Куриный рулет

В нашей семье все очень любят колбасу. Однако дешевую трудно назвать мясным продуктом, а дорогая сильно ударяет по бюджету. И вот однажды я наткнулась на интересный рецепт, который позволял приготовить это изделие в домашних условиях, причем с использованием довольно недорогих продуктов.

Называется это блюдо «Куриный рулет», но по своей консистенции и форме очень напоминает колбасу, да и его оригинальный вкус оценили все домочадцы.

Нам понадобятся: курица 1,5 кг, грецкие орехи – 100 гр., желатин – 30 гр., чеснок – 3-4 зубчика, соль и перец по вкусу.

Сначала берем курицу, моем ее и нарезаем на небольшие кусочки. Складываем ее на дно чаши мультиварки-скороварки, солим, перчим, закрываем крышку и выставляем режим «Мясо» и время приготовления – 30 минут. Самое интересное, что не надо добавлять никаких жиров-бульонов или воды, так как в процессе томления куриное мясо выделит свой собственный сок, в котором и будет тушиться наша птичка.

В это время замочим желатин в стакане теплой воды и будем ждать его полного растворения. Также чистим и натираем на мелкой терке чеснок, измельчаем орехи.

Как только таймер мультиварки известит нас об окончании режима приготовления, выпускаем пар, открываем крышку и достаем куриные кусочки. Даем им немного остыть, а затем разбираем их на мясо, отделяя от костей, хрящей и кожи. Затем полученное мясо мелко режем и вновь отправляем в мультиварку в куриный сок. Туда же добавляем чеснок, орехи и растворившейся желатин. Все перемешиваем, 10 минут тушим с открытой крышкой, выключаем чудо-кастрюльку и ждем, когда остынет наша смесь.

Как только подготовленные ингредиенты остыли, берем чистую полуторалитровую пластиковую бутылку, отрезаем у нее горлышко и начиняем ее «фаршем» из мультиварки. Отправляем наш рулет на 3-4 часа в холодильник для застывания. Как только продукт готов, достаем его из импровизированной формы (пластиковую бутылку можно разрезать с помощью ножа или ножниц), выкладываем на тарелку и нарезаем на порционные куски. Теперь самое время звать семью к столу и потчевать вкусным блюдом.

Для приготовления рулета можно использовать любое мясо: свинину, говядину, индейку, кролика, а также добавлять к нему для вкуса различные овощи, приправы и даже грибы. И да, это изумительное блюдо можно смело подавать на праздничный стол в качестве закуски. Уверена, оно станет гвоздем вашей трапезы.

пы.сы. Многие скажут, что рулет похож на куриный холодец, однако, это не так… грецкие орехи вносят свою изюминку в его вкус, а плотная консистенция позволяет его использовать как в качестве мясного блюда с гарниром, так и в качестве составляющей бутерброда.