Нам понадобиться – филе семги и филе судака, которое мы режем вдоль вот на такие полосы:
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
Приготовили заправку (любую, которая вам нравится для мариновки рыбы) и замариновали нашу рыбку.
Пока рыбка маринуется делаем для дополнительного гарнира изумрудные шарики:
Что нужно (на 16 шариков):
•сыр мягкий – 400 г
•оливки, фаршированные миндалем – 16 шт.
•перец черный молотый
•чеснок – 2 зубчика
•майонез – 2 ч. ложки
•зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка
•эстрагон рубленый – 1 ст. ложка
•кинза рубленая – 1/2 ст. ложки
1.Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите. Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы.
2.Сырную массу разделите на 16 частей, сформируйте шарики, поместив в середину каждого оливку.
3.Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте. Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо.
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
К этому времени наша рыбка промариновалась, мы берем наши рыбные полоски и складываем вот плетенку, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и отправляем в духовку :
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
Сделаем грибочки из картошки, в качестве гарнира:
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
Картошку-грибочки нашу закидываем в кипящую соленую воду и варим до готовности. Затем достаем и еще для пущей красоты быстро обжариваем на большом огне для получения румяной корочки:
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
Пока грибочки-картоша жаряться приготовим соус дор-блю для нашей рыбки.
На разогретую сковородку кладем ложку муки, обжариваем, затем заливаем сливки (у меня были 10%), доводим до кипения тщательно помешивая чтоб не было комочков. После этого добавляем 100 гр. сыра дор-блю (с голубой плесенью), зелень, варим соус минут 5 до полного расстворения сыра.
Затем добавляем пару ложек красной икры, все перемешиваем и выключаем.
И вот у нас получилось:
![Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и «изумрудными» шариками.]()
Приготовили заправку (любую, которая вам нравится для мариновки рыбы) и замариновали нашу рыбку.
Пока рыбка маринуется делаем для дополнительного гарнира изумрудные шарики:
Что нужно (на 16 шариков):
•сыр мягкий – 400 г
•оливки, фаршированные миндалем – 16 шт.
•перец черный молотый
•чеснок – 2 зубчика
•майонез – 2 ч. ложки
•зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка
•эстрагон рубленый – 1 ст. ложка
•кинза рубленая – 1/2 ст. ложки
1.Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите. Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы.
2.Сырную массу разделите на 16 частей, сформируйте шарики, поместив в середину каждого оливку.
3.Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте. Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо.
К этому времени наша рыбка промариновалась, мы берем наши рыбные полоски и складываем вот плетенку, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и отправляем в духовку :
Сделаем грибочки из картошки, в качестве гарнира:
Картошку-грибочки нашу закидываем в кипящую соленую воду и варим до готовности. Затем достаем и еще для пущей красоты быстро обжариваем на большом огне для получения румяной корочки:
Пока грибочки-картоша жаряться приготовим соус дор-блю для нашей рыбки.
На разогретую сковородку кладем ложку муки, обжариваем, затем заливаем сливки (у меня были 10%), доводим до кипения тщательно помешивая чтоб не было комочков. После этого добавляем 100 гр. сыра дор-блю (с голубой плесенью), зелень, варим соус минут 5 до полного расстворения сыра.
Затем добавляем пару ложек красной икры, все перемешиваем и выключаем.
И вот у нас получилось:
офигеть ))))))))) думала чем удивить мужа, вот на 14-е вместо тортика… будет рад
ёшкин кот, видела-видела, но такой красоты еще не видела. Побежала за рыбой.