Дамские пальчики: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Воду поставить кипятиться,добавить сливочное масло

• +

  2 этап

  Муку просеять

• +

  3 этап

  Закипевшую смесь масла и воды снять с плиты и добавить небольшими порциями муку.Хорошо вымесить лопаткой.

• +

  4 этап

  В немного остывшую смесь,по одному вводите яйца, и вымешивайте

• +

  5 этап

  Тесто должно получиться вот такой консистенции,главное не жидкое.А то "пальчики" растекутся.Возможно что понадобится на яйцо меньше,это завитсит от их размера.

• +

  6 этап

  Выкладываем тесто на противень выстланый пекарской бумагой. И выпекаем при температуре 180 градусов

• +

  7 этап

  Получаются вот такие красивые золотистые "пальчики". Можно тесто отсаживать из кондитерского мешка,и делать маленькие пальчики.

• +

  8 этап

  Мои с начинкой,по этому больше размером. По желанию можно сделать сырный крем ,или любой другой,и начинить "пальчики".

• +

  9 этап

  Холодную сметану смешать с сахарной пудрой.

• +

  10 этап

  "Пальчики" обмакнуть со всех сторон в сметанный крем. Укладывать в разъёмную форму ,предварительно смазав дно кремом.

• +

  11 этап

  Сверху положить тарелку и поставить на неё небольшой гнёт. Часа 3 примерно он должен постоять под ним. Потом убрать гнёт и поставить на ночь в холодильник. Утром открываете форму и аккуратно проходитесь ножом по стенкам между тортом и формой.

• +

  12 этап

  Украсить можно по желанию,у меня белковый крем и вафельная картинка из супермаркета)))