Shakkar Para - индийское хрустящее лакомство для сладкоежек и ценителей!: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Прежде всего, вымесите тесто. Просейте 1 стакан муки и смешайте с четвертью стакана манки, половиной стакана тёплой воды и двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Замешивать тесто можно сначала ложкой в миске, а затем руками.

• +

  2 этап

  Готовое тесто оберните пленкой и оставьте на 30 минут «дозревать».

• +

  3 этап

  Поделите тесто пополам и раскатайте обе части в лепёшку. Сделайте дырочки по всей поверхности обычной вилкой и нарежьте на квадратики.

• +

  4 этап

  В глубокую сковороду налейте большое количество растительного масла и опустите в него квадратики из теста. Обжаривайте на среднем огне без крышки до аппетитного золотисто-коричневого цвета.

• +

  5 этап

  Выложите готовые крекеры на бумажные полотенца. Это позволит избавить их от лишнего масла.

• +

  6 этап

  Приготовьте сладкий кокосовый сироп. Для этого смешайте в кастрюле пол стакана воды с нужным количеством сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения, уваривайте, пока сиропа не станет в два раза меньше.

• +

  7 этап

  Снимите сироп с огня и добавьте пол чайной ложки кардамона (молотого) и нужное количество кокосовой стружки. Тщательно перемешайте ингредиенты и пересыпьте крекеры в сироп, перемешайте, чтобы они покрылись со всех сторон ровным слоем сиропа.

• +

  8 этап

  Переложите крекеры в один слой на противень и позвольте им полностью остыть.