*Любимый супчик моих мужчин – папы и мужа)
Тем, кто скажет, что баранина – это «фу-вонючая».
Ответ: вам подсовывали барана и вы просто не умеете его готовить)))
Ингредиенты на харчо:
- грудинка баранья – 600 гр.
- лук репчатый – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- томатная паста – 3 ст. лож.
- черный перец (горошком) 10 шт.
- чеснок – 1/2 шт.
- рис – 1 ст.
- специи
- грецкие орехи
- зелень
Рецепт приготовления харчо из баранины:
Баранью грудку порубим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ, опустим в бульон очищенную луковицу и морковь. Варим до готовности на небольшом огне около часа. По прошествии этого времени вынимаем овощи из бульона. Оставшийся лук очистим мелко нарежем и добавляем в харчо вместе с промытым рисом, и томатной пастой. Варим 10-15 мин, добавляем специи. Орехи и чеснок очистим и измельчим.
Суп харчо готов. При подаче добавить орехи, чеснок и зелень.
