Киноа — максимум пользы в одном продукте
Это растение не вписывается ни в какую классификацию: вроде по виду злак — а на самом деле это родственник лебеды, и для еды используются семена одноименного растения. Эта крупа обгоняет все другие зерновые культуры по количеству белка и ценных аминокислот. Для диетологов киноа – настоящий кладезь, они даже сравнивают его с материнским молоком, ведь киноа практически полностью усваивается организмом. Кстати, киноа содержит больше альфа-токоферола, каротинаи рибофлавина, чем рис, пшеница, и ячмень, аклетчатка и комплексные углеводы находятся в киноа в количестве гораздо большем, чем в ячмене, рисе, овсе и пшенице.
При этом киноа не только очень вкусно, но и неимоверно полезно – так как именно в этой крупе, как ни в чём другом, содержатся весьма ценные аминокислоты лизин, изолейцин, треонин, триптофан и валин, способствующие усвояемости белков. Ко всему прочему киноа богато протеином, по качеству не уступающим молочному
Польза киноа при лечении болезней, для детей и спортсменов <o:p>
Цельный растительный белок просто необходим спортсменам, беременным, детям, а такжетем, кто вынужден в питании урезать количество животного белка из-за аутоиммунных заболеваний (например, артрит, различныеаллергии и т.п.)–ипотому нуждается в дополнительных протеинах.И к тому же – радость для аллергиков: в киноа нет глютена, так что эта крупа бесспорно идеальна для аллергиков на глютен.<o:p></o:p>
Киноа также содержит фитиновую кислоту, снижающуюуровень холестерина и предотвращающуюразвитие некоторых форм рака.<o:p></o:p>
Также следует сказать о роли киноа в формировании костей и хорошего роста у детей. Ведь эта крупа является неоспоримым источником лизина –аминокислоты, которая способствует усвоению кальция. И ещё — полчашки киноа в день обеспечивают суточную норму протеина для детей.<o:p></o:p>
Поставка лизинав организмособенно важнадля спортсменов, для тех, кто перенёстравмы, а также для тех, ктострадаетгерпесом. Из-за недостаткализина может возникатьанемия, выпадениеволос, падает способностьсосредоточиться, появляется плохойаппетит, задержкаростаираздражительность – а киноа тут как тут, достаточно лишь одной чашки приготовленного киноа в день, чтобы забыть об этих проблемах.
Ну, и маленькое лирическое отступление: если говорить о киноа языком домохозяек, то киноа – этоодновременнохлеб, молоко, картофельияйцо, чудесным образом выросшие на одном-единственном стебле.
Великие перспективы
Возможно, 2013 год окажется для квиноа счастливым.
Правительство Боливии предложило объявить 2013 год Международным годом квиноа на Конференции ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН). При ее одобрении Генеральный директор ФАО будет просить Генерального секретаря Организации Объединенных Наций предложить Генеральной Ассамблее объявить 2013 год Международным годом квиноа в связи с ее полезностью и важностью для развития андского региона.<o:p></o:p>
От меня:девушки, это правда нереально вкусный злак) всю беременность им питалась) и теперь люблю киноа очень очень.....
