Холодильник ушел в отставку. Скисло 1,5 л молока. Ах, как жаль. 
Негр в Пене
Торт
1ст кислого молока (можно использовать кефир), 1 ст сахара, 2 яйца, 2 ст муки, 1 ст варенья, 1 ст.л. соды. Все хорошенько вымесить (можно миксером) и минут на 20 в духовку. Когда будет готов, станет темно-коричневый.
Можно печь такой торт, чтобы израсходовать кислое молоко или прошлогоднее варенье.
Кстати, если в несвежее молоко добавить сметану или немного кефира, то через несколько часов (например, за ночь) оно преобретает консистенцию кефира.
Готовый торт надо сверху залить сметаной, взбитой с сахаром.
Пончики
Понадобится:
1 кг муки, 3яйца, 500мл кислого молока, 10 г дрожжей, 250 мл воды, 500 мл растительного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.
Приготовление:
В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду). Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать тонкий пласт и чашкой вырезать лепешки круглой формы или смоченной в воде рукой оформить колобки. Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Обжаренные пончики посыпать сахарной пудрой и подать к столу с джемом или брынзой.
