Кролик

Только сегодня кролика разделала)) срезала всё мясо, хочу в фарш перекрутить и котлет налепить, а косточки — в суп

никогда не готовила

я кролика делала так, я его резала на куски перетирала специями солью и немного уксуса или лимонного сока, и дола постоять минимум минут 30, затем включаю огонь и начинаю жарить на сильном или среднем огне до золотистой корочки затем выкладываю в тарелку, и в этой же сковородки (желательно брать глубокую) начинаю тушить тыкву потом добавляю молоко мну тыкву и выкладываю кролика, ставлю на медленный огонь на мин 40-60 и дою потушиться, и вуаля кролик готов, получается очень нежны и вкусный)

кролика надо тушить — это м.б. рукав, скороварка, мультиварка, главное — чтобы герметично и не обсыхал.я просто режу на куски, кладу в скороварку, туда крупными кусманами морковь, лук, чеснок, лаврушку, специи(люблю тимьян и розмарин), можно соевого соуса, соль, сметану, водички немного. в духовке и кастрюле часа полтора, в скороварке минут 35-40+ сама остывает

я не мариную, разделываю на порционные куски, слегка обжариваю с 2х сторон каждый кусок, в масло на сковородку кидаю туда же пару неочищенных зубч чеснока, после обжарки в сотейник все содержимое сковороды (или мультиварку), солю, добавляю моркошки, лука, немного водицы, соли, тушу где-то часа 2, ближе к концу, минут за 20 добавляю сметаны полбанки, чернослива штук 5-6