК Я ОСТАВИЛА СВОБОДНЫМ ДЛЯ СКЛЕИВАНИЯ)
ВЫКЛАДЫВАЕМ НА РИС ИКРУ ЛИБО КУНЖУТНОЕ СЕМЯ И ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ НАШУ ЦИНОВОЧКУ КАК БУДТО ЗАКРЫВАЕМ КНИЖКУ ( ЧТОБЫ ЛИСТ НОРИ ПЕРЕВЕРНУЛСЯ РИСОМ ВНИЗ)
РАСКРЫВАЕМ КНИЖЕЧКУ)
ТЕПЕРЬ ВЫКЛАДЫВАЕМ НАЧИНКУ: КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
СМАЗЫВАЕМ ПОЛОСОЧКУ РЯДОМ С ПАЛОЧКАМИ МАЙОНЕЗНОЙ СМЕСЬЮ, ВЫКЛАДЫВАЕМ ОГУРЧИК
ДАЛЕЕ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ)) ЗАВОРАЧИВАЕМ ПРИ ПОМОЩИ ЦИНОВОЧКИ НАШ ПЛАСТ В КРАСИВЫЙ РУЛЕТ, ПРИ ЭТОМ ФОРМИРУЯ ЕГО ФОРМУ, В ДАННОМ СЛУЧАЕ СФОРМИРОВАНА КВАДРАТНАЯ ФОРМА ( В ИНЕТЕ МНОГО ВИДЕО КАК СВОРАЧИВАТЬ РОЛЛ, ДУМАЮ ВАМ БУДЕТ ПОНЯТНЕЕ КОГДА ГЛЯНЕТЕ ЭТО ВИДЕО)
ДАЛЕЕ ОСТРЫМ( !!!) СМОЧЕННЫМ В ВОДИЧКЕ НОЖОМ РЕЖЕМ РУЛЕТ НА 2 РАВНЫЕ ЧАСТИ
И СДЕЛАВ 3-4 РАВНЫЕ РАЗРЕЗА КРОМСАЕМ ЭТИ РУЛЕТИКИ НА РАВНЫЕ ( ПОЧТИ
)РОЛЛКИ)
ДАЛЬШЕ Я ПО ТОМУ ЖЕ ПРИНЦИПУ СДЕЛАЛА РОЛЛ С РЫБКОЙ И СЫРОМ АЛЬМЕТТЕ ( ГОТОВУЮ ПЛОЩАДЬ СМАЗАЛА СЫРОМ АЛЬМЕТТЕ И ВЫЛОЖИЛА РЫБКУ, СВЕРНУЛА, РАЗРЕЗАЛА)
ДАЛЬШЕ Я ГОТОВИЛА РОЛЛЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ
- ЛИСТ НОРИ КЛАДЕМ БЛЕСТЯЩЕЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ
- РИС РАСПРЕДЕЛЯЕМ ТАК, ЧТОБЫ КРАЙ ОСТАЛСЯ СВОБОДНЫМ ( ДЛЯ СКЛЕЙКИ)
- ВЫКЛАДЫВАЕМ НА СЕРЕДИНУ НАЧИНКУ
- ЭТОТ САМЫЙ СВОБОДНЫЙ КРАЙ СЛЕГКА СМАЧИВАЕМ ПО ВСЕЙ ДЛИНЕ ВОДИЧКОЙ, ЧТОБ ЛУЧШЕ СКЛЕИЛОСЬ
- ЗАВОРАЧИВАЕМ РОЛЛ
ВАРИАЦИИ НАЧИНОК БЫЛИ ТАКИМИ ЖЕ
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПООСТРЕЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ПОЛОСОЧКУ ВАСАБИ ( НА УКАЗАТЕЛЬНЫЙ ПАЛЕЦ ВЫДАВЛИВАЕТЕ ГОРОШИНУ ХРЕНА, ОКУНАЕТЕ ПАЛЕЦ В ВОДИЧКУ И РАВНОМЕРНО РАЗМАЗЫВАЕТЕ ЭТУ ГОРОШИНКУ ПО ВСЕЙ ДЛИНЕ РОЛЛА
ВАРИАЦИИ НАЧИНОК БЫЛИ ТЕМИ ЖЕ:
ДАЛЕЕ ВСЕ ПО СТАРОЙ СХЕМЕ! СВОРАЧИВАЕМ! РЕЖЕМ ПОПОЛАМ КОЛБАСКУ И ЭТИ 2 КОЛБАСКИ РЕЖЕМ НА 3-3 РАВНЫЕ ЧАСТИ
ВОТ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ В ИТОГЕ!
ГДЕ ТО РОЛЛЫ РАЗНЯТСЯ ПО ФОРМЕ, ЭТО АВТОРСКАЯ ЗАДУМКА
ЕСЛИ ЧТО НЕ ПОНЯТНО, СПРАШИВАЙТЕ!
попробую приготовить
ням, ням, ням))
касательно первых роллов с тобико — вам не кажется, что проще сначала свернуть ролл рисом наружу, а уже потом — обмазать ролл тобико?
непосредственно перед нарезанием
СПАСИБО за вкусный пост!!! В закладочки!
спасибо)
делала роллы и не раз, но что-то в последний раз у меня рис получился беее.Я его промывала пока вода не стала прозрачной (но так думаю переусердствовала ) рис брала пропаренный, в роллах рис разваливался (((
Думаю это из-за риса пропаренного и долгой промывки его.
супер просто, только почему вы пишите что рисвого уксуса нет в продаже, я сегодня купила в окее
вы живете в Арсеньеве???
Какая красота)))
Сколько на это чудо ушло денег? Их же много получилось, на целую АРАВУ)))
да не считала)))
на самом деле арава- это мы с мужем
На двоих??? И все съели?
не сразу но да))
муж с армии вернулся в тот момент )) так что он смолотил)
а как долго их можно хранить? если завтра мероприятие, можно сегодня приготовить, а завтра их порезать и подать?
да конечно
просто колбаски убираете в холодильник, в целофан лучше, чтобы края не заветрились
в на след. день режете и они свежие