делимся рецептами

Возможно пригодится кому нибудь к новому году!

Блинчики с грибами и сыром

Понадобится: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

мука — 155 г
молоко — 250 мл
вода — 125 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
дрожжи — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.

Для начинки:

сыр твердый — 100 г
грибы свежие — 200- 300 г
лук репчатый — 1 шт
соль, перец
раст. масло для жрки

Приготовление:

Первым делом приготовим тесто.
Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.
Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко
и всыпать просеянную муку и разрыхлитель
перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким.
Оставить его на 20 минут.
Начинка:
Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить
Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости)

Сыр натереть на мелкой терке

Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!).
В центр наливаем 2,5 ст. л. теста.
Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.

Снимаем блин с огня (знаете как я снимала? Я с краю чуть-чуть поддевала лопаткой, а потом руками тянула аккуратно а краешек и снимала блинчик со сковороды).

Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга).
С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите
Я вот даже приспособилась по три сразу жарить, но вам советую все же по одному, так они кругленькие получаются. Можно на двух сковородках
У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте)
Теперь приступим к заворачиванию.
В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки
Сверху сырочек

Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины.

Потом со второй стороны и третей. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде

Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Подаем со сметаной!
Их можно делать с любой начинкой: с фаршем, с овощами, с жульеном, с рисом и грибами, с капустой, с картошкой, с повидлом, с творогом, с заварным кремом...

Корзиночки с салатом

из лаваша нарезать 24 квадрата 10*10 см

Взбить одно яйцо, берем один квадратик смазываем яйцом в центре, сверху кладем другой квадратик из лаваша наискосок-чтоб по форме получилась восьмиконечная звезда, кладу в форму для маффинов

Ставлю противень на средний уровень в разогретую духовку 180 градусов минут на 10-15, подсушиваю до золотистого цвета

Салат можно сделать любой-например крабовые палочки, яйцо, огурец свежий, укроп и майонез

корзиночки вытащить аккуратно, они очень хрупкие, и наполнить салатом

РУЛЕТИКИ КУРИНЫЕ

Берем филе куриной грудки, слегка отбиваем ее

Далее жарим омлетик с большим содержанием зелени

размачиваем курагу и чернослив

теперь собираем наш рулет-филе солим перчим, потом кладем по размеру омлетик, потом кладем курагу или чернослив-целые, можно отдельно рулет с курагой сделать-а можно сразу с черносливом, все это заворачивам рулетом и в пищевую пленку, завязываем ее концы для того чтобы вода не попала внутрь и кладем в кипящую воду. Варим на среднем огне 30-40 мин в зависимости от размера рулетиков

Даем остыть в пленке, снимаем ее и красиво нарезаем рулетики, подаем со сметанно-чесночным соусом

БРИЗОЛЬ

примерно 5 яиц взбить, добавить немного молока или воды и муки ложки 3.испечь блины

.фарш куриный сырой, посолить поперчить

сыр любой на крупной терке

огурцы кислые порезать брусочками

на блины выкладывать не толстым слоем слоем фарш, посыпать сыром и огурцом.завернуть рулет посыпать сыром и на противень!

минут на 30 на 180 градусов-можно подавать целые-но я режу наискосок если большие или толстенькие рулеты получились

Салат Дамский каприз

куриное мясо отварное(беру грудку и бедрышки-чтоб получилось не очень сухо)

большая банка ананасов

маринованные шампиньоны

майонез

все режу кубиками-заправляю майонезом, даю немного настоятся

Салат Катюша

режем кубиками яблоко кисло сладкое

трем на терке мокрковь

режем мелко орехи

запариваем изюм

сметано

все перемешать-можно добавить сахар

Дети очень любят этот салат

Девочки-вот некоторые рецепты-надеюсь понравится-если вспомню еще напишу

Много идей есть, готовить пока нет возможности-поэтому делюсь рецептами пока

если понравилось буду рада!