Макароны с сыром с соусом Бешамель-Модерн

Соус 
Время приготовления 1 час
Ингредиенты:
Лук – половинка
Молоко – 1 литр
Масло – 60 гр
Мука – 60 гр
Гвоздика – 2-3 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление
Берем  половинку  лука лавровый лист прикрепляем его гвоздикой к луку. В кастрюлю наливаем молоко кладем лук и ставим на  медленный  огонь. Доводим почти до  кипения  и потом настаиваем минут 10, вытаскиваем лук и оставляем настаивать на очень  медленном    огне. В это время делаем roux(ру, не знаю как точно назвать на русском)на сковородку кладем масло и всыпаем муку, помешивая лопаткой, доводим до белого цвета (около 2 минут). Затем добавляем в rouxмолоко через сито, чтобы ничего не попало по чуть чуть помешивая венчиком, все это на  медленном  огне доводим до нужной консистенции соус будет становиться все гуще и гуще, нам  необходимо  консистенция  как тесто на блины, только немного гуще. Затем посолить, можно добавить специи по вкусу.

Макароны 
Ингредиенты:
Макароны – 1 пачка
Сыр – по вкусу, у меня было 3 вида,  чеддер, пармезан и гуда
Соус бешамель
Соль, 
Приготовление:
Макароны отвариваем в  подсоленной  воде, сливаем. 
На противень  смазанный  немного маслом (можно  сливочным  можно растительным) высыпаем макароны, засыпаем сыром и перемешиваем, затем выливаем соус и также размешиваем, ставим в духовку на 400F(200-205С) минут на 15-20.

Макароны получаются очень нежными!
Приятного аппетита.