А как Вы...

может не актуально, но все же)

отбиваю мяско и на 2 часа в молоке замачиваю, а потом дважды обмакиваю: мука-яйцо-мука-яйцо-отбивные мега сочные получаются, а кляр воздушный и пышный)

Мы не жарим. Мы делаем мясо по-французски. По сути те же отбивные, только без вредной жарки

мы не любители жареного в масле(((… я всегда в духовке делаю, отбиваю мясо (делаю смесь приправа+соль+майонез или сметана и зелень) обмазываю и на протвень + сверху помидоры с сыром и в духовку

ну если прям отбивные, то я отбиваю хорошенько, солю, перчу, обваливаю в муке, потом в сухарях и жарю на сильном огне на сковороде в масле буквально по одной минутке с каждой стороны.

Отбиваю. Взбиваю яйца с солью, перцем. Обмакиваю каждый кусочек сначала в яйце.затем в муке и на сковородку.

отбиваю, делаю кляр из яиц и муки + соль с перцем, обжариваю в кляре и немного потом тушу их чтоб не были мягче

столовая ложка меда + чуть уксуса (я люблю яблочный), соль, перец черный мин на 15-20 замариновать. и жарить. сковородку главное нагреть до нужной температуры, чтобы не сильно горячей была но и не холодной. Чтобы жарилось, но не выгибалось ложкой, и тем более не тушилось

Отбираю для очень тонкого состояния+перец+соль.взбиваю яйцо и окупают туда отбивную, потом в панировочные сухари

я просто отбиваю и жарю. а уж переж подачей перчу и солю

Просто отбить молоточком, соль+перец и на сковородку.