Считается, что курица — традиционное блюдо для любого праздника.
Одним из самых роскошных блюд, по признанию многих хозяек, является куриное филе с ананасами в духовке.
К тому же оно еще и обладает диетическими свойствами.
Сытные кусочки филе, ароматные запахи ананаса подарят незабываемые мгновения наслаждения едой вам и вашим любимым.
И для этого вам не нужно «сворачивать горы» в поисках оригинального и бесподобного рецепта.
Готовить куриное филе с ананасами в духовке довольно просто, и по своему составу это блюдо не из самых сложных.
Основные принципы приготовления куриного филе с ананасами в духовке
Для приготовления куриного филе с ананасами в духовке необходимо использовать только свежее мясо курицы, без шкуры и «пеньков», только филе.
Известно, что свежие ананасы немного горчат. Чтобы не испортить блюдо используйте консервированные ананасы, тогда никакой горчинки не будет.
Чтобы блюдо получилось изысканным, используйте как можно больше подходящих специй и приправ. Соль и перец — обязательные ингредиенты, но можно добавить розмарин, петрушку, базилик, укроп, прованские травы, карри, паприку, гвоздику, имбирь.
Если вы решили использовать свежий ананас, обязательно уделите внимание его качеству. Листья должны быть зелеными, а кожура золотистого оттенка. На ощупь зрелый фрукт будет немного мягким.
К куриному филе с ананасами в духовке отлично подойдет в качестве гарнира молодой картофель.
Блюдо это относительно недорогое по сравнению с теми, которые мы обычно готовим к праздничному столу. Если вы готовите его впервые, лучше сначала опробовать на близких, а уж потом, когда оно придется по вкусу всем членам вашей семьи, можно уже готовить и для гостей.
Какие же рецепты куриного филе с ананасами в духовке являются излюбленными у наших поварих? Предлагаем вашему вниманию наиболее вкусные и доступные.
Ананас с картошкой да филе немножко
Куриное филе с ананасом в духовке — блюде нежное, изысканное. А вот, чтобы оно еще было и сытным, как любят наши русские люди, мы добавим к нему картошку.
Ингредиенты:
900 г свежего куриного филе
6-8 небольших картофелин
пару зубчиков чеснока
банка консервированных ананасов
треть стакана ананасового сиропа
250 г сыра
полстакана майонеза
специи, приправы, соль и перец.
Приготовление:
Для начала необходимо обработать наше филе: порезать его на кусочки, каждый из которых отбить специальным молоточком, добавить специи и соль.
Картофель, который мы до этого помыли и почистили, порезать кружками.
Приготовить противень: постелить фольгу, смазав ее сразу растительным маслом.
Выложить филе и картошку на противень, залить маринадом из майонеза, чеснока и ананасового сиропа.
Запекать минут 40-50 при средней температуре.
За пять минут до готовности посыпать блюдо натертым на некрупной терке сыром.
Свежие ананасы и куриное филе, приготовленные в духовке: нет на свете вкусней диеты
Данный рецепт оценят не только любители печеного и запеченного, но также и те, кто строго следит за своей фигурой или сидит на диете. Свежий ананас — фрукт, который практически не добавляет калорий к блюду, а наоборот даже, в каком-то роде, сжигает их.
Ингредиенты:
400 г свежего куриного филе
половина среднего ананаса
150 г пармезана
ложка с горкой майонеза
пара спелых помидоров
3 зубчика чеснока
приправы и специи, половина ложечки карри
Приготовление:
Молоточком отбить свежее куриное филе.
Нарезать ананас сначала кольцами, а потом каждое кольцо треугольничками.
Подавить чеснок в чеснокодавке.
Также спелые помидоры порезать небольшими дольками.
Сыр пармезан натереть на самой мелкой терке.
Подготовить противень, смазав его растительным маслом.
Все ингредиенты выкладываются слоями: филе, посыпанное карри, смазать майонезом, сверху положить ананасы и помидоры, посыпанные измельченным чесноком.
Все посыпать сыром.
Поставить в духовку на полчаса при средней температуре.
Шашлыки из куриного филе с ананасами в духовке: вызов шашлычкам из свинины и барашка
Эти шашлыки содержат в себе минимальный набор калорий, поэтому являются просто панацеей от лишнего веса для всех стройнящихся и молодящихся.
Ингредиенты:
четверть кг свежего куриного филе
половина небольшого ананаса
небольшой кусочек сыра
соль и перец
Приготовление:
Половинку имеющегося ананаса нарезать треугольничками, а из второй половинки выжать сок.
Нарезанное на кусочки куриное филе оставить в маринаде из полученного ананасового сока и черного перца на часик.
На шпажки нанизать по очереди кусочки ананаса и филе.
Положить на решетку в духовку на полчаса, температура выпекания средняя.
Куриное филе с ананасами в духовке да еще и в сметанке — повод устроить романтический ужин
Рецепт этот уже взяли себе на заметку многие хозяйки. Большим подспорьем он является для тех, кто хочет устроить своим половинкам романтический ужин. Просто, быстро и изумительно вкусно.
Ингредиенты:
кг свежего куриного филе
поллитра нежирной сметаны
один большой ананас
соль, перец
Приготовление:
Куриное филе порезать на кубики среднего размера.
Ананас необходимо тоже порезать небольшими треугольниками.
Все вместе выложить в глубокий противень, поперчить и посолить, залить сметаной.
Противень поставить в духовку на полчаса на среднюю температуру. Готовность проверяйте по вкусу.
Курочка под ананасами — секрет опытной кухарки
Отличие этого рецепта от остальных в том, что среди ингредиентов можно встретить яйцо. Причем вкус блюда именно по данному рецепту от этого значительно выигрывает.
Ингредиенты:
чуть больше половины кг свежего куриного филе
125 г муки
полстакана майонеза
3 куриных яйца
225 г твердого сыра
половина ложечки пищевой соды
банка консервированных ананасов
банка маслин без косточек
специи, соль
растительное масло
Приготовление:
Промытое куриное филе нарезать такими же кусочками как отбивные.
Молоточком их отбить, панировать в муке с солью.
Взбить 2 яйца и обвалять в них наши кусочки филе.
На растительном масле обжарить их с двух сторон.
Смешать потертый сыр, муку, майонез, яйцо, пищевую соду.
Противень смазать смесью растительного масла и воды (соотношение 1:4).
Выложить на него отбивные, потом сырную смесь, сверху — кольцо ананаса.
Запекать в течение 20 минут при высокой температуре.
Готовые отбивные украсить половинкой маслины.
А-ля отбивные: рецепт куриного филе с ананасами в духовке
Куриное филе и ананасы — излюбленное сочетание кулинаров всех времени и народов. Но лишь некоторые из них знают, что добавив к этим ингредиентам зелень, можно получить ни с чем несравнимый шедевр.
Ингредиенты:
кг свежего куриного филе
банка консервированных ананасов
соль, перец, лавр
3 ст. ложки майонеза
растительное масло
четверть кг твердого сыра
зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Куриное филе порезать на средние кусочки и отбить их молоточком, выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху отбивные посыпать солью, поперчить.
Нарезанные квадратиками ананасы распределить поверх кусочков филе.
Добавить лаврушку и майонез.
Посыпать все натертым на некрупной терке сыром твердых сортов.
Противень поместить в духовку и запекать при самой высокой температуре в течение получаса, готовые отбивные приобретают темно-золотистый цвет.
Грибы и помидоры — лучшее дополнение к куриной грудке в ананасах
В этом рецепте помимо непосредственно ананасов и куриного филе встречаются и такие ингредиенты как грибы и помидоры, что привносит во вкусовые ощущения оригинальное разнообразие. По стоимости продуктов этот рецепт можно отнести к бюджетному варианту, а вот по вкусу блюдо достойно как минимум ресторана.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
соль, перец, зелень
стакан майонеза
1 головка лука
четверть кг грибов
четверть кг сыра твердых сортов
2 средних помидора
банка консервированных ананасов
Приготовление:
Куриную грудку разделываем на филе, каждый кусок филе разрезаем как на отбивные тонкими пластинами. Солим.
Через некоторое время перчим. Мясо смазываем майонезом, оставляем в маринаде на 6-7 часов.
Потом берем противень, смазываем его маслом и укладываем слои.
Сначала аккуратно выкладываем мясо и чуть-чуть поливаем его маринадом. Вторым слоем выкладываем помидоры и лук, порезанные кольцами. Третий — порезанные тонкими пластинами шампиньоны, сверху укладываем ананасы, предварительно также порезанные кольцами. Посыпаем все это потертым сыром и зеленью. Запекаем в духовке при средней температуре не менее получаса.
На скорую руку: самый простой рецепт куриного филе с ананасами в духовке
Рецепт подходит для тех, у кого не так много времени для кулинарного творчества. Он традиционен и скуп на фантазию, но хорошо подходит для того, чтобы накормить свою голодную семью.
Ингредиенты:
кг куриного филе
половина банки консервированных ананасов
головка репчатого лука
стакан майонеза
соль и перец
2 зубчика чеснока
2 некрупных моркови
Приготовление:
Куриное филе порезать мелкими кусочками. Выложить в миску, залить майонезом, поперчить и посолить.
Порезать кольцами лук и подавить в чеснокодавке чеснок. Добавить в миску.
Морковь порезать кольцами, также выложить в миску.
Консервированные кольца ананасов порезать кубиками, выложить в миску.
Все хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 15. После этого выложить в противень, смазанный растительным маслом, и отправить в духовку на четверть часа. Температура запекания — средняя.
Хитрости и секреты приготовления куриного филе с ананасами в духовке
Правильно почистить свежий ананас легко и просто: сначала отрежьте зеленый верх и низ. Потом срежьте кожуру и глазки, постепенно обрабатывая каждый бок фрукта. Порежьте кольцами, а сердцевину вырежьте острым ножом.
Если вы делаете шашлыки из куриного филе и ананасов в духовке, под решетку поставьте небольшой противень, чтобы в него капал сок.
Запекать куриное филе с ананасами лучше в заранее прогретой духовке.
Для приготовления куриного филе с ананасами в духовке предпочтительнее брать филе куриной грудки, в этой части тушки курицы мясо нежнее и сочнее.
Куриное филе разрезать необходимо с того края, что потолще, и обязательно хорошо наточенным ножом.
В качестве гарнира к куриному филе с ананасами в духовке можно использовать картофель и рис. Это наиболее оптимальные продукты для такого блюда.
Очень часто куриное филе с ананасом в духовке дает много сока, поэтому использовать необходимо только глубокие противни.
