Феттуччине с креветками

Ингредиенты:

Паста феттуччине — 350г

Сливки (жирные) — 500г

Креветки (любые, кроме тигровых) — 1кг

Сыр пармезан — 1стакан

Масло сливочное — 50г

Лук репчатый — 1шт

Чеснок — 4зуб

Перец красный и черный — по ½ ч.л

Петрушка, базилик

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить креветки

2. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук и чеснок, добавить красный перец, через пару минут выложить креветки и обжарить их с обеих сторон до розового цвета.

*пока готовится заправка, ставим воду для приготовления пасты*

3. Когда креветки будут готовы, залить их сливками (350г сливок залить сейчас, а 150г оставить на потом) и довести до кипения.

4. Снять с плиты.

5. Варим пасту в подсоленной воде (8-10 мин)

6. После того как приготовится паста, 300 мл воды, в которой она варилась, отлейте отдельно в чашку, остальную просто слейте. Промыть макароны холодной водой и добавить в сковороду с готовой заправкой.

7. Добавляем оставшиеся 150г сливок, готовим 10 минут, периодически перемешивая.

8. Посыпаем черным перцем и добавляем пол чашки тертого сыра пармезан.

9. Тщательно перемешивая, готовим еще 5 минут.

10. Мелко нарезать петрушку и базилик (если он свежий) добавить в пасту и сверху посыпать оставшимся сыром.

* феттуччини лучше подавать к столу сразу по окончанию готовки

* если вы готовите пасту не на один прием пищи, то при повторном разогреве подливайте понемногу, оставшуюся с варки макарон воду, что бы паста не была такой густой.

ОЧЕНЬ сытно и вкусно!